Шарлотка с яблоками – один из самых простых и неоднозначных десертов современной русской кухни. Он давно стал обычным яблочным пирогом, зажил свой собственной жизнью, обзавёлся дюжиной вариантов приготовления и покорил сердца домашних кулинаров.

Яблоки для шарлотки можно брать решительно любые. Каждый сорт даст свой особенный аромат, и в этом кроется главный секрет разнообразия шарлоток. Идеальными по всем свойствам считаются яблоки сорта Антоновка. Яблоки любят лимонный сок, от этого их аромат утончается, а мякоть не темнеет и смотрится в пироге превосходно. Во всех случаях яблоки нарезают небольшими кусочками и смешивают с тестом или заливают уложенные в форму яблоки тестом. Иногда яблоки приспускают в сливочном масле или вымачивают в коньяке, чтобы смягчить их.

С яблоками в начинке шарлотки отлично сочетаются тростниковый сахар, ваниль, корица, мускатный орех, лимонная или апельсиновая цедра, орехи, оливковое масло, мёд, ликёры, коньяк, ром. Вы можете добавлять один из этих компонентов, а можете составить свой уникальный микс и получить новый вкус или гамму оттенков. Впрочем, яблочная шарлотка будет вкусной даже с базовым набором ингредиентов.

Яблочная шарлотка с кексовым тестом

Для этой версии шарлотки мы используем классические пропорции теста для кекса. Пирог получится тяжёлым, плотным, но рыхлым. Делайте такую шарлотку, когда хочется плотного сытного яблочного пирога.

Ингредиенты:
300-500 г очищенных яблок,
100 г муки,
100 г сливочного масла,
2 яйца,
100 г сахара,
¼ ч. ложки разрыхлителя,
соль.

Приготовление:
Масло комнатной температуры смешайте с сахаром и взбейте миксером на максимальной скорости. Сахар должен раствориться. Введите яйца (комнатной температуры) по одному и тоже взбейте. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли и на малых оборотах домесите тесто.

Яблоки нарежьте, смешайте с тестом. Выложите тесто в неглубокую широкую форму и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой – она должна выходить из теста сухой.

Яблочная шарлотка на бисквитном тесте

Бисквит отличается повышенной сладостью, отсутствием сливочного масла и воздушностью. Его не так просто готовить, следует внимательно отнестись к пропорциям. К сожалению для худеющих, количество сахара уменьшать нельзя, сахар формирует структуру теста. Взбивать яйца с сахаром следует на максимальных оборотах, должна получиться густая масса. Смешивать тесто нужно особенно аккуратно, так как пузырьки в яичной массе и позволят подняться пирогу и стать воздушным.

Ингредиенты:
4 яйца (отделите белки от желтков),
120 г сахарной пудры,
120 г муки,
300 г яблок.

Приготовление:
Желтки взбейте со 100 г сахара на максимальных оборотах миксера. Яичные белки взбейте в белую пену, добавьте 20 г сахара и продолжайте взбивать, пока масса не станет плотнее. К белкам аккуратно добавьте желтки, перемешивайте движениями снизу вверх. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте со взбитыми яйцами.

Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте сухарями, всыпьте нарезанные яблоки и вылейте сверху бисквитное тесто. Сделайте в центре формы небольшое углубление – так пирог получится ровнее. Аккуратно, без толчков поставьте форму выпекаться на 25 минут при 200 градусах.

Яблочная шарлотка на бисквитном тесте с бренди

Весь секрет в ароматном алкоголе. Бренди можно заменять ромом или коньяком. Подойдут также и настойки на травах. Если хотите, чтобы яблоки в шарлотке не потемнели, полейте их лимонным соком. Алкоголь размягчает яблоки, и такая шарлотка будет не только ароматной, но и исключительно нежной. Это качество можно усилить, срезав с яблок кожуру. В этом случае пирог имеет шансы быть похожим на суфле и приблизится ко вкусу изысканного пирожного.

Ингредиенты:
1 кг яблок,
3 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 ч. ложка корицы,
3 ст. ложки бренди.

Приготовление:
Нарежьте яблоки, смочите их бренди, сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей и перемешайте. Яйца взбейте с сахаром и постепенно добавьте муку, осторожно перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом, выложите яблоки, залейте тестом и выпекайте при 180 градусах 40-50 минут.

Шарлотка на кефирном тесте

Это простой и надёжный рецепт. Сахар не будет влиять на структуру, тесто получается плотным и слегка кисловатым, но это хорошо сочетается со вкусом яблок. Именно для этого рецепта мы рекомендуем брать сладкие яблоки.

