Ссылка: Источник здесь

Фаршированные кальмары

 

Ингредиенты:  4 тушки кальмара (очищенные), 400 гр. рассольного сыра, 250 гр. сладкого перца, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок кинзы для готового блюда, салатные листья для подачи по желанию.

Приготовление: Удаляем тонкую пленку с каждой тушки кальмара, что позволит не деформироваться тушке в момент варки. Убираем внутренние пластины при их наличии. Тушки промываем под проточной водой.

Опускаем подготовленных кальмаров в кипящую воду, варим 3 минуты. Затем тушки вынимаем и остужаем. Воду можно не солить, так как рассольный сыр содержит достаточно соли.

Чеснок натираем на мелкой терке, измельчаем половину укропа. Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем мелким кубиком.

Сыр растираем вилкой до однородного состояния.

Добавляем к сыру измельченный укроп, чеснок и сладкий перец. Все аккуратно перемешиваем.

Подготовленные тушки кальмара наполняем начинкой и убираем в холодильник до момента подачи.

Перед подачей фаршированный кальмар нарезаем на части, шириной 1–1,5 сантиметра.

Подаем фаршированные кальмары на одном блюде или порционно.

Приятного аппетита!