Вода для похудения |
Вода и её значение для нашего организма очень велико. Вода играет важную роль в процессе жизнедеятельности организма, и соответственно уменьшения веса.
Почему в процессе похудения очень часто рекомендуют пить воду? Многие придерживаются данной рекомендации, а некоторые нет. Имея на то, свои доводы.
Как бы там ни было, худела и без воды и с водой, и без научных исследований, могу сказать, что организм замечательно себя чувствует и быстрее сбрасывает вес именно при употреблении воды. Побочных эффектов нет, что немогу сказать о диетах без употребления воды.
Ну, а теперь приблизимся немного к науке.
Мы сегодня говорим о стройной фигуре и значении воды для нашего организма, и как это связано, вода и похудение.
Вода, для нашего организма это просто жизнь. Все процессы протекают с участием воды, и даже в процессе дыхания испаряется вода. Просто задумайтесь, сколько клеточек в организме, каждая живёт и выполняет свою функцию. Чтобы клетки могли функционировать, по кровеносным сосудам к ним подходит кровь. Кровь, постоянно, циркулирует по всему организму и питает клетки кислородом и микроэлементами. Какой состав имеет кровь? 50% - кровяные тельца и 50% - плазма, в основе которой лежит вода с растворенными в ней органическими и минеральными соединениями.
Получается, мы выпиваем воду, она попадает в желудок и кишечник и усваивается там.
В кишечнике пища переваривается и усваивается только при наличии щелочной среды и большого количества воды.
Усвоившаяся вода в желудке, попадает в кровь и движется, насыщая, организм кислородом и полезным элементами. Прошла цикл, отдала кислород, макро и микро элементы, расщепила токсины, забрала лишний сахар и через почки и мочевыводящую систему вышла наружу. Она свою работу сделала.
А теперь подумайте, вы не пьёте воду. Вы выпили 10 граммовую чашечку кофе, что получил ваш организм? Какие процессы у него могут проходить?
Да, первое, что он начинает делать, это отделять воду от кофе. Так как вы его не поите, он начинает просить есть и у вас появляется фальшивое чувство голода. Вы едите, а организм отделяет воду, остальное, складирует. Вы голодны, и опять едите, и процесс повторяется.
Вот Вам и вода для похудения. Организму надо от 1,5 до 3 л воды в день в зависимости от времени года, физической активности и состояния здоровья. Теперь представьте, сколько лишней пищи вы съедаете, только для того, что бы организм получил просто необходимую ему воду. Вы когда-нибудь задумывались, что для активной мыслительной деятельности, кроме всеми любимого шоколада нужна вода. 80% мозга это вода.
Сколько энергии, приходится потратить организму, просто, что бы получить обыкновенную воду? И ко всему, это не та чистая вода, наполненная микроэлементами и кислородом, а переработанная вода, содержащая сахар или другие не нужные добавки. Отсюда усталость, головные боли, расстройства кишечника, камни, нарушение обмена веществ и множество других болезней, и конечно избыточный вес. А всё, что действительно нужно нашему организму, это стакан чистой воды несколько раз в день. И как только организм поймёт, что ему систематически дают чистую воду, ваш аппетит уменьшится практически в два раза. Вы не поверите, насколько всё просто.
Так что, нужна ли вода для похудения?
Да, очень часто, уже понимая всё, хочется выпить кофе вместо воды. Просто, потому, что нравится кофе или чай. В таких случаях, как только захотелось кофе, выпиваю, стакан воды и после этого, наслаждаюсь кофе. И организму дала, то, что ему надо и себя побаловала любимым напитком. А если учесть, что кофе выводит жидкость из организма, то норму воды увеличиваю.
Очень хорошо сформулировала Ольга Бутакова:» Нет воды – нет питания «.
Запомните это выражение, и каждый раз, когда садитесь есть, задумывайтесь, что вы сейчас делаете, кормите свой организм или просто занимаетесь пищевым развратом.
Приучите себя пить воду, и вы забудете проблемы с лишним весом!
P.S : Конечно, чтобы сбросить уже накопленные жиры, кроме воды, необходимо и специальное питание и физическая нагрузка.