Ингредиенты:
500 г яблок,
250 г муки,
2 яйца,
100 г масла,
100 г сахара,
200 мл простокваши или кефира,
½ ч. ложки разрыхлителя или соды,
соль.

Приготовление:
Взбейте сахар с мягким маслом, добавьте по одному яйца, затем кефир, просеянную муку, соль и разрыхлитель. Смешайте массу с нарезанными яблоками. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями. Выложите тесто, разровняйте и выпекайте при 190 градусах 45 минут.

Бабушкина шарлотка

Рецепт отличается тем, что тесто тут не бисквитное, но и не кексовое. Подъём теста происходит за счёт соды или разрыхлителя. Пирог получается плотным, немного влажным. Яблок используется чуть больше, чем для обычной шарлотки, то есть, тесто лишь связывает яблочную начинку. Такой пирог очень ароматен, и его нужно есть слегка тёплым. Это идеальный осенне-зимний десерт, когда на улице хмуро, а дома пахнет выпечкой и уютом.

 Ингредиенты:

1-1,5 кг яблок,
3 яйца,
1 стакан сахара,
½ стакана муки,
½ ч. ложки соды,
1 лимон.

Приготовление:
Нарежьте яблоки, сбрызните соком лимона. Взбейте сахар с яйцами, добавьте муку и соду, гашенную лимонным соком. Добавьте тесто к яблокам, перемешайте. Выложите на смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Выпекайте при 220 градусах, пока не подрумянится и потом ещё 15 минут при 180 градусах. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выходить из теста сухой. Если верх подрумянился, а внутри ещё сыро, накройте пирог фольгой, убавьте пламя и допеките ещё 10 минут.

Шарлотка с безе

Этот старомодный рецепт хорош тем, что шарлотка получается с необычным вкусом, готовится просто, а ингредиенты доступны в любом магазине.

Ингредиенты:

Для теста:
5 яиц, 
½ сахара, 
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя, 
4-5 ст.л. муки с горкой, 
3-4 яблока.

Для безе:
2 белка, 
4 ст.л. сахара.

Приготовление:
Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену, добавьте сахар и хорошо взбейте.

Введите желтки по одному, не прекращайте взбивать. Добавите ванилин, разрыхлитель и просеянную муку.

На дно смазанной формы вылейте часть теста, выложите ломтики от половины всех яблок, залейте тестом, выложите сверху вторую половину яблок.

Выпекайте 20 мин при температуре 180 градусов. Приготовьте безе: взбейте 2 белка с сахаром до плотной пены. Быстро достаньте пирог, залейте сверху безе и доготовьте ещё 10 минут.

Шарлотка на сметанном тесте

Муки здесь совсем немного, и тесто поднимается за счёт хорошо взбитых яиц. Это значит, что все перемешивания взбитой яичной массы нужно делать движениями снизу вверх и очень аккуратно. Сливочное масло требуется для смазывания формы. Можно заменить его растительным. Сметана нужна жирная высшего качества. Яблоки можете брать любые.

Ингредиенты:
600 г яблок,
6 яиц,
½ стакана сахара,
1 стакан сметаны,
½ стакана муки,
корица,
сливочное масло, 
сухари на посыпку.

Приготовление:
6 желтков перетрите с сахаром добела, добавьте 7 ложек сметаны. 3 яблока натрите на тёрке, прибавьте муку и смешайте всё вместе. Добавьте нарезанные остальные яблоки и корицу. Взбейте 6 белков и добавьте к общей смеси. Выложите в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями, и выпекайте до готовности.

Цветаевская шарлотка

Как ни странно, этот рецепт ближе всего к оригинальным французским рецептам двухсотлетней давности. Яблоки берите сочные, зрелые и ароматные. Сметану можно заменить очень жирными сливками 33% жирности или выше – получится ещё вкусней. Если получится найти натуральную ваниль – добавляйте, с ней аромат будет строже, тоньше и торжественней. Яйца используйте самые лучшие, что сможете найти. Если магазинные, то это должна быть категория С0 и дата упаковки не старше недели. Рецепт рассчитан на форму размером 25 на 18 см.

Ингредиенты:

Для теста:
150 г сливочного масла,
1-1,5 стакана муки,
½ стакана сметаны,
1,5 чайных ложки пекарского порошка (разрыхлителя).

Для заливки:
1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
1 яйцо,
1 ч. ложка ванильного сахара,
2 ст. ложки муки,
4-6 больших яблока.

Источник

Ингредиенты:

маринованная морская капуста - примерно 500 гр.,

мясо (у меня говядина) - 400-500 гр.,

2-3 картофелины,

щавель - грамм 300, но в принципе "чем больше - тем лучше",

лук - 2-3 шт,

2 ст. ложки растительного масла,

черный молотый перец и соль по вкусу.

