Курица под нежным ореховым соусом |
Давно я не писал… Как-то , то хлопоты, то муза куда то делась, а новая так и не прибилась…
Ну да ладно, попробую без музы, но зато с аппетитом. 
Но если честно, муза таки была… В роли музы выступил по телевизору Илья Лазерсон - президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга. Странная конечно муза, да и полом как-то на музу никак не тянет, но оставим в стороне гендерные и расовые предрассудки, тем более, что однозначно, есть чему поучиться у этого уважаемого человека.
Итак Илья Исаакович с экрана телевизора вещал о курочке под легким ореховым соусом. Поразила простота и легкость с которой маэстро, вместе со своей ученицей приготовил курочку. Я не мог не вдохновиться и таки на следующее утро приготовил это вкусное блюдо.
Что нам надо? Нужны куриное филе (белое мясо –грудь без киля я брал 800 грамм), молоко, пол вчерашнего батона, пол лимона, стакан грецких орехов, пара зубчиков чеснока, пяток горошин душистого перца, пол луковички, чайная ложка сушеной молотой паприки и немного растительного масла.
Ставим греться воду под мясо с чесноком, луком и перцем. С половины батона срезаем корочку, режем на кусочки и заливаем молоком. Как вода закипела – опускаем в нее курицу, накрываем крышкой и варим. Через 14 минут , если филе крупное и через 12, если среднее, достаем один кусочек и разрезаем в самом толстом месте. Смотрим, если внутри мясо проваренное (белого цвета) считаем, что оно готово, если красноватое, то отправляем еще на несколько минут в воду. Тут главное - не переварить филе, а то оно станет сухим и жестким, а нам это не надо. Пока варится мясо – желаем подливку-соус. В блендере измельчаем стакан орехов. Добавляем мякиш размоченной в молоке булки и тоже измельчаем. Должна получиться масса достаточно густой консистенции.
Мясо приготовилось, мы его достаем и нарезаем поперек волокон толщиной миллиметров 8. Выкладываем на блюдо. В блендер доливаем немного бульона, солим, перчим черным перцем, выдавливаем сок половинки лимона и перемешиваем. Должна получиться консистенция сметаны. Пробуем на вкус. Аккуратно ложечкой наливаем соус сверху на мясо. Получилось правильно, но как-то однотонно. Будем развеселять наше блюдо. На сковороде нагреваем растительное масло, засыпаем в него чайную ложку паприки, выключаем и даем пару минуток настояться. Вот этим «веселым», как сказал Лазерсон, маслом и развеселим наше блюдо.
Вот и все. Делать гораздо быстрее, чем писать.
Я думаю, что Вы по достоинству оцените нежное мясо курочки под легким ореховым соусом…
Приятного аппетита.
|
Как отчистить пригоревшую кастрюлю? |
|
ВИДЫ ВЫШИВКИ + УРОКИ... |
|
Пастицио (Pastitsio) |
|
Корзиночки из песочного теста |
povar.net/korzinochki-iz-pesochnogo-testa/
Корзиночки из песочного теста можно начинить любым салатом и подать на стол, особенно выгодны порционные закусочные корзинки на фуршетах. Плюсом корзинок является то, что они долго хранятся дома (неделю) или в морозилке.
|
"Огалала" |
Техника плетения ожерелья "Огалала" Украшение "Огалала" похоже на кружева эпохи Возрождения. Оно выглядит воздушным, легким и соблазнительным.Техника исполнения ожерелья "Огалала" - это ажурное плетение (т.е. обычная сетка), но плетем сетку не в ширину, а в длину. И весь секрет в том, что в каждом последующем ряду набираем бисеринок больше, чем в предыдущем! В украшении можно использовать сочетание различных цветов и оттенков бисера, в результате Вы можете получить и нежное - для невесты, и испанское - для покорительницы мужских сердец украшение. Дерзайте! Мастер-класс по плетению ожерелья "Огалала" можно скачать совершенно бесплатно!!! 1.Набираем 1-ый ряд. Для этого сначала фиксируем одну бисерину, пройдя через нее несколько раз иголкой с ниткой, затем нанизываем бисерины до длины 60-65 см. 2.Плетем 2-ой и последующие ряды по схеме №1. На каждые 2 бисеринки первого ряда будут приходится 3 бисеринки 2-го ряда, в третьем ряду необходимо набирать по 5 бисеринок, а в 4-ом уже по семь. Сделаем 5-ый ряд, подплетая по три бисеринки ко 2-ой, 4-ой и 6-ой бисеринкам каждой дуги четвертого ряда.  3. После того как сплетете основу, ее нужно сшить по схеме №2. Количество бисеринок в проходе подбирайте индивидуально (чем крупнее бусина, тем меньше дополнительных бисерин в проходе и наоборот). В процессе сшивания следите за тем, чтобы ожерелье не перекручивалось! Все волны и бахрома должны находиться с одной стороны.  Работы мастеров бисероплетения, выполненные в технике "Огалала" Все фотографии на странице размещены с разрешения авторов. Спасибо мастерицам за возможность любоваться такой красотой! Чтобы увеличить картинку, щелкните по ней мышкой.   Ожерелье Смородиновый сок и Ожерелье Морские волны. Работы Александры Громовой |
|
 Ожерелье Клякса. Работа Galina Meier |
|
 Ожерелье Черное с золотом. Работа Анны Чернышовой |
|
  Ожерелье Повторюшка и Ожерелье Весеннее волны. Работы Елены Лопатиной |
|
 Огалала. Работа Людмилы Денисенко |
|
|
Как проверить подлинность бриллианта в домашних условиях? |
Проверить подлинность настоящего алмаза может только сертифицированный геммолог, специалист в области ювелирного дела. Однако если вы просматриваете ювелирное изделие на барахолке или в сомнительном магазине и хотите быстро определить, является ли прозрачный камень стеклом, кубическим цирконом, кварцем или свинцовым хрусталем, есть несколько несложных тестов, применяемых без какого-либо специального оборудования.