Источник "Секреты похудения"
|
Как испечь кулич — мастер-класс |
Кулич помимо прочего, хороший способ прокатиться на машине времени. Потому что трудно отыскать другое блюдо, оставшееся практически без изменений с давних-давних пор. И лично я стараюсь его готовить на как можно более древний лад. Не забывая, впрочем, и современность.
В частности, рассчитывая свой рецепт, я исходил из того, что пакет пшеничной муки весит сегодня 1 килограмм. На такое количество муки требуется 750 мл смеси пастеризованного молока и сливок жирностью не менее 30% в равных долях (в международной кухне такая смесь называется half & half, используется давным-давно и работает намного лучше, чем молоко или сливки по отдельности). Кроме того, нужно взять 8 свежих яичных желтков, 200 г хорошего сливочного масла, 250 г мелкого белого сахара, пряности и цукаты (о них ниже и подробнее) и дрожжи. Причем о дрожжах разговор нужен особый.
Скажу честно, я их боюсь. Положишь мало — тесто не взойдет. Положишь много — будет запах, как из квасной бочки. Да и непонятно, как именно будут работать дрожжи из конкретной партии. Поэтому я всегда делаю контрольный замес, то есть ставлю тесто на самый простой хлеб, например, на тесто для пиццы, и по итогам делаю выводы.
Изначальная пропорция составляет 50 г свежих дрожжей на килограмм муки, а там как Бог даст. Возможно использовать и быстрые хлебопекарные дрожжи — сколько именно их надо, можно узнать, внимательно изучив упаковку (производители несут ответственность за то, что там написано).
Первым делом надо приготовить опару. Разогрейте смесь молока и сливок до теплой температуры (то есть как обычно разогревают бутылочку для младенцев); добавьте пару ложек сахара. Можно поставить кастрюльку с молоком и сливками в миску с горячей водой — минут через десять необходимая температура будет достигнута. Добавьте дрожжи и размешайте.
Когда на поверхности молока появятся пузыри, просейте в кастрюльку два стакана муки и размешайте. Накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков (духовка, слегка разогретая — примерно такое место). Когда объем опары увеличится в два раза (это должно занять около 2 часов), можно продолжать.
Оставшийся сахар разделите на две равные части. Одну насыпьте в большую миску, добавьте свежие желтки и разотрите венчиком в единую массу. Растирайте, пока масса не начнет светлеть — не бойтесь, это не займет много времени; главное не прерываться. Вторую часть сахара насыпьте в другую миску, добавьте размягченное масло и опять-таки разотрите венчиком в единую массу. И для того, и для другого растирания можно использовать миксер — получится не только быстрее, но и лучше.
Добавьте в поднявшуюся опару сначала смесь желтков и сахара, а затем смесь масла и сахара. После каждой добавки не забывайте быстро перемешивать тесто лопаткой, совершая движения снизу вверх. Отложите столовую ложку муки, а остальную муку добавьте в тесто. Смажьте руки растительным маслом и начинайте перемешивать тесто.
Когда оно станет относительно равномерным, переложите комок теста на рабочую поверхность, застеленную пленкой, и продолжайте месить, как тесто для хлеба — разминайте комок в лепешку, затем собирайте края к середине, формируйте шар и снова его разминайте. В этот раз месить надо не слишком долго, около 10 минут.
Получившееся тесто положите в чистую, смазанную растительным маслом большую емкость, накройте полотенцем и оставьте на час. Тем временем займитесь цукатами. Говоря «цукаты», я подразумеваю вообще любые сушеные ягодки, плоды и их кусочки, какие обыкновенно добавляются в булочки. На упомянутый килограмм муки требуется либо стакан изюма, или чернослива, или сушеных абрикосов, или других сухофруктов, способных увеличиваться в объеме при замачивании, либо полтора стакана цукатов в истинном смысле этого слова, то есть засахаренных кусочков ананасов, папайи, арбузной корки, дыни и всего такого.