Пока варится бульон, на растительном масле пассируем мелко порезанный лук, сливаем жидкость с капусты и режем щавель широкой "соломкой".

А бульон я варю так: сначала заливаю мясо небольшим количеством холодной воды, после закипания минут 5-7 - и сливаю первичный бульон вместе с пеной. Ополаскиваю мясо и кастрюлю, вновь заливаю холодной водой и уже варю до готовности мяса. Поскольку семейные щи готовились из тушенки, я для них мясо варю до полуготовности, а дальше

вынимаю мясо, удаляю косточки и сухожилия, режу полосками ли кубиками и немного обжариваю в небольшом количестве раскаленного масла.

В это время в бульон опускаю нарезанный мелкими кубиками картофель - пока он готовится, занимаюсь остальными ингредиентами.



Щавель и капусту приспускаем в 1/2 стакане бульона 3-5 минут.

Соединяем лук, капусту, щавель и мясо и тушим минут 10.



Добавляем тушеную "смесь" в кастрюлю к картофелю и варим до готовности мяса.



При подаче выкладываем все в тарелки, кладем половинки вареных яиц и подаем со сметаной. Так любят родители.

Пассируем тертую на крупной терке морковь, добавляем ее в щи, доводим до кипения. Взбиваем вилкой два сырых яйца и тонкой струйкой выливаем в щи, одновременно размешивая вилкой, чтобы максимально "распустить" яйца, выключить плиту. Подаем со сметаной. Так любим мы! Поэтому готовлю я в двух кастрюлях...

Приятного аппетита!  

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43392880194/%22Soln...lenyie-schi-s-morskoy-kapustoy

Уход за ногами, потливость ног, трещины на пятках

Каждый день мы проводим на ногах не один час — стоим, ходим, прыгаем, бегаем. Кроме того, в погоне за модой мы доставляем ногам и другие испытания: высокие каблуки, узкие носки.

Тесная и неудобная обувь приводит к ухудшению кровообращения в ногах, сильному напряжению и быстрому утомлению мышц голени стопы, позвоночника. Поэтому, чтобы ноги всегда были здоровыми и красивыми, необходимо уделять им больше внимания.

Перед сном надо распарить ноги, хорошо растереть махровым полотенцем или махровой варежкой и медленно втереть в кожу стоп масло из листьев золотого уса. Процедуру повторять через день 5— 7 раз и в дальнейшем — при необходимости.

Советы по уходу за ногами, ванночки для ног

Ноги нуждаются в таком же внимании и уходе, как и руки. Если руки постоянно находятся в движении, работе, то ноги сверх того несут на себе огромную нагрузку тела. Особенно им «не везет», если их хозя­ева - люди тучные или же выбранная ими профессия заставляет стоять у станка, в операционной, парикмахерской. Тогда от чрезмерных пе­регрузок расширяются вены. Если не заботиться о ногах, страдают не только они, но и весь организм, так как на коже ног — особенно на их подошвах - находится большое количество зон, функционально связан­ных с внутренними органами. От здоровья и состояния ног за­висят осанка человека, его походка. Можно скрыть недостатки любой части тела. Что касается ног (длина, форма, толщина лодыжки и др.), то их определяют генетические факторы. Никакие упражнения или ди­ета не смогут изменить эти основные характеристики, точно так же, как не могут изменить они цвет глаз или волос. Если ноги намного короче, чем вам хотелось бы, единственное, что можно посоветовать, это скрыть их под одеждой, правильно подобрать грим. Темные чулки или темный тональный крем, нанесенный на лодыжки и икры, прида­дут им более стройный вид. Светлые чулки или толстые эластичные рейтузы сделают их более полными. Длина юбки также имеет большое значение, и, если у вас полные ноги, старайтесь не носить юбку, которая заканчивается на середине икры. Если ноги не толстые и не дряблые, то при правильном уходе за кожей можно добиться хорошего эффекта.

Большие нагрузки и недостаточный уход приводят к потливости ног, мозолям, потертости, шершавости, растрескиванию кожи и множеству других нарушений.

Главное при уходе за ногами — следить за состоянием стоп. Кожа стоп ног, так же как и кистей рук, имеет два вида. Кожа одного вида покрывает наружную часть стопы, кожа другого — подошву. Кожа на­ружной части стопы по своему строению и физиологии сходна с кожей лица и тыльной стороны кисти, кожа подошвы сходна с кожей ладони. Кожа подошвы лишена волос, сальных желез, но имеет множество потовых желез. Рельеф поверхности подошвы сложен, разнообразен и су­губо индивидуален. Кожа наружной стороны стопы обычно соответствует нормальному типу, так как, в отличие от рук, она не подвергается внешним воздействиям. Поскольку кожа внешней стороны стопы име­ет нормальный тип, в специальном уходе она не нуждается. Если от воды с мылом кожа шелушится, полезно смазывать ее любым питатель­ным кремом.

