Уже не первый год заготавливаю Салат «Гречанка» на зиму. Он получается очень вкусным и сытным. Сделайте такую замечательную консервацию и зимой будете довольны результатом.

Состав:

• Помидоры — 3 кг
• Морковь — 1кг
• Болгарский перец — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Гречка — 0,5 кг
• Растительное масло — 0,5 л (для обжарки овощей)
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст (без горки)
• Соль — 3 ст.л.

Приготовление:

Помидоры перекрутить на мясорубке и прокипятить 5 минут, добавить обжаренный лук, морковь и перец, всыпать, отваренную до полуготовности гречку, добавить сахар, соль, уксус, перемешать и отварить в течении 30 минут. Разложить по стерелизованным банкам и закать. Пошаговые фотографии приготовления можно посмотреть здесь http://kuxaro4ka.ru/2013/08/27/sal-grech-na-zim-mk-ot-el/