Я предпочитаю второе, но понимаю и тех, кто любит первое — советую залить изюм не простым кипятком, а хорошим черным чаем с лимоном, а через 20 минут откинуть на дуршлаг и слегка встряхнуть. Разумеется, сначала любые цукаты и сухофрукты надо перебрать и промыть. Пряности для кулича — это дело вкуса и возможностей. Самая дорогая из них — шафран; возьмите пару щепоток, положите в стакан, залейте половиной стакана горячей воды и оставьте на час. В тесто следует добавлять и настой, и собственно шафран — и лучше делать это на этапе первоначального замешивания, вместе с желтками и маслом, чтобы тесто окрасилось равномерно.
Если вы не можете купить натуральный шафран, не покупайте никакого, а лучше возьмите что-нибудь другое. Корица, гвоздика и кардамон по вкусу, немного натурального коричневого сахара — сложите все это в ступку, растолките пестиком, добавьте щепотку соли. Если все пряности свежие, получится то, что надо. Вы можете также снять цедру с пары лимонов, измельчить ее и растереть со столовой ложкой сахара и щепоткой соли — такая смесь придаст куличу яростный цитрусовый оттенок.
Да, и не забудьте в любом случае добавить пару столовых ложек натурального ванильного сахара — без ванили кулич не кулич. Поднявшееся тесто надо снова выложить на рабочую поверхность. В этот раз месите его долго, пока оно не станет совершенно гладким и однородным, минут 40-45. Цукаты (или сухофрукты), не обсушивая, посыпьте мукой, перемешайте, добавьте в тесто вместе с пряностями. Перемешайте еще раз, чтобы цукаты равномерно распределились по всему объему теста. Затем разделите тесто на части по числу форм. При этом каждая часть должна заполнять форму не более чем наполовину (а лучше чуть меньше).
Почему-то для куличей принято использовать бумажные формы, а мне больше нравятся пустые консервные банки. Из стандартной банки, где было упаковано 400 г протертой мякоти томатов, получается форма как раз для порционного кулича. Главное, чтобы края были ровные, без зацепок, и нынешние открывалки позволяют этого добиться без всяких дополнительных усилий.
Итак, смажьте внутреннюю поверхность формы маслом, посыпьте манной крупой (это не обязательно, но желательно) и положите внутрь шар теста указанного размера. Накройте формы полотенцем и оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто поднялось в третий раз.
Разогрейте духовку до 200-220ºС (в зависимости от того, как печет ваша духовка). Установите противень в центр духовки, поставьте на него формы так, чтобы между ними оставалось расстояние 3-4 сантиметра. Время выпекания зависит от размера форм. Куличи в порционных формах будут готовы примерно через час, большие — через три.
Чтобы кулич не опал, советую в середину заполненной формы воткнуть деревянную палочку - так и печь; как это работает, я не понимаю, но факт, куличи не опадают. Первые полчаса выпекания духовку ни в коем случае нельзя открывать. Минут за десять до готовности можно смазать верх куличей желтком.
Когда вы беретесь за выпекание кулича, имейте в виду следующее. Понадобится примерно день свободного времени. В помещении не должно быть сквозняков, шума и ругани. И расстойка, и выпекание, и остывание кулича должны происходить в совершенно спокойной обстановке. Если у вас нет возможности обеспечить такое благолепие (скажем, по квартире носятся собаки, плачет новорожденный, домашние полагают ваши усилия мракобесием и т. п.), лучше и не начинать.
Все продукты — яйца, мука, сахар, масло — должны быть одной температуры, комнатной. Кроме того, муку неплохо бы предварительно подсушить и обязательно просеять. После того, как кулич будет совершенно готов, достаньте его из духовки и переставьте прямо в форме на решетку. Через 20 минут выньте кулич из формы и дайте остыть на решетке же до комнатной температуры.
Ну, если кулич получился, украсить его куда проще. Самая простая глазурь — сахарная пудра и лимонный сок, взятые в равных количествах по объему. Просто перемешайте их и смажьте верх кулича. Пока глазурь не застыла, можно добавить и другие украшения по своему вкусу. Если вы ходили святить куличи в храм, то представляете, какую люди устраивают из них красоту — но это, конечно, надо тренироваться. Ну, и чтобы Бог в макушку поцеловал.
|
Красивые лоджии |
Лоджия - это тот уголок, где можно отдохнуть и расслабиться, выпить чашечку кофе, почитать книгу, подышать свежим воздухом и даже поспать! Уже давно не модно хранить ненужные вещи на лоджии, используя ее как пункт хлама. Если вы не успели к празднику сделать свою лоджию привлекательной и уютной, не отчаивайтесь! Впереди еще один весенний месяц, а это значит, что к лету вы можете успеть превратить лоджии в оазис комфорта и красоты!
