Ссылка: Источник здесь

Заливной пирог с печёнкой "Народный"

 

 

Ингредиенты:

• Кефир - 1 ст. (250мл) для теста;
• майонез для теста - 240 гр.;
• яйцо куриное (3 сырых для теста+3 отварных для начинки) — 6 шт.;
• сода для теста - 0,5 ч.л.;
• соль для теста - 0,5 ч.л.+немного соли для начинки;
• мука для теста - 1,5 ст.;
• печень говяжья отварная для начинки - 350 гр.;
• лук репчатый большой для начинки - 1 шт.;
• перец молотый для начинки - по вкусу;
• масло растительное для жарки - 1 ст.л.

Приготовление: Готовим начинку. Печень предварительно, минут на 30 замочить в молоке, затем отварить 35-40 минут. 2-3 яйца сварить.

Лук мелко нарезать и обжарить. Печень натереть на крупной тёрке, яйца мелко нарезать, добавить лук и всё перемешать. Добавить перец и соль по вкусу.

 Готовим тесто. В кефир добавить соду и дать постоять минут 7-8.

 Затем к кефиру добавить яйца, майонез и немного соли. Перемешать. Постепенно добавить муку. Всё хорошо перемешать (лучше миксером на маленькой скорости). Разогреть духовку до 180-190 гадусов, форму смазать растительным маслом (или застелить пергаментом). Вылить половину теста в форму, выложить начинку и сверху вылить вторую половинку теста. Поставить выпекаться минут на 40. Готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита!