-Рубрики

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Нонна_Кураева

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2011
Записей: 13055
Комментариев: 592
Написано: 14753




      
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 


Узоры спицами. Подборка.

Четверг, 03 Октября 2013 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узоры спицами. Подборка.

 

 
Ажурный край Лист 
Ажурный край Лист
Описание узора взято из журнала "Сабрина" №3/2013 г. Ажурный край "Лист" связан спицами. Номер спиц подберите в соответствии ...

Ажурный край спицами 
Ажурный край спицами
Описание узора взято из журнала "Сабрина" №3/2013 г. Ажурный край связан спицами. Номер спиц подберите в соответствии с толщиной ...

Узор спицами "Ажурные листья" 
Узор спицами
Описание узора взято из журнала "Сабрина" №3/2013 г. Узор "Ажурные листья" связан спицами. Номер спиц подберите в соответствии ...

Расшифровка схем вязания спицами 
Расшифровка схем вязания спицами
Основные обозначения для чтения схем спицами ...

Узор спицами Косы 
Узор спицами Косы
Схемы узоров взяты из журналов. Узоры "Косы" для вязания спицами. Номер спиц подберите в соответствии с толщиной пряжи. Узор ...

Узор спицами Плетенка 
Узор спицами Плетенка
Схема узора взята из журнала. Пряжу для этого узора лучше взять мягкую эластичную. Готовое изделие хорошо растягивается ...

Узор спицами сердечки 
Узор спицами сердечки
Схема вязания узоров сердечки взята из журнала. Узор сердечки красиво смотрится при вязании пуловеров и жакетов. Эти узоры ...

Волнистые ажурные узоры 
Волнистые ажурные узоры
Схемы узоров взяты из журнала "Образцы узоров" 2002 г. Эти узоры отлично смотрятся при вязании пуловеров и жакетов.  Схемы ...
 

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ:/Узоры спицами

Вяжем крючком снежинки

Четверг, 03 Октября 2013 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем крючком снежинки

Схемы для вязания крючком снежинок.

   Милые мастерицы, не пора ли приступить к вязанию снежинок, которыми Вы сможете не только красиво украсить свой зимний наряд, но и преобразить интерьер на зимние праздники или ими красиво украсить елочку :) Надеюсь Вам пригодится эта подборочка :)

2dab9d784f8fe053cf226cec33267b75 (428x640, 327Kb)

2.
4f708ab888fa37d45b2f18a90f21147e (400x400, 155Kb)

выбираем схему для вязания крючком:
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ:/Салфетки/ Пледы/Коврики и всякие разности


Понравилось: 1 пользователю

Как вылечить сильный кашель? - уникальное средство

Четверг, 03 Октября 2013 г. 22:30 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вылечить сильный кашель? - уникальное средство
 

4716146_kakvilecitcilniykasel (300x240, 12Kb)

Несмотря на то, что кашель естественный рефлекс нашего организма, призванный очистить дыхательные пути от жидкости или слизи, сильный кашель способен отравить жизнь любого человека в период зимних холодов. Избавиться в самые короткие сроки от сильного кашля поможет уникальное природное средство.
 
 
 
Рубрики:  Здоровье\Народные рецепты

ШАРФ САРОЯН СПИЦАМИ

Четверг, 03 Октября 2013 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАРФ САРОЯН СПИЦАМИ

http://knitting-club.blogspot.com/2011/09/saroyan.html

Дизайнер: Liz Abinante (2009)

ОПИСАНИЕ ЗДЕСЬ: http://depositfiles.com/ru/files/j9cv88zph

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ:/Головные уборы/Шарфы

Шапочка и шарф спицами в необычной технике. Мини МК

Четверг, 03 Октября 2013 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочка и шарф спицами в необычной технике. Мини МК

Девочки, мы уже сталкивались с этой техникой: "Создавайте свои шедевры! О творческом подходе к вязанию" здесь: http://mizrah.ru/post204566994/ и "Лента из кос в необычной технике спицами. Мастер-класс" здесь: http://mizrah.ru/post219385594/.

Встретила еще одну интересную модель, вяжите! Красиво!

http://helenasoportijesus.blogspot.com.ar/2012/06/receita.html

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ:/Головные уборы/Шарфы

Шарф с необыкновенным узором "Зыбучие пески" (спицы)

Четверг, 03 Октября 2013 г. 21:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарф с необыкновенным узором "Зыбучие пески" (спицы)

http://oseny-zima.blogspot.com/2011/12/blog-post_4922.html

 

Для шарфа требуется: 100% мериносовая шерсть (205 м / 100 г) 2 мотка. Спицы 3.75 мм.
Плотность вязания: 28.3 п. * 34.3 р. = 10 см
 
В ширину раппорт повторяется 10 раз, в высоту 1 раз. Если хотите сделать шарф другого размера - увеличьте или убавьте количество раппортов. При желании на концах шарфа можно сделать бахрому (потребуется больше, чем 2 мотка, если размер шарфа будкт как в оригинале).
Шарф в длину 152 см, в ширину 18 см.
 
