Для рыбных котлеток, запечённых под сыром в духовке понадобятся:

250-300 граммов рыбного фарша

½ немаленькой головки лука

50-70 граммов батона

100 мл молока

50-100 граммов сыра (можно и больше!)

2-3 ст/л майонеза (или сметаны– по вкусу)

соль, специи по вкусу

Первым делом замачиваю батон в подогретом молоке.

Рыбное филе перемалываю в фарш,

добавляю лук

и отжатый батон.

Солю, перчу.

Яйцо разбалтываю

и добавляю в фарш. Формирую котлетки и заполняю  формочки на ²/₃-³/₄,

смазываю майонезом (или сметаной)

и посыпаю измельчённым сыром.

Сыр я передержала в тепле, так что в блендере он скомковался. Но ничего страшного: в духовке он прекрасно растёкся по котлетке.

И отправляю подрумяниться в разогретую духовку. В зависимости от температуры процесс занимает не более 25 минут.

Приятного аппетита!

 

http://www.gorodnabire.ru/blogi/entry/88-ryibnyie-kotletyi-zapech-nnyie-pod-syirom-v-duhovke