Вынесите все, что там стоит и украсьте лоджию на свой вкус. Да хотя бы вазонами цветов, свечами и симпатичными статуэтками! Отделку лоджии лучше, конечно же, сделать натуральными материалам - вагонкой, пробковым покрытием или плиткой. Если средства не позволяют, то можно использовать пластик и другие отделочные материалы, но не факт, что это будет уютно и красиво. И не забывайте, что пластик на солнце источает не совсем приятные запахи.
Надеюсь, эти фотографии вдохновят вас на создание красивой лоджии, где можно отдыхать и душой, и телом!
Переезд на новое место жительства - занятие хлопотное. Чтобы нервы остались целыми, а руки крепкими - закажите переезд. Качественный переезд квартиры цены можно посмотреть на сайте компании Элит Переезд. Упаковка вещей, перевозка и транспортировка по Москве и Подмосковью, услуги грузчиков, заказ мебельного фургона.
|
Кофточка спицами. |
|
Сироп из одуванчика превратит старика в мальчика! |
|
Мотивы |
|
Платьице "Жемчужинка", выпускное, бальное. |
|
Желейный торт "Апельсины в йогурте" |
|
Интересная фигурная выпечка (вкусная) |
Хочу поздравить Вас с предстоящими праздниками и пожелать Вам всего самого прекрасного и доброго!!!!!!!!... а я к вам с новыми находками с просторов интернета на одну из моих самых любимых тем, фигурная выпечка...
может кого и вдохновит на что-то более грандиозное...
я думаю деткам очень понравятся такие булочки!!!
|
Книга по вязанию крючком "Волшебный клубок - 700 новых узоров для вязания крючком"(часть 2) |
Книга по вязанию крючком "Волшебный клубок - 700 новых узоров для вязания крючком"(часть 2)
Опытным вязальщицам иногда достаточно иметь под рукой только сам узор, а уж какую модель из него связать, она решит сама, а для начинающих рукодельниц - подробное описание узоров, поможет освоить технику по вязанию крючком.
1.
2.
|
Идеи пасхального оформления яиц и декора. |
Здравствуйте, дорогие читатели ! Размещаю на этой страничке для удобства пользования информационный лист по поводу всевозможного оригинального оформления на Пасху угощений и самодельного декора пасхальных яиц. Это своеобразная тезисная памятка, чтобы не забыть про некоторые техники и идеи оформления :)
Начнем со сладкого декора, которым можно заменить чрезмерное потребление яиц на эти праздники :
На Пасху сладкий декор своими руками. |
|
Как красить пасхальные яйца. Народные рецепты |
К празднику Пасхи создают целые коллекции сахарных, шоколадных, деревянных, стеклянных, серебряных и даже золотых яиц, украшенных драгоценными камнями. Понятно, что деревянные и золотые есть не будешь - ими можно только любоваться. Но и простое яйцо можно сделать эксклюзивно праздничным.
Яичный рестайлинг
Самый старый и безопасный способ раскрашивания яиц - с помощью луковой шелухи. Но его можно усовершенствовать. Добавьте в воду немного уксуса - кислота разъест скорлупу, сделав поверхность более шершавой, а цвет - ярким и насыщенным. Если же крашеные яйца протереть губкой, смоченной в растительном масле, они заблестят словно лакированные.
Еще одна обновленная версия бабушкиного способа - яйца в крапинку или в цветочек. Перед варкой обваляйте мокрые яйца в сухом рисе, опустите в марлевый мешочек, плотно затяните. Рис можно заменить сухими цветочками или листиками - тогда на скорлупе останется красивый рисунок. Окрашивайте в луковой шелухе обычным способом.