Предметом особой заботы при уходе за ногами должны быть подошвы: они принимают на себя всю тяжесть тела и испытывают трение от ходьбы и давление обуви. Процесс омозоления подошв обычно проходит три стадии. Вначале под влиянием механических воздействий на коже появляются краснота, припухлость, водяные пузыри. В таких слу­чаях места потертостей хорошо заклеивать бактерицидным лейкоплас­тырем, смазывать их крепким раствором марганцовки. Летом к коже можно прикладывать размятый лист подорожника. Если на подошве образовался водяной пузырь, вскрывать его не следует, лучше прижечь марганцовкой или раствором «зеленки». При самопроизвольном раз­рыве пузыря его нужно заклеивать бактерицидным пластырем.

Вторая стадия изменения подошв заключается в огрублении кожи. Чтобы бороться с огрублением, следует делать ежедневно на ночь раз­рыхляющие кожу теплые мыльно-содовые ванночки или ванночки с настоем противовоспалительных трав (подорожника, ромашки, календулы и др.).

Ванночки для ног с народными средствами

• Мыльно-содовая ванночка
  Взять 2л горячей воды, 1 чайную лож­ку соды и 1 столовую ложку постру­ганного хозяйственного мыла. Подер­жать ноги в этой воде 20 — 30 мин. После ванночки верх стопы смазать жирным кремом.
• Противовоспалительная ванночка
  Заварить листья подорожника и со­цветия календулы. На 2 л взять 4 столовые ложки смеси, на­стаивать 30 мин., процедить.

Третья стадия характеризуется появлением на коже плотных, толстых роговых наслоении - мозолей. Наиболее частым местом образования мозолей на подошве является середина «подушеч­ки», у оснований пальцев. При тесной и узкой обуви мозоли могут возникнуть также на верхней стороне пальцев. Большое число народных рецептов устранения мозолей приводится в разделе 5 в статье «Мозоль».

Состояние кожи ног, ее мягкость и эластичность, подвижность сус­тавов определяют легкость походки, осанку и даже настроение. Регулярная гигиена ног способствует повышению жизненного тонуса.

После длительного рабочего дня необходимо сделать контрастный душ для ног (3—5 мин.), чередуя прохладную и горячую воду. Закончить процедуру прохладной водой, стопы растереть полотенцем, затем 1 массирующими движениями втереть питательный крем. Массаж делают раскрытой ладонью круговыми движениями от пальцев стоп к голени, обязательно захватывая об­ласть голеностопного сустава, и повторяют не менее 9 раз. При расширенных венах массаж противопоказан.

Ноги нужно мыть каждый день. Если го­рячие ножные ванны вредны, мыть прохлад­ной или теплой водой с мылом и смазывать подошвы кремом. Полный уход за ногами пре­дусматривает также регулярную гимнастику. Даже если человек весь день провел на ногах, это не дает им достаточной тренировки. Гимнастика обеспечивает под­вижность ног, увеличивает силу мускулов стопы и голени, предупрежда­ет их повреждения, а также помогает в лечении травм. Кроме того, на ступню 2/3 времени надета обувь, которая значительно ограничивает под­вижность стопы. Пользуйтесь возможностью снять обувь, носите дома открытые домашние туфли, гимнастику для ног делайте босиком.

Упражнения для ног

Несколько очень действенных упражнений для ног:

