Соус тартар

Продукты:

Название продуктов Количество
Сваренные вкрутую яйца 2 шт.
Сырые желтки 2 шт.
Растительное масло 110 гр.
Маринованные грибы 50 гр.
Огурцы соленые 50 гр.
Горчица 35 гр.
Сметана 120 гр.
Соль
Сок лимона
Сахар
Зеленый лук 1 ст. ложка

Рецепт

Вареные яйца очистить от скорлупы. Отделить желтки от белков, положить в миску, растереть с горчицей и сырыми желтками.

Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить растительное масло. Добавить мелко нарезанные грибы, вареные белки, огурцы и зеленый лук.

Размешать со сметаной, приправить по вкусу солью, сахаром и, если необходимо, соком лимона.


2 рецепт

Соус тартар – соус французской кухни. Очень хорош к рыбным и мсяным блюдам. Основные компоненты тартара – это отварной яичный желток, растительное масло и зеленый лук.


Тартар можно приготовить в оригинальном исполнении, но это очень трудоемкий процесс и требует много времени. Для этого следует размять яичный желток, добавить к нему немного лимоного сока, соли и перца. Затем буквально каплями добавлять оливковое масло и перемешивать до образования однородной массы. Потом в эту массу добавляется мелкорубленный зеленый лук и прочая зелень.
Теперь переходим к простому рецепту приготовения соуса тартар. Для его приготовления нам потребуется:
* 150 гр. майонеза
* 2 отварных яичных желтка
* 1 ч. ложка горчицы
* 2 зубка чеснока
* 1 маринованный огурец
* 1 ст. ложка каперсов
* 1 ст. ложка лимоного сока
* 1 ч. ложка сахара
* 1 ч. ложка красного молотого перца
* зеленый лук
* зелень петрушки
Огурец следует порезать на мелкие кубики. Зелень лука и петрушки тщательно измельчить. Желтки следует растереть и смешать с майонезом. Теперь в полученную массу добавляем горчицу, лимоный сок, каперсы, сахар, кубики огурца, красный молотый перец, выдавливаем через чесночницу чеснок и все это тщательным образом перемешиваем.

 

Общее количество петель должно делиться на 12. Вяжите все платье по выкройке снизу основным узором (см. схему). По линии пройм убавьте с каждой стороны по одному раппорту. Готовые детали платья сшейте по боковым и плечевым линиям. Проймы рукавов обвяжите одним рядом столбиков без накида, а затем «веерочками». Горловину обвяжите так: 1 ряд — столбики без накида нитками основного цвета, 2-й — столбики без накида нитками отделочного цвета, 3-й «веерочки» нитками основного цвета. Свяжите три цветочка и пришейте их.

Решила  оставить  удавчика  себе,  уж  очень  понравилась  картинка.

Гвоздика

 

Модель выполнена крючком с отделкой спицами. 
Вам потребуется: 300г х/6 пряжи резных цветов; крючок №2,5; спицы №3.

Начните вязание красной пряжей. Свяжите 3 ВП, затем в последнюю от крючка петлю свяжите 6 СБН. Далее вяжите по спирали СБН, равномерно прибавляя в каждом ряду по 6 СБН. Когда диаметр донышка станет равным 15 см, провяжите несколько раз 1 ряд без прибавок и 1 ряд с 6-ю прибавками. После этого вяжите ровную часть тульи узором в полосу, меняя цвет нити по собственному вкусу исходя из имеющейся пряжи. Когда высота колпачка станет равной примерно 17 см, перейдите к вязанию полей.

Поля вяжите из двух частей. Одну часть вяжите красной нитью, а другую в полосу. Сложите колпачок и отметьте места сгибов. Прикрепите красную нить, отступив от метки на 3 см. Провяжите СБН по краю полотна до следующей метки и продолжите вязание еще на 3 см. Далее вяжите СБН по набранному ряду, прибавляя в каждом ряду по 4-5 столбиков. Когда ширина полей станет равной примерно 9 см, начните вязать укороченные ряды, не довязывая в конце каждого ряда по 6-7 столбиков. Так провяжите 8 рядов и завершите вязание этой части. Вторую часть начните вязать зеленой пряжей. Прикрепляясь за бугорки от СБН, начните вязание поверх уже готовой части, отступив от ее края примерно 4-5 см. Далее вяжите по краю колпачка, а затем с другой стороны, также прикрепляясь за бугорки от столбиков, провяжите по первой части 4-5 см. Далее вяжите в полосу по набранным столбикам, прибавляя по 4-5 столбиков в каждом ряду. Провязав 9 см, начните расширять поля, продолжая вязание в полосу. Для этого, как и на первой части, вяжите, не провязывая по 6-7 столбиков в конце каждого ряда. Так провяжите 10 р. и закончите вязание. После этого каждую часть полей обвяжите одним рядом СБН, выравнивая края, а затем свяжите ажурный край из нитей двух цветов по схеме 81. Далее свяжите ажурную отделочную полосу по схеме 81 а, обвязав ее края нитью другого цвета.

