Ссылка: Источник здесь

Тёплый салат с тыквой

 

Ингредиенты:

• 400 гр. мякоти тыквы, 
• 2 зубчика чеснока, 
• 1 крупное куриное филе, 
• 5 ст. ложки оливкового масла, 
• 5 веточек рукколы, 
• 1 ст. ложки лимонного сока, 
• 2 ст. ложки жареных тыквенных семечек, 
• соль, молотый чёрный перец.

 

Приготовление: Мякоть тыквы нарезать ломтиками, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 °C в течение 10 минут.

Чеснок пропустить через пресс. Куриное филе нарезать тонкими длинными полосками и обмазать каждый чесночной массой. Посолить, поперчить и обжарить на 2 столовых ложках оливкового масла до подрумянивания.

Рукколу нарвать и перемешать с куриным филе и ломтиками тыквы. Оставшееся масло взбить с лимонным соком, посолить, поперчить и полить салат. Посыпать жареными семечками.