Более экстравагантный вариант - яйца, крашенные... изнутри. Процесс максимально простой - немного поварите яйцо, затем проткните скорлупу иголкой и варите до готовности в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.
|
Пасхальные яйца - красим по рецептам прабабушек |
Магазины переполнены наборами для окращивания яиц — термопленки, наклейки, яркие пакетики с краской. А чем окрашивали яйца наши прабабушки? Кроме всем известной луковой шелухи в дело шли свекла, черника, апельсины и лимоны, морковь, а также листья крапивы, чай и кофе.
Традиция крашения яиц уходит корнями глубоко в историю. Одни утверждают, что красить их начали еще римляне в 121-180 годах н. э., после появления на свет Марка Аврелия. Поскольку в его день рождения одна из кур снесла яйцо в красную крапинку, мудрецы истолковали этот знак как счастливое предзнаменование рождения императора. И с того момента среди римлян зародилась традиция - каждый год в честь дня рождения великого императора красить яйца.
Вторая, наиболее распространенная среди христиан теория, связана с Воскресением Христа. Именно поэтому в России принято красить яйца в светлый праздник Пасхи. Согласно преданию, первое пасхальное яйцо Святая равноапостольная Мария Магдалина преподнесла римскому императору Тиберию после того, как тот отказался верить в Воскресение Иисуса и сказал, что это столь же невозможно, как появление красного куриного яйца.
Наши предки, имея в арсенале лишь натуральные средства, изобрели массу способов красить пасхальные яйца. в разные цвета. Для достижения определенного цвета использовались различные ингредиенты в определенных пропорциях.
Например, свекла или черника использовались для получения светло-красного оттенка, апельсины, лимоны и морковь — светло-желтого, листья шпината и крапивы (сушеные или замороженные) — светло-зеленого. Кофе и черный чай придавали скорлупе бежевый и коричневый оттенок, лук, куркума и зеленый чай - оранжевый, скорлупа грецкого ореха — желтый, листья красной капусты и шелуха красного лука — сине-фиолетовый, красное вино и каркаде, в свою очередь — розовый.
Пара секретов "натурального" окрашивания пасхальных яиц. Всегда используйте для окраски только белые, а не бежевые или коричневые яйца. Чтобы яйца при варке не лопнули, выдержите их при комнатной температуре около часа, а при варке добавьте в воду столовую ложку соли. Окрашивая яйца луковой шелухой, нужно помнить: чтобы получить светло-желтую окраску, нужно предварительно сварить яйца, а потом опустить их в кипящий луковый раствор всего на несколько секунд. А вот для достижения красно-коричневого цвета нужно сварить сырые яйца в крепком бульоне из луковой шелухи.
Любители экзотики могут также покрасить яйца снаружи и изнутри, а также придать им необычный вкус и аромат. В таком случае нужно варить их в течение 3 минут, затем достать и в нескольких местах проткнуть скорлупу иголкой, а затем кипятить еще 1 - 1,5 минуты в крепкой чайной заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.
После окрашивания яйца нужно вытереть насухо, а затем протереть тряпочкой, смазанной растительным маслом, тогда они будут блестящими.
Натуральные способы окраски не так просты, как кажется на первый взгляд. Необычного эффекта можно добиться при использовании обыкновенных цветных ниток, луковой шелухи, крупы, колготок риса и цветов. Итак, приступим.
Второй способ - нарезать нитки небольшими кусочками, намочить яйцо и обильно обвалять в нарезанных нитках, затем также положить в чулок и также сварить. Эффект получается потрясающий, однако стоит учесть что нитки для такого украшения лучше использовать старые (те, которые могут полинять) или шелковые.
Но не стоит обматывать нитками все яйцо, лучше оставить равномерные пробелы — будет интереснее. Снимать нитки необходимо с еще горячих яиц, и сразу же вытирать их насухо, иначе краска может потечь и оставить разводы.
Также можно сварить яйца в простой воде, обмотав скорлупу шелковыми лоскутками. Или вместо ниток использовать канцелярский скотч, но тогда кипятить яйца придется в отваре.
