Морковно-ананасовый суп-пюре.

Понедельник, 11 Ноября 2013 г. 22:49 + в цитатник

Цитата сообщения KonVeda

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Морковно-ананасовый суп-пюре.

Очень вкусный и солнечный суп с необычным вкусом.Сочетание моркови с ананасом, с карри и сливками — это просто райское наслаждение!

Морковь - 500 г;

Лук репчатый - 2 шт;

Вода или овощной бульон - 1 л;

Карри - 2 ч.л.;

Кориандр - 0.5 ч.л.;

Сливки 15-20% - 150 мл;

Ананасы консервированные (банка 565 г) - 0.5 бан.;

Перец чёрный и красный молотый (по вкусу) ;

Сливочное масло - 100 г;

Соль (по вкусу) ;

Грецкие орехи (по вкусу и желанию) ;

Приготовление

	Основной ингредиент этого супа - морковь.Её должно быть много.

	Морковь нарезаем кружочками.

	Растапливаем в сковороде сливочное масло, выкладываем морковь, добавляем мелко нарезанный лук, чёрный и красный перец, карри, кориандр и соль.Тушим 15 минут помешивая.

	Спустя это время добавляем к моркови овощной бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой до мягкости моркови около 30 минут.

	Затем добавляем в суп ананасы, лимонный сок и сливки.

	Переливаем суп в блендер и пюрируем. Пробуем на вкус, если требуется добавляем соль.

	Разливаем суп в тарелки, посыпаем орехами и нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!