• Стоя на полу, приподняться на цыпочки, медленно опуститься на пятки. Повторить 5 раз.
• На цыпочках несколько раз пройтись по комнате.
• Постарайтесь пальцами стопы поднять с пола как можно выше мел­кие предметы, лежащие на полу, например, бумажную салфетку, карандаш.
• Выполнять стоя или сидя. Положите на пол тонкий платок. Встаньте на его край. Попытайтесь движением пальцев передвинуть платок назад под ступню. Обратным движением медленно верните платок в исходное положение.
• Сидя, ноги вытянуть вперед. Переднюю часть стопы и пальцы с силой поднять вверх, немного так подержать, как можно дальше от­вести вниз. Повторить несколько раз.
• Пальцы ступней с силой сжать, затем с силой растопырить. Пов­торить несколько раз. Если упражнение сразу не получается, можно помогать руками. Из-за узкой обуви многие разучились выполнять такие движения. Пальцы тренированных ног растопыриваются, как пальцы на руках.
• Сидя: большим пальцем правой ноги провести по левой голени - вверх, желательно — до колена; затем большим пальцем левой ноги повторить это же упражнение на правой голени. Попытаться сделать то же самое пятками, при этом сидеть прямо.
• Массаж подошвенной части ступни. Обеими руками захватить ступню так, чтобы большие пальцы на­ходились на подошвенной части, а остальные пальцы и ладони — на подъеме ступни. Массаж делают с помощью больших пальцев, кото­рыми тщательно разминают простирают всю поверхность подошвы ступни. Массаж закончить сгибанием ступни внутрь, стараясь охватить подошвенной час­тью ступни большие пальцы рук.
• Наложить ладонь на подошву ступни так, что­бы направления пальцев рук и ног совпадали. Пальцы рук должны выступать настоль­ко, чтобы они могли обогнуть концы пальцев ног и лежать на них. Разогнув и выпря­мив пальцы ног, раскачивать их руками в обе стороны (вверх - вниз). Затем, разглаживая каждый сгиб, массировать каждый палец ноги, совершая движения, как при доении.
• Вызывание хруста пальцев ног  (предварительно разогреть ноги, выполнив некоторые из предыдущих упражнений). Наложить ладонь на верх ступни, чтобы направления пальцев рук и ног совпадали. Растирать наружную поверхность пальцев ног от их концов к основанию. После этого, охватив руками пальцы ног, сжимать и сдавливать их для прогревания суставов. Сделать вдох. Быстрым движением ладони вытянуть и загнуть внутрь четыре паль­ца ноги (кроме большого). При этом некоторые суставы пальцев из­дадут хруст. Сделать выдох и, снова вдохнув, проделать упражнение с другой ступней. Боль во время хруста суставов связана с процессом очищения организма от накопившихся токсинов.
• Захватить пятку, расположив ладонь с задней стороны ступ­ни и направив четыре пальца (кроме большого) вдоль подошвенной части ступни, вдавить концы пальцев в свод подошвы. Не ослабляя надавливания, переставлять пальцы вверх и вниз, разминая подош­венную часть ступни между пяткой и сводом. Проделать такой же массаж с другой ступней.
• Летом массаж стоп легко заменить прогулками босиком. Раздража­ющее действие на нервные центры стоп оказывают горячий песок, галька, холодная земля, хвойные иглы, а успокаивающее — теплый песок, дорожяая пыль, утренняя и вечерняя росы. Перед сном можно сделать ножную теплую (38 — 39°С) солевую ванну на 10 мин. (одна столоваяложка поваренной соли на 2 л воды). Затем ополоснуть ноги прохлад­ной водой, слегка подкисленной борной кислотой (одна чайная ложка на стакан воды).
• После мытья ноги следует тщательно обсушить, не забывая выте­реть между пальцами. Если же кожа очень сухая, стопы и голени сле­дует ежедневно смазывать жирным кремом или хорошим раститель­ным маслом.
• Кроме ежедневного мытья каждый должен устраивать своим ногам еженедельную специальную ванну с применением щетки. Для этого не­обходимо налить воду в емкость, чтобы вода доходила до середины икры. Добавить в воду 2 столовые ложки фруктового уксуса, который поддер­живает кислотную защиту кожи ног.
• Поставьте ноги в теплую воду, подвигайте ими, распрямите, на­прягите. Через несколько минут мягкой щеткой начинайте массаж от пальцев — под колено; так же массируйте подошву и икры. Ноги и го­лени тереть щеткой несколько минут; ороговевшие участки кожи по­тереть пемзой. После этого поставить ноги в таз с холодной водой на 15 — 30 с или облить холодной водой. Затем как следует вытереть. После теплой ванны выделяется пот, поэтому кремом рекомендуется мазать через 30 мин.
• Выделяющийся многочисленными потовыми железами пот увлаж­няет поверхность подошв и поддерживает их эластичность. Если пота выделяется недостаточно, может возникнуть сухость подошв и появление на них трещин. Особенно болезненными и глубокими они бывают на пятках.

Лечение трещин на пятках народными средствами

Даже небольшие трещины на пятках доставляют болезненное неудобство, не говоря уже о крупных. Их можно устранить с помощью испытанных домашних средств.

Помогает излечить трещины на пятках касторовое масло, для чего надо ежедневно тщательно натирать им поврежденные участки. Хорошо перед натиранием делать ванночки для ног с настоем календулы, крапивы, зверобоя или тысячелистника.