Еще один интересный способ окраски в домашних условиях — при помощи риса. Нужно взять яйцо, намочить и обвалять в сухом рисе, затем поместить все в тот же чулок и сварить в крепком отваре луковой шелухи или в зеленом чае. Эффект — необычная крапинка.
Также эффекта крапинки или ряби на яйцах можно добиться, нанеся перед варением на скорлупу капли подсолнечного масла. А мраморными их можно сделать, обложив их луковой шелухой и сварив в чулке.
Для еще одного необычного способа окрашивания с применением колготок нам понадобятся съедобные листья (петрушки, укропа и т. п.) и, если есть возможность, некрупные цветы (хризантемы, ромашки и т. п.).
К намоченному яйцу прикладываются листья или цветочные соцветия, и помещаются в чулок. Варить такие крашенки лучше в луковой шелухе или в зеленом чае (в таком случае каждый цветок оставит свой отпечаток).
Красивый, хотя и довольно кропотливый способ украшения яиц — крупами. Для этого вам понадобятся домашние запасы и самостоятельно приготовленный клейстер.
Чтобы приготовить пищевой клей в домашних условиях нужно взять 200 грамм воды и столовую ложку (с горкой) муки. Размешайте муку в воде, до полного устранения комочков, затем поставьте полученную смесь на медленный огонь и не забывайте постоянно помешивать. Когда вода закипит, масса загустеет. Прокипятите ее около трех минут — и готово. Дальше все зависит лишь от вашей фантазии.
При помощи такого клейстера вы можете украсить свои яйца бисером и всевозможными аппликациями. А для любителей рукоделия есть еще одна необычная идея. Для ее реализации нам понадобится усидчивость, терпение, бисер и тонкая резинка (как вариант — широкий бисерный браслет, который не жалко) и термонаклейка.
Если готовое изделие у вас есть, то можно просто протянуть резинку через верхний ряд и затянуть, чтобы получилась своеобразная шапочка. Затем нужно отварить яйцо, предварительно надев на него целлофановую наклейку, и "нарядить" его в получившуюся шапочку. Это будет весьма необычно, красиво, а главное - долговечно, ведь такие шапочки можно надевать из года в год, меняя наклейки.
|
Ароматное запеченное мясо (два варианта) |
Предлагаю два варианта запеченного мяса.
Вариант 1
Приготовление:
Свинина филе (поясничная часть) - 1,2 кг. Мариновала загодя (хотя бы часа три)
Соль, перец, лавровый лист, тимьян, сушеный базилик, орегано, чесночная пыль( она предпочтительнее для запекания в духовке, т.к. не горит, как свежий чеснок), сок 2-х лимонов, оливковое масло
в форму, где запекала мясо положила морковь (целиком), петрушку 2-3 веточки и неочищенные дольки чеснока
Затем укладываем мясo в форму, поливаем 1 стаканом белого вина и на 1 час в духовку 240 град
Мясо получилось очень ароматное и сочное. Можно на бутерброды, можно с гарниром.
Вариант 2
Так как моим домашним очень понравилось мясо запеченное вариант1 (см. рецепт выше) пришлось через какое-то время повторить на "бис".
Правда немного изменила рецепт: без вина, без чеснока, но бульон со сливками и грибами.
в бульон также добавила резаную морковь и сушеный укроп.
У меня смесь культивированных грибов, они более ароматные, чем шампиньоны
К специям кроме прочего добавила карий и немного тмина. Так как по весу этот кусок мяса был почти 1,5 кг, пришлось залить бульоном почти до краев формы, зато мясо не подгорело за 1 час и не было сухим... Мясо пропиталась грибным вкусом, а грибочки - мясным.
Нам было очень вкусно.
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43305902873/Aromatnoe-zapechennoe-myaso-(dva-varianta)
|
"Ежики" с начинкой. |
Ингредиенты:
фарш курино-свиной - 800 гр. (заранее перекручен с луком).
рис вареный (сырого был 1 стакан варила 1:1,5),
сметана 200 гр.,
томатная паста - 2 ст. ложки,
мука - 2 ст. ложки,
сыр - 120 гр. примерно,
зелень, соль, перец, специи - по вкусу.
Фарш смешиваем с рисом и специями, тертый сыр - с мелко порезанной зеленью.