Свяжите цветок. Для этого свяжите цепочку ВП длиной 20 см. Затем провяжите в каждую петлю цепочки по *1 С1Н, 1 ВП*. Далее провяжите на полученных столбиках 5 рядов по схеме 81 а. Скрутите полученный волан в виде цветка и сшейте. Для каждого листочка наберите на спицы 3 п., вяжите платочной вязкой, прибавляя с обеих сторон в каждом 2-м ряду no 1 п. Когда на спице станет 21 п. Провяжите ровно 6 р., а затем начните убавлять с обеих сторон в каждом 2-м ряду по 1 п. Когда на спице останется 3 п. провяжите их вместе лицевой петлей и закончите вязание. Свяжите 3 листочка разного цвета. Сформируйте букетик. Пришейте ленту по краю тульи и пришейте букетик. Отгладьте поля шляпы.

Источник: “Журнал Мод”.

 

Натуральный освежитель воздуха.
ОТЛИЧНАЯ ЗАМЕНА ОСВЕЖИТЕЛЯМ С ПОЛНЫМ ПЕРЕЧНЕМ ТАБЛИЦЫ МЕНДЕЛЕЕВА :)
Наслаждайтесь свежестью в вашем доме  и главное без опасных химических веществ.

• 2 ст.л. желатина
• 1 ст. воды
• пищевые красители
• эфирные масла - бергамот, апельсин, пачули гвоздика
• порошок корицы
• декор по желанию

На маленьком огне растворяем желатин, добавляем желаемый краситель, корицу и эфирные масла (бергамот, гвоздику и пачули по 5 капель, апельсин - сколько не жалко)). на дно формы для ароматизатора выкладываем декор (здесь это декоративные оранжевые камушки)и заливаем жидкостью. Сверху здесь еще положено сухие цветки календулы. Можно сделать морскую композицию или любую другую.Все зависит от Вашей фантазии.

Мыльное варение (мастер-класс)

О полезности этого мыла можно не писать, стоит только посмотреть на игдигридиенты. Замечательно питает и увлажняет кожу, снимает воспаление. 

Индигридиенты:
3 кусочка детского мыла без ароматизаторов
глицериновое мыло для украшательств.
отвар травы (можно просто воду взять, у меня была ромашка заварена)-примерно стакана два.
оливковое масло (у меня рафинированное)- из расчета на 100гр. мыла-2столовые ложки.
эфирное масло (я взяла апельсиновое) - 3-5капель, больше опасно передозировкой.
добавки: корица по вкусу, ванилин - 5гр.
Формы - идеально-детские формочки для песка, можно пустые баночки из под йогуртов, ну или на худой конец, какая нибудь форма в виде кирпича. У меня был худой конец(((

Трем мыло на мелкую терку, чем мельче, тем быстрее расплавится.

 

От терки мыла я получила эстетическое удовольствие,выходила такая очаровательная белоснежная кучерявая стружечка. Я зарывала в неё руки, представляя, что это снежный сугроб (нет, я не пью).

Глицериновое мыло кромсаем нещадно на кусочки.

 

Разогреваем водяную баню, когда вода закипит в бане, заливаем оливковое масло. У меня было три ложки, если переборщить, то мыло не зыстынет потом.


Масло разогрелось? Засыпаем снег...то есть стружку, мешаем.
И льем в эту умасленную субстанцию отвар, только горячий (!!!), но не весь (!!!), а полстаканчика сперва, перемешиваем.

Густо? Льём ещё и ещё...В итоге должно получиться тесто на оладьи по консистенции и по цвету очень напоминает, желтенькое такое.
Но тесто это получится не сразу, а через полчаса примерно. Мешать варево нужно регулярно и не в коем случае не дать закипеть, иначе мыло утратит свою мылкость.