Описание: Набрать 52 петли, вязать по схеме или по описанию ниже 
(моё примечание: вероятно автор говорит о том, что кромочный край должен быть узелковым)
 
0 ряд (изн. ряд): все петли вязать изнаночными.
1 ряд: снять 1 п. как лиц., *снять 1 п. перед работой, 2 лиц., провязать снятую петлю; 2 лиц.**, повторять от* до **, 1 лиц.
2 и 4 ряд: снять 1 п. как изн., изн. п. до конца ряда.
3 ряд: снять 1 п. как лиц., *2 лиц.; снять 2 п. за работой, 1 лиц., провязать снятые петли**, повторять от* до **.
Повторять 1-4 ряды.
 
 
 
 
 
 
 
 
Авторское описание со схемой здесь: http://grumperina.com/knitblog/shiftingsands.htm
 
Иримед: привожу перевод условных обозначений, т.к. автор не разрешает копировать схему.
 
 
 
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ:/Головные уборы/Шарфы

Шарф-труба, шарф-воротник? А вяжется просто!

Четверг, 03 Октября 2013 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения marisha54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарф-труба, шарф-воротник? А вяжется просто!

Как это назвать правильно? Я даже и сказать не могу.
Кто то называет воротником, кто то шарфом-трубой, кто то пелериной...
Не суть!
Съёмный воротник-хит сезона.

.Спицы.
Описание ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3432817/post138697431/



Воротник-хомут и митенки.Крючок.
Описание работы ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/podarok-n/post121923970/






Чудо-шарф.
Описание вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3405502/post137930296









Шарф-трансформер.Спицы.
Описание ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/2655892/post138416630/







Шапка-труба. Спицы.
Описание вязания ЗДЕСЬ http://2spicy.ru/shapka-truba/








Модное вязание. Шапка – труба. Шарф-труба.
Немного вариантов и подробностей ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post135514869/





Пелерина с капюшоном.Спицы.
Описание вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3382558/post112267146/




Сегодняшние изыскания на эту тему позволили сделать три вывода.
Это модно!
Это легко вяжется!
Узоры можно использовать самые разные, но вязание должно быть свободное, что бы удавалась драпировка.
К стати!

Мода осень - зима 2010 - 2011: Dolce & Gabbana 2010 (показ в рамках Миланской Недели Высокой моды) ЗДЕСЬ http://www.pssp.ru/moda/2446-moda-osen-zima-2010-2011-dolce-gabbana-2010-pokaz.html

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ:/Головные уборы/Шарфы


Понравилось: 1 пользователю

Мужские шарфы крючком и спицами

Четверг, 03 Октября 2013 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения marisha54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мужские шарфы крючком и спицами


Мужские шарфы 2011
Шарфы для мужчин стали в последнее время неотъемлемой частью гардероба. И их также надо подбирать очень бережно, умело балансируя между индивидуальностью и тонким стилем! Это – обязательный и важный элемент мужского гардероба. Его предназначение не только защищать от проникновения холодного воздуха, но и элегантно дополнять, привносить стильные акценты в созданный образ. В этом сезоне я могу с уверенностью сказать, что популярностью пользуются длинные шарфы крупной вязки. Главной новинкой сезона стал шарф снуд – шарф-кольцо «без начала и конца».
Взяла отсюда http://ru-mjournal.livejournal.com/879.html

Модные мужские шарфы.
Обзор ЗДЕСЬ http://allensiya.ru/post137955255/?upd



Спицами

Шарф "Узел моряка"
Схемы ЗДЕСЬ  http://www.liveinternet.ru/users/zinaida-k/post152125754/
Обращаю Ваше внимание на край шарфа! Что бы он не закручивался при такой вязке, его необходимо вязать узором РИС (путанка 1на1) или простой платочной вязкой.