На "лепешку" из фарша выкладываем сыр с зеленью и скатываем крупную такую тефтелю - она же "ежик". Обычно я кладу в котлеты или "ежики" во внутрь маленький кусочек сливочного масла, но сегодня у меня фарш жирноватый, и масло отпадает. "Ежики" лепятся прекрасно, не разваливаются - даже не пришлось добавлять в фарш яйцо. Видимо из-за жирности фарша, а быть может и из-за того, что я взяла старый добрый круглый рис. Скатываем так все "ежики" - у меня получилось 11 крупных - и выкладываем их в соус.
Я делала соус пока варился рис - в глубокой сковороде, в которой собиралась запекать. Для начала на сухой сковороде надо обжарить муку, затем добавить кипяток и размешивать (удобно венчиком), чтобы не было комочков. Затем добавила сметану, немного помешала дала закипеть. Меня, собственно, соус уже устроил, но решила добавить яркости:
Прежде чем добавлять томатную пасту в первое блюдо либо в соус - ее необходимо обжарить, я еще добавила немного воды, дала закипеть и соединила со сметанным соусом.
"Ежики", погруженные в соус, ставим в разогретую до 200 духовку минут на 40 без крышки. Кстати - густота соуса варьируется за счет количества муки и воды.
Вот такие "ежики" получились! Сыр внутри расплавился и придал определенную солоноватую пикантность! А подлива мне тоже напомнила детство - такая была в пионерском лагере, мы всегда просили налить побольше.
Пусть не слишком диетично - зато вкусно и практично! Приятного аппетита!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43019369519/%22Ezhi...inilis-zhelanie-i-utilizatsiya
|
Печенье-пуговицы |
|
Придаём аккуратный край у вязанных изделий. |
У Вас в вязанных изделиях не получается аккуратный край? Тогда знакомьтесь со способом который можно сочетать практически с любой вязкой для обработки открытого края, особенно для вязаных планок. Такой материал может пригодится многим, особенно для начинающих вязальщиц. Знакомьтесь.
по материалам сайта: SBinfo.ru/1367519395
Сначала делаются по две кромочные с каждой стороны, в лицевой ряде провязываются так: первую снимаем, НЕ провязывая, вторую провязываем лицевой; конце ряда предпоследнюю снимаем, НЕ провязывая (нить ЗА работой), кромочной провязываем лицевой.
Вернули вязания, в изнаночном ряду: кромочная - снимаем, НЕ провязывая, следующую за ней провязываем изнаночной; в конце ряда предпоследнюю снимаем, НЕ провязывая (нить ПЕРЕД работой), кромочную провязываем лицевой.
Таким же способом можно делать по три краевые петли, чтобы край был толще, их точно так же провязываем, но провязываем в шахматном порядке . По- моему не сложно. Стоит поучиться, чтобы вязанные изделия у Вас были всегда аккуратными.
|
Кокосовый торт "Рафаэлло" |
№ 1
Состав:
для теста
2 яйца
1 стакан сахара
2 пакетика ванилина
200 грамм сливок 30%-ной жирности,
2 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя
для крема
200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
3/4 стакана сахара
3 пакетика ванилина
для начинки
200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
5-6 конфет "Raffaello"
для украшения
20 половинок конфет „Raffaello“
1 пачка кокосовой стружки
Способ приготовления:
2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.
Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.
Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.
Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.
Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.
Теперь начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.
Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.
Накрыть вторым коржом.
Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!
№ 2
Нам потребуется:
Бисквит:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Ганаш:
200г белого шоколада
200мл жирных сливок 33%
Крем:
800мл жирных сливок 33% (из холодильника)
4ст.ложки сахара
4 пакетика загустителя для сливок
и:
100г кокосовой стружки
Шоколад натереть на терке или порубить ножом. 200мл сливок довести до кипения, но не кипятить, залить ими шоколад и оставить на пару минут.
Перемешать ложкой до полного растворения шоколада и убрать в холодильник.
Дно разъемной формы (26см) застелить пекарской бумагой, надеть кольцо, застегнуть. Лишнюю бумагу обрезать. Включить духовку разогреваться.