Комочки растворились, масса однородная? Мы на финишной прямой. Засыпаем корицу, ванилин, мешаем и выключаем огонь. Быстро капаем эфирное масло и перемешиваем. Засыпаем порезанное глицериновое мыло и снова перемешиваем.
Тут же, пока не застыло, разливаем в формы.


Ставим в холодильник (быстрее) или куда годно и ждем застывания, мыло не должно продавливаться от нажатия пальца. Потом вынимаем застывшее мыло, где-то через сутки по идее, вытаскиеваем из формочек. Если была форма в виде кирпича, то мыло придется резать.

Порезка: я обрезала ножом мыло по бокам, тогда становится видно красивые глицериновые кусочки. "Отходы производства" я слепила в не особо привлекательный брусочек, но тем не менее буду им пользоваться, руки мыть. Не пропадать же добру!

Кладем мыло на газету, гузету предварительно на шкаф и ждем окончательной просушки. Готово будет через полторы-две недели. Может и раньше, смотря какая влажность в квартире.
Потом мыло нужно красиво упаковать и раздарить, ну и себя не забыть.

P.S.:У меня мыло сейчас на просушке стоит. Рецепт этот проверенный, у меня подруга так мыло уже варила, получилось хорошо.

Насчет запаха, сразу после варки, запах ядреного мыла заглушает ароматизаторы, но позже...Когда мыло остынет, пахнет очень приятно. Только представьте смесь ароматов корицы, ванили и апельсина...

   источник -  http://zagado4ka.ucoz.ru/publ/recepty_krasoty/recepty_masok_skrabov_myla_i_dr/mylnoe_varenie_master_klass/19-1-0-31

 

Сациви.

Если говорить отвлеченно, то сациви - это ореховый соус. Им можно полить любую птицу, рыбу, а также мясо и овощи. Если конкретнее, сациви - это ореховый соус, идеально подходящий к индейке. А если задуматься всерьез, то окажется, что нет в русском языке слова, которое передавало бы истинную суть этого классического грузинского блюда. Способов приготовления сациви существует около пятнадцати. Представляем старинный и редкий рецепт этого грузинского блюда.

Понадобится: индейка (около 3 кг), 1 кг очищенных грецких орехов (для средней индейки требуется 400-500 г ), 5 ч. л. сушеной кинзы, 1 ч. л. имеретинского шафрана, 2 ч. л. молотого красного перца, по десертной ложке молотой корицы и гвоздики, 6 зубчиков чеснока, 1 средняя луковица, 6 яичных желтков (для курицы - 4 желтка), соль и 1 ст. л. винного уксуса. 

Сначала подготовить индейку: выпотрошить, промыть, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Во время варки снимать пену шумовкой. Затем индейку извлечь, положить на противень грудкой вниз, подрумянить в духовке и нарезать на порционные куски. Лучше вынуть из индейки все косточки или оставить только крупные. Бульон остудить. 
Теперь приступаем к приготовлению непосредственно соуса сациви. 
Орехи пропустить через мясорубку дважды. Можно орехи и растолочь - в деревянной ступке деревянным же пестиком. В Грузии в стародавние времена орехи мололи вручную, долго, часов восемь. 

Добавить в толченые орехи раздавленный чеснок, шафран, сухую кинзу, гвоздику, корицу и красный перец, посолить и перемешать. Имеретинский шафран добавляется для придания цвета. Остальные специи создают неповторимый букет классического сациви. 

Добавить в смесь яичные желтки и продолжать месить. Луковицу пропустить через мясорубку, добавить в смесь и еще раз тщательно перемешать. Добавлять ингредиенты именно в такой последовательности: сначала пряности, затем желтки и потом - лук. 

Разбавить полученную массу остывшим бульоном; она должна иметь консистенцию густой сметаны. Как следует перемешать, до состояния абсолютной однородности. Точное требуемое количество бульона назвать невозможно. Как говорится, "сколько возьмет". Просто вливайте постепенно, не прекращая размешивать.

Тщательно процедить массу через сито и вылить в кастрюлю. Повторить эту манипуляцию 3-4 раза, пока масса в кастрюле не станет похожа на очень жидкую сметану (почти кефир). Твердые остатки выбросить. Лучшее, что могли дать орехи, а именно - ореховое масло, уже находится в соусе.

