Цитата сообщения виктория_берёза Мясо «Барбекю»









Ингредиенты:

• Около 2 кг мяса на ваш вкус (свинина, баранина, говядина, ребрышки, курица, индейка, цыплята, можно и рыбу)


• Соль по вкусу (аккуратно)

Для соуса:

• 1 стакан яблочного сока


• ½ стакана кетчупа


• 3 столовые ложки любого масла


• 2 столовые ложки томатной пасты


• 2 столовые ложки соевого соуса


• 2 столовые ложки любого уксуса


• 1 столовая ложка соуса «Тобаско»


• 1 столовая ложка густого меда


• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, молотый имбирь, кориандр, кумин, орегано, молотый сухой или свежий чеснок по вкусу

Соус я всегда готовлю дома. Переливаю в банку и беру с собой. Вот его не полный состав:





Смешать все компоненты соуса. Специи добавить по вкусу (все очень индивидуально):





Мясо разделать на порционные куски:





Залить маринадом, посолить и оставить минимум на 4 часа:





Затем выложить на решетку и поместить над горячими углями:





Запекать до готовности, часто переворачивая и смазывая соусом (хорошо использовать кисточку):





Подавать сразу, слегка смазав соусом:



источник:http://harch.ru/blyuda-na-uglyax/myaso-barbekyu