Булочки к Пасхе "Зайчики" и "Птички"

Вторник, 07 Апреля 2015 г. 20:25 + в цитатник

Ингредиенты на 10 булочек:
- 2 яйца (один желток для смазывания)
- 160 мл молока
- 20 г свежих дрожжей
- 80 мл растопленного сливочного масла+немного оливкового
- 130г сахара
- 450г муки
- 1г шафрана
- щепочка соли
- изюм

Доводим молоко до кипения и добавляем в него шафран. Перемешиваем и даем остыть до 30-35 градусов. Смесь получается красивого желтого цвета.

Туда же добавляем дрожжи и помешиваем до тех пор пока они не растопятся. Ставим в теплое место минут на 15 .
В отдельной емкости смешиваем 1 желток и белки, сахар, соль, молочную смесь и муку. Начните замешивать тесто.
Лучше, если сначала вы добавите 300-350 г муки, а когда тесто станет более плотным, остальные 100-150г. Тесто должно быть упругим, но не плотным.

Теперь вам и тесту нужно отдохнуть. Положите тесто на доску или в большую миску (если миска алюминиевая, то лучше затянуть дно пищевой плёнкой), присыпьте верх мукой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место.
Когда вы увидите, что тесто увеличилось в 2 раза, примните его и снова поставьте в теплое место. Как проверить, что тесто поднялось до конца? Нажмите на тесто пальцем. Если выемка останется на тесте, то тесто достигло предела, если она поднимется обратно или затянется, то тесто еще не подошло. Когда тесто поднимется второй раз, можно начинать печь, а можно ещё раз дать ему подняться.

Когда тесто готово, делим его на 10 равных частей. Из одного кусочка мы должны сделать хвостик, голову и туловище зайчика.

Для головы делаем не большую лепешечку и формируем овальную форму. Надрезаем аккуратно одну сторону и разводим концы в разные стороны. Так у нас получаются ушки.
Далее скатываем небольшую колбаску и закручиваем ее спиралью. Это будет туловище.
Ну а для хвостика катаем просто маленький шарик.
Выкладываем все части на противень и осторожно прижимаем к друг другу. Изюм используем для того, чтобы обозначит глаз.

Смазываем зайчиков желтком и ставим в духовку на 15-20 минут при 160 градусах, если духовка с конвекцией, и на 12-15 при 180 градусах, если без.

Приятного аппетита!

Рубрики:

домашняя кухня

Процитировано 9 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4215838/post358744936/">Р‘СѓР»РѕС‡РєРё Рє РџР°СЃС…Рµ &quot;Р—Р°Р№С‡РёРєРё&quot; Рё &quot;РџС‚РёС‡РєРё&quot;</a><br/>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 10 Р±СѓР»РѕС‡РµРє:
		- 2 СЏР№С†Р° (РѕРґРёРЅ Р¶РµР»С‚РѕРє РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ)
		- 160 РјР» РјРѕР»РѕРєР°
		- 20 Рі СЃРІРµР¶РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
		- 80 РјР» СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°+РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ
		- 130Рі СЃР°С…Р°СЂР°
		- 450Рі РјСѓРєРё
		- 1Рі С€Р°С„СЂР°РЅР°
		- С‰РµРїРѕС‡РєР° СЃРѕР»Рё
		- РёР·СЋРј
		
		Р”РѕРІРѕРґРёРј РјРѕР»РѕРєРѕ РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ Рё РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј РІ РЅРµРіРѕ С€Р°С„СЂР°РЅ. РџРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј Рё РґР°РµРј РѕСЃС‚С‹С‚СЊ РґРѕ 30-35 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ. РЎРјРµСЃСЊ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РєСЂР°СЃРёРІРѕРіРѕ Р¶РµР»С‚РѕРіРѕ С†РІРµС‚Р°.
		
		РўСѓРґР° Р¶Рµ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј РґСЂРѕР¶Р¶Рё Рё РїРѕРјРµС€РёРІР°РµРј РґРѕ С‚РµС… РїРѕСЂ РїРѕРєР° РѕРЅРё РЅРµ СЂР°СЃС‚РѕРїСЏС‚СЃСЏ. РЎС‚Р°РІРёРј РІ С‚РµРїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ РјРёРЅСѓС‚ РЅР° 15 .
		Р’ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕР№ РµРјРєРѕСЃС‚Рё СЃРјРµС€РёРІР°РµРј 1 Р¶РµР»С‚РѕРє Рё Р±РµР»РєРё, СЃР°С…Р°СЂ, СЃРѕР»СЊ, РјРѕР»РѕС‡РЅСѓСЋ СЃРј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4215838/post358744936/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Лариотик обратиться по имени Вторник, 07 Апреля 2015 г. 20:40 (ссылка)

Большое спасибо! Хорошая идея!!! Забираю к себе

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Фотоальбом

-Метки

-Музыка

-Цитатник

-Помощь новичкам

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Булочки к Пасхе "Зайчики" и "Птички"