Поставить кастрюлю с соусом на медленный огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения. Ни в коем случае не кипятить! Разогревать до появления первых пузырьков 

Как только соус закипит, выключить огонь и положить в кастрюлю мясо индейки. Именно в этот момент получается несравненное сочетание вкуса грецкого ореха и индейки. Классическое сациви традиционно готовится с индейкой. Но можно его приготовить и с курицей, уткой или гусем.

Дать сациви слегка остыть, добавить уксус, посолить и охладить. Уксус следует добавлять в уже остывшее блюдо, иначе оно изменит цвет. Если влить уксус в горячее сациви, оно может потемнеть.

Сациви подается к столу исключительно холодным. 

Кроме того, следует знать, что на следующий день сациви еще вкуснее. Не забудьте поставить на стол свежий белый хлеб, лучше лаваш, сухое красное вино и свежую зелень - тархун и кинзу. Источник: "Школа Гастронома".

 

/feminastyle.ru/fid/ZmlsZTo1NjkzMzkvLw/%D0%B7%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%BA-%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0.jpg" target="_blank">http://feminastyle.ru/fid/ZmlsZTo1NjkzMzkvLw/%D0%B...B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0.jpg); height: 17px; ">

Бархатное пасхальное яйцо

/feminastyle.ru/img/spacer.gif" target="_blank">http://feminastyle.ru/img/spacer.gif); ">

                                           ИСТОЧНИК :     http://feminastyle.ru/blog/Domovodstvo/Rukodelnica/278159_Zhaket_s_polosatoy_koketkoy.html

 

 

Учимся вязать крючком непрерывные мотивы (мастер-класс)

 

Вдохновение для знака Зодиака Водолей

Водолеи – мечтатели и одновременно реалисты, хотя совершенно непонятно, как им удаётся это совмещать. Они твёрдо стоят на ногах в настоящем, но при этом живут в будущем. Вдохновение сразу приходит к Водолею, когда он видит, что его мечты о будущем обретают шанс воплотиться в жизнь. И уж тогда Водолей с очень большой вероятностью даже сказку сделает былью!

 

Третий знак слева…

И – самое интересное. Давайте совместим полученный список с домами гороскопа.
Получаем, что:
Рак, то есть вы – это 1й дом, Личность.
Лев, то есть второй по счету знак – это 2й дом, материальные ценности.
Дева – 3й дом, коммуникации.
И т.д.

Если ваш партнер находится под знаком, например, Скорпиона, а вы – Рак, то Скорпион будет для вас 5-м по счету знаком, то есть означать для вас «Любовь, развлечения, творчество». Таким же образом можно вычислить значение любого другого знака Зодиака, определив, что именно он для вас символизирует. Просто поставьте собственный знак Зодиака первым номером, и от него ведите отсчет.

1й знак – Мой собственный двойник
Это человек одного и того же знака с вами. У вас могут обнаружиться одинаковые вкусы, привычки, пристрастия, черты характера. Вы можете как обожать друг друга, находя друг в друге «близнецов», так и ненавидеть, когда вас раздражают в вашем партнере те же самые недостатки, что есть и у вас. В любом случае, вам обязательно понадобится время, чтобы отдохнуть друг от друга, поскольку очень устаешь проводить много времени с человеком, который так похож на тебя самого.

2й знак – Источник моего благосостояния
Вы можете воспринимать партнера второго от вашего знака Зодиака как источник материальных ценностей. Это не обязательно могут быть деньги. Например, человек может быть очень хозяйственным или иметь отличный внешний вид (тело тоже отвечает за 2й дом гороскопа), или быть на редкость практичным и рассудительным, что вам очень импонирует. Чем больше времени вы вместе, тем больше вы будете привязываться к нему, рассматривая его как надежный тыл.

3й знак – Тот, кто поболтает со мной
Скорее всего, партнер третьего от вашего дома гороскопа никогда не будет воспринят вами по-настоящему всерьез. Вы видите в нем приятеля, с которым отлично можно провести время. Также это может быть коллега или друг детства, с которым вы время от времени общаетесь. Попытка превратить отношения с таким партнером в серьезные и ответственные может обернуться крахом. Ну, не создан партнер для стабильности, ничего не поделаешь.