Мужской шарф с эффектным узором.
Описание вязания ЗДЕСЬ http://knitting-club.blogspot.com/search/label/%D0%BC%D1%83%D0%B6%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5






Турецкий шарф с бахромой.
Описание ЗДЕСЬ http://klubochek.net/shapki_bereti/119-vjazanie-tureckogo-sharfa-s-bakhromojj.html






Мужской шарф с рельефным узором.
Описание и схемы ЗДЕСЬ http://shemivyazaniya.ru/muzhskoj-sharf-s-relefnym-uzorom.html





Крючком
Мужской шарф крючком.
Описание вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3731083/post134591578/








Шарф «витая пара» от Анны /Sunnyknits/
Описание вязания ЗДЕСЬ  http://kru4ok.ru/tag/muzhskojj-sharf/





Вяжем классический шарф.
Описание вязания. ЗДЕСЬ http://www.trozo.ru/archives/13829

Кстати! Если при вязании жаккардовых узором спицами нам нужно делать протяжки и они видны на изнаночной стороне, а само полотно закручивается, то при вязании жаккардов крючком, полотно остается ровным.

Жаккардовые узоры, связанные крючком ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3511359/post177181806/
Представьте себе, какая красота у Вас может получиться при вязании шарфов!
Игра рисунка и цвета зависит только от Вашей фантазии!




Узор для вязания шарфа (и не только шарфа) крючком.
Схема http://www.liveinternet.ru/users/len-ok65/post151878037/

Надеюсь, что этот пост поможет Вам сделать эксклюзивные подарки Вашим любимым мужчинам.

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ:/Вязание для мужчин


Понравилось: 1 пользователю

Вязаные варежки

Четверг, 03 Октября 2013 г. 17:46 + в цитатник

 

Узор для варежек спицами
Узор для варежек спицами
Узор "Кошечки" для варежек связанных спицами - оригинально и красиво для взрослых и детей. Схема узора для варежек спицами ...

Варежки крючком
Варежки крючком
Варежки связаны крючком №3 из пряжи 95% шерсть и 5% акрил. Как связать варежки крючком ...

Вязаные варежки
Вязаные варежки
Варежки связаны на чулочных спицах №2. Пряжа 50% шерсть и 50% акрил. Схема вязания варежек спицами ...

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ:/Варежки/Перчатки



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Вязаные шарфы

Четверг, 03 Октября 2013 г. 17:41 + в цитатник
Шарф - воротник спицами
Шарф - воротник спицами
Описание взято из журнала "Маленькая Diana" №4/2013 г.  Шарф - воротник связан спицами из 150 г белой,серой и бордовой пряжи. Обхват 80 см, ширина 35 см. Схема вязания и описание ...

Шарф с косами
Шарф с косами
Схема для вязание шарфа взята из журнала. Шарф с косами связан спицами №4,5 из полушерстяной пряжи соответствующей толщине спиц. Схема вязания узора для шарфа спицами ...

Вязаный ажурный шарф
Вязаный ажурный шарф
Описание ажурного шарфа взято из журнала. Ажурный шарф с косами связан спицами №4,5 из 200 г пряжи (50% шерсть, 50% альпака, 400 м/100 г). Схема вязания и описание шарфа спицами ...

Ажурный шарф спицами
Ажурный шарф спицами
Модель из журнала "Вязаная копилка" №12/2012 г. Длинный ажурный шарфик связан спицами №2,5 из 100 г пряжи (70% ангора, 30% акрил, 550 м/100 г). Схема вязания и описание ажурного шарфика ...

Шарф воротник крючком
Шарф воротник крючком
Модель из журнала "Маленькая Diana" №11/2012 г. Шарф воротник связан крючком № 3 из 450 г пряжи (100% мериносовая шерсть, 160 м/50 г). Шарф воротник крючком схема ...

Вязанный шарф
Вязанный шарф
Модель из журнала Вязаная мода из Финляндии № 4 2012 г. Шарф связан  спицами №4 из 150 г белой, 50 г черной и 50 г синей пряжи Novita Rose (70% акрил, 30% шерсть, 190 м/80 г). Как связать ...

Шарф воротник
Шарф воротник
Модель из журнала Вязаная мода из Финляндии № 4 2012 г. Синий шарф-воротник связан спицами №7 из 100 г пряжи Novita Rose (70% акрил, 30% шерсть, 190 м/80 г). Схема вязания шарфа спицами

Ажурный шарф
Ажурный шарф
Модель из журнала Вязаная мода из Финляндии № 4 2012 г. Синий ажурный шарф связан спицами №7 из 100 г пряжи Novita Rose (70% акрил, 30% шерсть, 190 м/30 г) и 50 г пряжи Novita Silmu (36% мохер, ...

Шарфик спицами
Шарфик спицами
Шарфик связан спицами №5, пряжа 50% акрил, 30% шерсть и 20% полиамид. Шарфик спицами схема ...