• Взять 2—3 ст. ложки любой из этих трав, залить 1 л кипятка, укутать и настаивать в течение часа. Процедить и подержать ноги в этом настое 30 минут, а затем уже втирать касторовое масло. После 5—7 таких процедур кожа становится гладкой, трещины исчезают.
• Лук репчатый
  После горячей ножной ванны, в которую добавлены 2 чайные ложки соды, положить на пятки луковый компресс. Для этого следует раз­мять репчатый лук и прибинтовать к пятке на ночь. Утром лук смыть, пятки тщательно очистить пемзой и смазать жирным кремом. Процедуру повторить 2 — 3 раза.
• Капуста
  Вместо лука (см. предыдущий пункт) можно использовать размятые капустные листья.
• Гусиное сало
  Если причиной появления трещин является повышенная сухость кожи из-за недостатка витамина А (ихтиоз), в этом случае можно поль­зоваться жирными кремами с витамином А, смазывать пятки гуси­ным несоленым салом.
• При огрублениях и трещинах на пятках на ночь ежедневно нужно делать мыльно-солевые ванночки, а когда кожа набухнет, поте­реть загрубевшие участки пемзой, мелкие трещины обработать соком тысячелистника. После чего втирать настой цветков зверо­боя в подсолнечном масле (цветков — 2 части, масла — 4 части, на­стаивать 3 недели).
• Картофель
  • При глубоких трещинах на ступнях ног подержать их перед сном в теплом растворе крахмала (2 столовые ложки на 1 л воды). Перед ванночкой протереть ступни ног одеколоном. После ванноч­ки кожу вытереть насухо и нанести на трещины 2%-ную салици­ловую мазь.
  • При загрубевшей коже, болезненных трещинах на пятках, мо­золях рекомендуются ванночки из картофельных очистков и льняного семени. К 1/2 стакана хорошо вымытых картофельных очистков до­бавить такое же количество льняного семени, залить 0,5 л воды, варить до образования густой кашицы. В эту кашицу опустить ноги на 75- 20 мин., затем ополоснуть теплой водой, обсушить, а тре­щины, царапины, ссадины смазать 2%-ной настойкой йода. В конце процедуры смазать кремом.

Потливость ног

Для того чтобы избавиться от потливости ног, следует делать ножные ванны из отвара листьев золотого уса, в которые добавить борную кислоту (1 ч. ложка на литр воды).

Иногда подошвы потеют слишком сильно. Причиной этого является чаще всего повышенная возбудимость вегетативной нервной систе­мы. Потные подошвы обычно мягкие, они неприятно пахнут, так как пот в обуви быстро разлагается.

При повышенной потливости кожа между пальцами нередко преет и сморщивается. Для уменьшения потливости рекомендуется периоди­чески принимать легкие успокаивающие средства (настойка валерианы, пустырника). Для дезинфекции кожи ног и устранения запаха пота можно просто обсыпать подошву и межпальцевые промежутки борной кислотой. В поте она не растворяется и поэтому не раздражает кожу. Потливость ног также уменьшают ежедневные теплые ванночки с нас­тоями лекарственных растений.

Рекомендации по устранению потливости ног

• При потливости ног рсастолочь кристаллы борной кислоты в порошок. Каждое утро обильно посыпать порошком подошвы ног и кожу между пальцами. Вечером ежедневно смывать водой при температуре 35 — 40 С. Чулки и носки следует менять ежедневно. Дурной запах ног исчезает после 2 недель лечения.
• Ежедневно мыть ноги холодной водой, только мыть днем, но не вечером.
• Овсяная солома
  С крепким отваром овсяной соломы делают 15 — 20-минутные ванны для ног, прибавив дубовой коры (0,5 кг смеси на 1 ванну).
• Мытье ног
  Взять 1/4 чайной ложки хлорной извести на 3 л кипяченой воды. Сделать пену детским мылом, помыть ноги в этом составе, не смывая, вытереть насухо.
• Соленая вода при потливости ног
  Взять 1 чайную ложку соли на стакан горячей воды. Обмывать ноги на ночь и утром прохладной соленой водой.

