Сочники с творогом

 

Нежные домашние сочники с творожной начинкой – вкусный десерт для завершения любой трапезы или отличное дополнение к чаю.

 

Ингредиенты для теста:

• 2,5-3 стакана муки, 

• 1 стакан сахара, 

• пакетик ванильного сахара, 

• 2 яйца, 

• 50 гр. сливочного масла, 

• 3/4 стакана сметаны, 

• 1 ч. ложка разрыхлителя. 

 

Ингредиенты для начинки:

• 400 гр. творога, 

• 3 ст. ложки сметаны, 

• 2 ст. ложки сахара, 

• пакетик ванильного сахара, 

• 2 яйца, 

• 2 ст. ложки манки, 

• 1 яйцо для смазывания,

• сахарная пудра.

 

Приготовление: В большой миске растереть масло с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и разрыхлитель, перемешать. Постепенно ввести просеянную муку и вымесить тесто до мягкого гладкого состояния. Готовое тесто отставить пока в сторону.

В другой миске растереть творог с сахаром и ванильным сахаром, добавить яичные желтки, перемешать. Белки взбить в крутую пену. Добавить к творогу сметану и манку, перемешать, ввести взбитые белки.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Скатать из теста шарики и на посыпанном мукой столе раскатать лепёшки. Столовой ложкой выложить на половинку каждого сочника начинку и аккуратно накрыть свободной половинкой.

Выложить сочники на застеленный пергаментом противень и смазать их взбитым яйцом.

Выпекать 15 минут до румяного цвета. Готовые сочники посыпать сахарной пудрой.