Цитата сообщения Geroma Коктал


Вот такую рыбку я готовила вчера на ужин.

1свежий сазан - 2,5 кг.
Лук репчатый 0,5 кг
Помидоры свежие 0,5 кг
Баклажаны - 2 шт, примерно 200 г.
Перец болгарский сладкий красный = 1 шт
Майонез постный 200 г.
Зелень разная - кинза, укроп, зеленый салат
Соль
Сухие смеси из трав
Красный, черный перец
Жидкий дым - 1 ст. ложка
Веточка розмарина

Рыбку разделать - разрезать по спинке, вынуть внутренности, помыть и обсушить бумажными полотенцами.

Чешую не снимать. Положить на противень
Посолить, присыпать травками и обильно намазать майонезом

Нарезать овощи - лук, баклажаны, помидоры, 1 болгарский перец - все кружочками.
Баклажаны после нарезки промыть в холодной воде и обсушить.

Разложить все по рыбке в такой последовательности - лук, баклажаны, помидоры, перец и сетка из оставшегося майонеза
Сверху еще немного посолить

Поставить в духовку на 1 час 20 минут.

За 20 минут до окончания запекания рыбки - жидкий дым разбавить небольшим количеством воды и сбрызнуть, мелко нарезать веточку розмарина и посыпать. Это для того неповторимого аромата, который исходил от нашего сазана.....