источник: http://www.naromed.ru/4_nogi.htm

РЕЦЕПТ 1:

Ингредиенты для теста:

— 2 стакана сахара
— 1 стакан сметаны
— 0,5 чайной ложки соды
— 0,5 чайной ложки соли
— 2 яйца
— муку (примерно 700 г) тесто должно быть «сахарным», липкое, но от рук отставать
Начинка:
— 2 стакана сметаны
— 2 стакана сахара
— 4 столовых ложки какао
— крошка
— сок свеклы и сок моркови
— сахар

Приготовление:

Замесить тесто, на противень, смазанный маслом и застеленный пергаментом, выкладывать шарики величиной с грецкий орех
(по желанию можно меньше) на расстоянии друг от друга.
Выпекать при 180 градусах (иначе сферы могут потрескаться).
Противень лучше разместить по центру духовки, так, чтоб одновременно подрумянился верх и не подгорело дно сфер
(пока первая партия остывает, готовим следующий противень).
Когда сферы готовы и пока они ещё теплые, ножиком аккуратно вырезать серединку (крошку серединок мы используем в начинку) так, чтобы полусфера была почти пустая.
Делаем начинку.
Венчиком хорошо перемешать сметану, сахар и какао.
Крошку (которую мы вырезали из сфер) измельчить, добавить в крем, хорошо перемешать. Начинка должна быть вязкой, не сильно жидкой и не сухой.
Наполнить сферы, склеить в виде персика. Затем каждый персик обмакнуть с сок свеклы и моркови, пока мокрое обвалять в сахаре.
Выложить на поднос, чтоб персики подсохли и пропитались

РЕЦЕПТ 2:

Ингредиенты для рецепта Пирожные из детства " Персики"

Яйцо куриное — три штуки
Сметана — 100 грамм
Масло сливочное — 60 грамм
Сахар (+ для посыпки) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1/2 чайные ложки
Мука пшеничная (сколько возьмет)
Ванилин
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Орехи грецкие — восемь штук
Краситель пищевой (желтый и красный)

Как приготовить

Взбиваем яйца с сахаром.
Добавляем размягченное сливочное масло.
Добавляем сметану.
Муку просеиваем с разрыхлителем.
Постепенно вводим в тесто муку, когда тесто начнет уже собираться, но все еще будет прилипать к рукам, необходимо убрать его в холод. Минут на 10, тогда оно хорошо вымесится без дополнительного добавления муки.
Тесто должно быть очень мягким.
Из теста формируем шарики, после этого шарику придаем чуть продолговатую форму и укладываем на противень (а я теперь пользуюсь моими новыми силиконовыми ковриками))
выпекать печенье, не отходя от духового шкафа, при температуре не больше 170 градусов, не до румяности, так как, если передержать, то персики получатся ДЕРЕВЯННЫЕ.
По истечении 10 минут, когда половинки совсем еще беленькие, проверяем готовность палочкой, если тесто затвердело и не липнет, значит готово... если нет, то допекаем еще минут 5... не ждите, что они подрумянятся...
после этого у остывших половинок выбираем серединку ложечкой...побольше...мы же для себя делаем))
Заполняем отверстия и "швы" сгущенным вареным молоком...укладываем в каждую половинку по половинке грецкого орешка...
после этого окрашиваем персики, используя желтый и красный цвета.
Я просто развела краску с водой и окунала туда...
Можно также использовать сок свеклы и моркови.
А можно просто натереть овощи на мелкой терочке, завернуть в марлечку и этим овощным тампоном окрашивать персики...
Выбирайте сами, что для вас больше подходит!!!
Я окунала двумя способами: первый - один бочок в красный, другой бочок - в желтый;
второй - то же самое, только вертикально, чтобы был, например, красный низ, желтый верх, а другой бочок наоборот... так они получаются естественней... каждый персик после окраски окунаем в сахар.
Даем высохнуть.
как же это вкусно...как в детстве...

Ингредиенты:

2 кг клубники

1 кг сахара

0,5 стакана воды

Приготовление:

1. Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.

2. Затем кладем клубнику в миску.

3. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.

4. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.

5. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.

6. После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.

7. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

ВАРИАНТ 1:

На 24 печенюшки необходимо:
200 г сливочного масла
3/4 чашки сахарной пудры
4 больших желтка
3 ч.л. ванильного экстракта
2 чашки муки

Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить 2 противня бумагой для выпечки.
Взбить масло с сахарной пудрой, добавить желтки и ваниль, взбить. Частями добавить муку и перемешать до однородности. Вариант 1: скатать шарики, придавить большим пальцем и положить в углубление любимое варенье
Вариант 2 : с помощью кондитерского шприца выдавить печенье любой формы на противень
Выпекать 15 минут.

ВАРИАНТ 2:

Очень вкусные печенья, а главное вы можете сделать их с любым вареньем, джемом или с консервированными фруктами и ягодами.
 