Эти тесты, по крайней мере, позволят исключить явные подделки. Они основаны на способности настоящих алмазов сильно преломлять свет и проводить тепло. Важно также составить мнение на основе пристального рассматривания драгоценности.
Если ваш камень не в оправе, попробуйте положить его на печатный текст. Алмазы преломляют свет настолько сильно, что они не смогут действовать как увеличительное стекло. Вы не увидите ни букв, ни линий сквозь них. Другие прозрачные камни, такие, как стекло или хрусталь, позволят четко увидеть шрифт сквозь них.
В аналогичном тесте используют небольшой источник света, подобный светодиоду брелка. Если вы посветите сквозь камень и не увидите свет на другой стороне камня, а обнаружите только светлое гало вокруг обода, то, вероятнее всего, это подлинный алмаз.
|
Урок: "Программа для удаления программ" |
При работе на компьютере иногда получается так, что мы неправильно удаляем программы. Естественно после этого на жёстком диске остается куча мусора в виде неудалённых остатков от этих программ. Эта программа позволяет в автоматическом режиме полностью удалить ненужную программу, очистив при этом реестр и удалив остатки файлов из всех папок. Программа проста в управлении, русскоязычна и подходит для новичков.
Делать это мы будем с помощью программы Revo Uninstaller.
Установка программы не вызовет затруднений, т.к. она вполне стандартна. На начальном этапе установки выбираем язык и нажимаем кнопку Ok:
|
Photographer Mark Billiau |
|
Журнал: Бабушкины рецепты №1 2011 |
|
Вот такая колбаса... |
|
Вязаные прихватки " ГЕОРГИНЫ" |
|
Не тело - атлас! |
|
Турши |
|
Утонченная красота - натюрморты |
I.Bianchi I.Bianchi
|
Окрашивание пасхальных яиц натуральными красителями |
Пасхальные яйца можно окрасить натуральными красителями, не используя разного рода синтетические краски. В качестве натуральных красителей для яиц могут быть использованы фрукты и овощи. А бесконечное количество узоров получается с помощью листьев и цветов из вашего сада.
|
Глазунья в помидорах.. Просто и вкусно! |
Помидоры вымыть, обсушить.
У каждого помидора срезать верхнюю часть и аккуратно, при помощи ложечки, удалить мякоть.
Помидор внутри смазать маслом, посолить, приправы по вкусу.
Также, в помидоры, кроме яйца, можно добавить различные добавки: ветчину, колбасу, кусочки готовой курицы, сосиски, порезанные кубиками, сыр, жареные грибы и тд и тп.
Поместить помидоры в форму, смазанную маслом.
В отверстие каждого помидора разбить яйцо, стараясь не повредить желток.
Запечь в духовке.
Приятного аппетита.
Источник -http://samoevkusnoe.ru/?p=6452
Цитируя пост, оставляйте коментарии!!! Спасибо за понимание!!!
|
Беленькие ажурные носочки |
|
Цветы от фотографа Luiza Gelts(Москва). |
|
Пирожное " Ракушка" |
Один из моих любимых рецетов известен мне давно !)) Я его обожаю !)) Приготовление его это чисто - кулинарная поэзия !)) Рекомендую и вам этот чудесный рецепт пирожное " Ракушка"!)) Удивляйте и удивляйтесь кулинарному искусству мастеров !!))
Воздушная меренга с шоколадной прослойкой и кремом
Идея подсмотрена в книге"Хорошая кухня"
|