4 яйца и стакан сахара хорошо взбить миксером, чтобы объем увеличился в 3-4 раза. Я взбиваю ровно 10 минут. Добавить просеянную муку, аккуратно перемешать.
Вылить тесто в форму, разровнять. Выпекать в духовке при температуре 180оС до "сухой спички" (35-45минут). Готовый бисквит вытащить из духовки, остудить. Провести тонким ножом по периметру формы, освободить корж, выложить на решетку и снять бумагу.
Отрезать нижнюю треть бисквита и оставить на решетке.
Оставшуюся часть коржа нарезать на узкие полоски, каждую полосу - на кусочки. Сложить в большую миску.
Охлажденный шоколад взбить миксером до загустения.
Загуститель для сливок и сахар смешать в чашке. Ручным миксером на средней скорости взбить сливки до пены.
Понемногу всыпая загуститель с сахаром, взбить сливки до мягких пиков. Положечно добавляя ганаш, перемешать-взбить на малой скорости до однородности.
Поделить крем на две неровных части. В бОльшую часть добавить кусочки бисквита и кокосовую стружку (не забудьте оставить 2-3ст.ложки для обсыпки торта!), аккуратно и быстро перемешать и выложить горкой на корж. Небрежно обмазать оставшимся кремом.
Обсыпать кокосовой стружкой, можно украсить конфетами "Рафаэлло" и убрать в холодильник, лучше на ночь.
Приятного чаепития!
|
Мильфей из картошки и соленой форели от Анны Людковской. |
Однажды мы были в кафе и там в меню я прочитала красивое слово – МИЛЬФЕЙ. Постеснялась спросить, что это такое, но слово запомнила. А тут вдруг в моем любимом журнале «Крестьянка» № 2 известный кулинарный эксперт и знаменитый повар Анна Людковская написала об этом блюде и опубликовала рецепт. Я мимо пройти не могла, блюдо приготовила, оно оказалось вкусным до невозможности и я сейчас вам расскажу, что же это такое – МИЛЬФЕЙ…
Мильфей – одно из самых загадочных блюд мировой кухни. Само слово обозначает нежный десерт и переводится с французского, как «тысяча слоев». Сейчас мильфеями называют любую еду слоями – от изысканных десертов со свежими ягодами до картошки с беконом. Это значит, пишет Анна Людковская, что в современном семействе мильфеев не существует строгих правил и можно при приготовлении использовать любые ингредиенты! Главное -определиться, как мы его будем подавать – к чаю или как главное блюдо на ужин.
Мильфей из картошки и соленой форели от Анны Людковской.
Это шведский мильфей. В нем слои вареной картошки перемежаются с красной рыбой, запекаются 45 минут в духовке и превращаются в сытный зимний ужин.
Ингредиенты:
200 гр. подкопченной малосоленой форели или другой красной рыбы.
8- 10 средних картофелин ( около 800 гр.);
3 яйца;
200 мл 3,2% молока;
100 мл 15-20% сливок;
2 столовые ложки сливочного масла;
Большой пучок свежего укропа;
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца.
1. Картошку сварить в мундире, очистить и нарезать кружками тощиной около 1см.
2. В миске разбить яйца, влить молоко и сливки, добавить черный перец и взбить венчиком . Укроп мелко порезать. Если рыба куском – то порезать ее тонкими ломтиками. У меня уже была нарезка.
3. Духовку разогреть до 180 градусов.
4. Выбрать форму для запекания с высокими бортиками. Диаметр формы должен быть 22 см. У меня такого размера только разъемная форма, мне ее пришлось поставить на противень. Форму густо смазать сливочным маслом. Выложить слой картошки , затем слой рыбы,
5. густо посыпать рыбу укропом, затем опять картошку, рыбу, укроп. Верхний слой – картошка. Растопить оставшееся сливочное масло и смазать им картошку. Залить все яично – молочной смесью и отправить форму в духовку на 45 минут. Через первые 20 минут форму надо переставить с первого уровня на второй , чтобы картошка зарумянилась сверху.
Даем блюду постоять в выключенной духовке 20 минут и подаем на стол.
|
Ещё версия про роль Земли |
|