Ингредиенты

(20 штук)

• 150 гр. сливочного масла
• 1\3 чашки сахара
• 2 яичных желтка
• 1\2 чайной ложки ванили (или 1 чайная ложка ванильного сахара)
• 1\2 чайной ложки соли
• 1 1\2 чашки муки
• 2 яичных белка
• 3\4 чашки молотых орехов
• джем по вкусу

Приготовление
 

• Разогрейте духовку до 180 С. Не смазывайте противень, в случае, если у вас противень без антипригарного покрытия, накройте его кулинарной бумагой.
• В миске миксером смешайте сахар с маслом до кремовой консистенции.
• Добавьте желтки, ваниль и соль.
• Взбейте.
• Затем постепенно добавляйте муку, при этом продолжая взбивать миксером.
• Из готового теста сформируйте небольшие шарики, в центре каждого большим пальцем сделайте небольшое углубление.
• Отдельно в миске взбейте белки.
• Каждое печенье обмокните сначала в белках, затем в орехах.
• Выложите на противень.
• В центр каждого печенья (углубление) положите джем по вашему вкусу. Я использовала консервированную черешню. Так же вы можете выпекать печенья без джема, а перед подачей заполнить каждое печенье свежими ягодами, фруктами или вареньем.
• Выпекайте печенье 16 – 18 минут или до золотистого цвета.
• После, дайте остыть 5 – 10 минут.

Приятного аппетита!!!)))

http://moirecepti.com.ua/cookies/1-pechene-s-dzhemom.html

Эта туника крючком, с которой в комплекте идут нарукавники, может быть не слишком проста в вязании для начинающих, но в то же время и не является сложной моделью.

фото рыбный суп - уха со сливками

И так нам надо:Рыбу можно любую ,но вкуснее с красной  : Форель, или кета, или горбуша ,или семга  -300 гр, креветки- 150гр, (можно заменить на кальмары) , помидоры - 1шт,картофель – 2шт, лук репка – ½ .морковь – 1шт,зелень ,сливки – любой жирности.
Приготовление: Отварить  рыбу, за 5 минут до окончания приготовления добавить креветки или кальмаров. Затем рыбные продукты  вынуть, бульон процедить и перелить в другую кастрюлю, добавить воды и порезать в неё картофель, лук репчатый,помидоры  и морковь. Когда овощи будут готовы, влить в кастрюлю сливки,  добавить рыбные продукты. Приправить, зелень порезать и добавить в суп. Довести до кипения.

Снять с огня, накрыть крышкой и дать супу "отдохнуть" минут 5. Можно в суп добавить моллюски , увы -))))) у меня не было.

Вот так просто, но безумно вкусно. Очень советую попробовать.

фото рыбный суп - уха без сливок

Источник.

Маринуем помидоры "по-итальянски", которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир.

Ингредиенты:

помидоры небольшие — 3 шт.,

чеснок (измельчить) — 1 зубчик,

измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка,

соль — 1/3 чайной ложки,

сахар — 1/3 чайной ложки,

горчица французская — 1/2 чайн ложки,

молотый черный перец — по вкусу,

оливковое масло — 2 стол. ложки,

яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Смешиваем все для маринада,

Помидоры нарезаем кольцами и поливаем маринадом каждый кружочек помидора.


Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.

Подаем к столу, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Источник.

Предлагаю вашему вниманию  полукомпот–полуваренье из клубники, именуемый в нашей семье "Клубничная фантазия".  Фантазия – потому, что из этих заготовок можно придумать множество всяких вкусностей: сиропом -  полить блинчики и творожный крем, сделать мармелад, добавить в чай. Из ягод – получается изумительное украшение на зимние тортики и желейные  сладкие заливные.  Из варенья (мелкие ягоды) делаю ленивые торты, начинки в пирожки и т.д….

Итак:
клубника (у меня 5 кг крупной и 4.5 мелкой);
сахар – из расчета 750 грамм на 1 кг мелкой клубники;
Приготовление:

Клубнику помыть, оборвать хвостики, поделить на  два сорта. Более крупную – в подготовленные банки, а ту, что помельче, взвесить и слоями пересыпать сахаром. Дать отстояться минут 20 - 30  (пока не пустит сок). Поставить на средний огонь и аккуратно помешивая, чтобы не пригорело, растворить весь сахар в образовавшемся соке. Дать закипеть и отставить.

Сок и сахар превратились в ароматнейший сироп, который нужно отцедить через дуршлаг и  кипятить  минут пять.  Кипящим сиропом залить  клубнику в банках, закатать и под "шубу" до полного остывания. 

 Ягоды, из которых мы забрали сироп, проварить еще 5 -7 минут, так же закатать и  "поселить" к предыдущим (для большей массы, и дольшего остывания).
У меня закатки остывают почти сутки. После остывания имеют вот такой вид.

Хранятся в холодном погребе.

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43471410279/Klubnichnaya-fantaziya