Ссылка: Источник здесь

Корзиночки с творогом и ягодами

 

Ингредиенты для песочного теста на 6 штук:

• 1,5 ст. муки, 
• 200 гр. сливочного масла, 
• 150 гр. сахара, 
• щепотка соли, 
• 1 яйцо, 
• 2 ст. ложки сметаны, 
• растительное масло для смазывания формочек

 

Ингредиенты для крема:

• 300 гр. нежирного творога, 
• 2 ст. ложки сахарной пудры, 
• 2 ст. ложки сливок. 

 

Для украшения потребуется:

• свежие ягоды малины, черники, ежевики или ассорти ягод, 
• листики мяты.

 

Приготовление: Приготовить песочное тесто. Муку просеять. Сливочное масло нарезать кубиками, выложить в миску и слегка размягчить. Всыпать сахар, соль, вбить яйцо и добавить сметану. Тщательно растереть вилкой или перемешать миксером со спиралевидными насадками для теста, постепенно подсыпая муку. 

Сформовать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 40 минут.

Охлажденное тесто вынуть из холодильника, выложить на рабочую поверхность и разделить на шесть кусочков. Скатать из кусочков теста шарики.

Нагреть духовку до 200° С. Металлические порционные формочки с рифлеными краями смазать растительным маслом. Выложить в формочки шарики и распределить тесто по стенкам и дну. Выпекать корзиночки из теста в духовке 20 минут. 

Творог дважды протереть через частое сито, чтобы не было комочков. Добавить сливки, сахарную пудру и хорошо взбить. Остывшие корзиночки из теста наполнить творожной массой, украсить свежими ягодами и листиками мяты.