Шапочка и шарф крючком
Шапочка и шарф крючком
Шапочка и шарф связаны крючком №3.5. Пряжа искусственная ангора. Схема вязания шапочки и шарфа крючком ...

Узор для шарфа спицами
Узор для шарфа спицами
Шарф с узором Листик, связан спицами №5, пряжа 100% микрофибра. Узор для шарфа спицами ...

Шарф спицами
Шарф спицами
Шарф связан узором "ракушки" спицами № 3,5. Пряжа 50% хлопок, 40% вискоза и 10% шелк. Схема вязания шарфа спицами ...

Вязаный шарф
Вязаный шарф
Шарф связан спицами №8 из смесовой пряжи (50% акрил, 25% шерсть и 25% альпака). Схема вязания шарфа спицами ...

 
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ:/Головные уборы/Шарфы

Красиво оформляем коридор

Четверг, 03 Октября 2013 г. 17:36 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красиво оформляем коридор.

Идеи дизайна коридора.

      Если театр начинается с вешалки, то вход в любое жилое помещение с коридора. Именно от первого впечатления мы уже настраиваемся должным образом на это жилье, а у многих коридору отводится меньше всего внимания, а ведь иногда гости даже дальше коридора и не проходят. Мало того, по феншую энергия Ци должна беспрепятственно входить в помещение , разносясь дальше по комнатам. Именно поэтому, дорогие читатели, постарайтесь разгрузить это помещение и разберите в нем завалы. На этой страничке собраны оригинальные идеи дизайнерского оформления коридора. Надеюсь они помогут Вам определиться со стилем и Ваш обновленный коридор будет заманивать не только положительную энергию Ци в свои владения, но и доброжелательных гостей Вашей обители :)

1_0_0 (500x480, 86Kb)

2.
1_23 (490x700, 195Kb)

 

вдохновляемся на ремонт коридора:
Рубрики:  Мой уютный дом

Как конвертировать электронные книги в любой формат

Четверг, 03 Октября 2013 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения IrchaV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как конвертировать электронные книги в любой формат

 
 

 

1379410918_ebookconverter (199x145, 9Kb)

Я люблю читать на своем телефоне и планшете, но часто книгу надо конфертировать в нужной формат, потому что не всегда в сети есть нужный формат книги, особенно если книга новая...

Как же это сделать быстро и удобно? Конечно удобней всего это сделать прям в сети...

 

Читать далее...
Рубрики:  Компьютер

Хозяйке на заметку

Четверг, 03 Октября 2013 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хозяйке на заметку


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ:/Кухонные хитрости

Компьютерный чистильщик

Четверг, 03 Октября 2013 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Компьютерный чистильщик

 

PrivaZer v1.13 — профессор компьютерной чистоты

PrivaZer

Рекомендую Вам к обязательному использованию, одну очень мощную, бесплатную, безопасную и качественную чистилку системы от всяких бяк, которые замедляют работу компьютера.
PrivaZer одинаково качественно чистит все версии операционной системы Windows (XP, Vista, Win7, Win8, 32 бита и 64 бита), а также понимает HDD и SSD диски.
Эта программа русифицирована и по уровню очистки системы даже превосходит знаменитый и всем известный CCleaner…


Читать далее...
Рубрики:  Компьютер/Полезные программы

Помидоры с яйцом внутри

Четверг, 03 Октября 2013 г. 16:42 + в цитатник

Фантастическое блюдо в непринужденном исполнении. Помидоры начинают самыми разнообразными наполнителями, новую лепту внести, казалось бы, невозможно. А вот есть изящный вариант - сыр, яйцо, зелень и специи. Причем все это великолепие слегка запекается в духовке, пока не пропитается слюноотделительными ароматами.
 Отличное блюдо для завтрака или легкого перекуса.

Ингредиенты
Помидоры
Тертый сыр
Яйца по количеству помидоров
Зеленый лук
Пара зубчиков чеснока
Соль, перец
Зелень (любая)
Масло для жарки
 
Приготовление
1. Режем зеленый лук, измельчаем чеснок. Разогреваем сковороду, наливаем чуть-чуть масла и обжариваем овощи 3-4 минуты.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2. Вырезаем серединку у томатов. На дно кладем обжаренный лук с чесноком, затем слой сыра и зелени.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3. Аккуратненько разбиваем яйцо. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4. Отправляем томаты в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут. Украшаем сверху зеленью и едим! :)
 
 


















 

 

 

 

http://invkus.blogspot.ru/2013/10/pomidory-s-yaitsom-vnutri.html

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ:/ Закуски горячие

Тапочки Kelly

Четверг, 03 Октября 2013 г. 12:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ltava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ:/Тапочки,носочки,следочки.