4й знак – Родной мой человек
Партнера четвертого от вашего знака Зодиака вы интуитивно воспринимаете как своего. Чем-то он вам импонирует, и вы не всегда можете объяснить характер этой симпатии. Вам будет нетрудно установить с ним доверительные отношения. Связь будет долгой, брак крепкий. Смотрите только, чтобы ваш партнер ненароком не злоупотребил своим «служебным положением». Нанесенная сердечная рана будет долго болеть.

5й – Любовь, игра и удовольствие
Ваш партнер для вас будет тем человеком, с кем вам приятно развлекаться и проводить время. Вы всегда будете находить поводы для забав. Любовь будет тоже на высоте – полная страстей и драматических переживаний. Скорее всего, вас будет также объединять искусство и творческие проекты. Любовная связь будет интересной, брак может раздражать, так как партнер потребует слишком много свободы для себя.

6й – Мое чувство долга
Отношения будут длительными и прочными, но романтики в них будет не хватать. С вашим партнером вас будет связывать чувство долга и общие обязанности. Ваш партнер может быть несколько расчетлив в отношениях с вами. Очень может быть, что вместе с ним вы будете работать. Такого рода совместимость больше подходит для отношений типа «начальник-подчиненный», для делового сотрудничества, нежели для любовной связи.

7й – Мой надежный партнер 
Этот человек, хоть и является вашей противоположностью, но, в то же время он – ваше дополнение. Вы и он будете обладать разными качествами, которые составят одно целое в конечном итоге. Особенно удачно будет протекать деловое сотрудничество. Остерегайтесь давить на своего партнера и не пытайтесь навязать ему свою волю – он такой, какой есть, и вы ничего не измените. Если будете упорствовать, вам придется расстаться.

8й – Мои бурные страсти
Любовь и ненависть в такой паре чередуются во времени. Если ваш партнер противоположного пола, то может иметь место сильное сексуальное притяжение. Бурные ссоры и нежные примирения гарантированы. В другом случае вы можете владеть совместным капиталом, или партнер может являться вашим инвестором. Так или иначе, страсти в таком союзе кипят, и вам важно научиться уважать пространство друг друга, иначе вы можете не просто расстаться, а расстаться врагами.

9й – Мои горизонты
Этот человек может чем-то удивить, поразить вас, расширить ваш кругозор. Скорее всего, вы будете друзьями, и вам всегда найдется, о чем поговорить. Однако совершенно не факт, что дело пойдет дальше слов. Партнер может принести вам много полезной информации, но для любви, а также длительных деловых отношений он годится только в том случае, если «твердо стоит на ногах», то есть материально обеспечен и нашел свое место в жизни.

10й – Мой высший свет
Человек, который находится в 10м знаке от вашего, может помочь вам определиться в жизни и найти в ней место. Приоритетом для него является общественная и социальная жизнь, карьера, уважение окружающих. В отношениях с вами он будет проявлять ответственность и осторожность, долго к вам присматриваться. Хорошо пойдет деловое сотрудничество. Что же касается любовных романов – то вряд ли вы от него дождетесь романтики. Все будет серьезно и фундаментально, причем тогда, когда он сочтет нужным, что, впрочем, неплохо для семейных отношений.

11й – Мои сбывшиеся мечты
Человек, занимающий 11ю позицию от вашего знака, будет вам, в первую очередь, надежным другом. Все остальные формы взаимоотношений – деловые, любовные – способны отойти на второй план. В таких отношениях царит демократичность и независимость. У партнера широкий круг знакомых – и вам придется с этим мириться. Если вы вдруг захотите в чем-то ограничить вашего партнера и навязать ему свои взгляды на жизнь, отношения могут быстро сойти на нет. Хотя, возможно, вы расстанетесь друзьями.

12й – Мои тайны и загадки
Такой партнер может вас в чем-то ограничивать, заставлять взять на себя повышенные обязательства и проявлять жертвенность. Вам будет трудно разобраться в мечтах и фантазиях вашего партнера, поскольку вы склонны в них запутываться. Зато он может помочь разобраться вам в глубинах вашего собственного подсознания. И деловое сотрудничество, и любовные отношения будут полны странностей и мистических совпадений.

          ИСТОЧНИК  -  http://horo.mail.ru/article.html?id=180

 

Техника пергамано: история и инструменты

 

 

/msk.kp.ru/_img/top-bannersbg.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; border-collapse: collapse; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family: Tahoma; background-position: 0% 0%; background-repeat: repeat no-repeat; ">