Интернет-Радио Плеер

Среда, 02 Октября 2013 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интернет-Радио Плеер


Здравствуйте...

Сегодня я предлагаю вам еще одну программу, при помощи которой перед Вами откроется возможность прослушивания радиостанций одним кликом, просто выберите понравившеюся Вам радиостанцию и начните прослушивание двойным кликом мышью, либо воспользовавшись кнопкой воспроизведения в интерфейсе программы. Программа называется
Интернет-Радио Плеер Radiocent

Читать далее


урок провела
Любаша К

Рубрики:  Компьютер/Полезные программы

ТИБЕТСКАЯ И КИТАЙСКАЯ МЕДИЦИНА О СОХРАНЕНИИ ЗДОРОВЬЯ

Среда, 02 Октября 2013 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТИБЕТСКАЯ И КИТАЙСКАЯ МЕДИЦИНА О СОХРАНЕНИИ ЗДОРОВЬЯ

ИСКУССТВО ОБРЕТЕНИЯ ЭНЕРГИИ И ЖИЗНЕННОЙ СИЛЫ

Слова "Жизненная сиди» и «энергия» фигури­руют в нашем языке, когда мы чувствуем себя здоровыми и у нас есть ощущение благополу­чия. Если мы понаблюдаем за животными и птицами в естественной среде, мы увидим, что им свойственно ошущение сильной энергии, или жизненной силы. Что такое эта энергия и откуда она берется. Куда она девается, когда мы чувствуем себя больными и вялыми? Явля­ется ли ощущение жизненной силы побочным продуктом хорошего здоровья или основой для здоровья?
 
Джуди Джекка

Тибетская медицина выделяет ряд общих принципов сохранения здоровья:

 

—        содержи в чистоте тело, часто купайся. Купание

усиливает страсть, силу, продлевает жизнь, смывает пот,

грязь, запах, снимает усталость, удаляет жажду и жар.

—        содержи в чистоте язык и душу, гони от них грехи.

Отказывайся от плохих дел, как бы тебя ни подстрекали,

совершай хорошие дела, как бы тебе ни препятствовали.

Не все услышанное принимай за истину, а проверяй ос

новательно. Все, что услышишь, произнеси про себя и

сделай краткий вывод. Женщин не слушай, слова свои

подавай им веско;

—        от любящих и верных не таись, разговаривай отк

рыто. Будь нетороплив, но тверд, мирно и быстро всту-

 пай в общение. Врагам спуску не давай, но усмиряй их

благородным способом. Храни дружбу, привязанности,

не забывай о благодеянии. Уважай учителя, отца, дядю,

вообще всех стариков. Живи умом и сердцем в согласии

с земляками, родственниками, друзьями;

—        неправоту свою и поражение признавай, а если сам

победишь — будь сдержанным. Если мудр — не зазнавай

ся, а если богат — знай меру. Низких не попирай, высо

ким не завидуй. Дружбы и вражды с негодяями избегай.

На чужое не зарься;

—        остерегайся ошибок и грехов. Чтобы потом не рас

каиваться, дурным людям власть не давай. Силы душев

ные не трать, но нравом будь широк. Страдающим,

больным и бедным помогай чем можешь. Ко всем, начи

ная с червей, относись, как к себе. Улыбайся честно и

искренне, говори прямо.

 

Можно дать знания, но нельзя дать мудрость и волю. Так говорил Будда.

Читать далее...
Рубрики:  Здоровье\Народные рецепты

ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ . СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА

Среда, 02 Октября 2013 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения соня_лифинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ . СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА


***

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.

Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

17. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

18. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

19. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

20. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

21. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

22. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

23. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

24. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

25. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

26. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

27. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

28. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

29. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

30. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

31. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

32. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

33. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

34. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

35. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
Инет





Radeia
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ:/Тесто


Понравилось: 1 пользователю

Яблочный пирог на кефире

Среда, 02 Октября 2013 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный пирог на кефире



Предлагаем вам простой и вкусный яблочный пирог, который под силу приготовить даже начинающей хозяйке (и даже самой маленькой, хозяйке-школьнице)! Этот пирог обладает прекрасным яблочно-ванильным вкусом, у него мягкое тесто и золотистая корочка. А, попав на блюдце, наш яблочный пирог становится прекрасным десертом к горячему крепкому чаю!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ:/Выпечка(пироги,кексы,печенье)


Поиск сообщений в Нонна_Кураева
Страницы: 653 ... 568 567 [566] 565 564 ..
.. 1 Календарь