Перед вами рецепт традиционного торта, вкус которого с детства знаком многим из вас. Речь идет о медовике!Этот торт – отличный на вкус, мягкий, с нежным ароматом меда, пропитанный сметанно-карамельным кремом . Он действительно вкуснее, чем торт пропитанный сметаной.

Тесто:
4 ст.л. жидкого меда
220 г муки
100 г слив. масла
3/4 ст. кефира
1 яйцо
2 горсти грецких орехов
1 ч.л. соды

Крем:
600 г жирной сметаны
2 ст.л. меда
1 банка сгущенного молока
100 г слив. масла
грецкие орехи – для украшения

Мед и сливочное масло комнатной температуры и яйцо взбиваем миксером. Добавляем муку и перемешиваем. Соду, гашенную уксусом размешиваем в кефире, после чего добавляем его в основную смесь. Добавляем измельченные грецкие орехи и хорошо перемешиваем.

Готовое тесто

Выкладываем половину теста в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Таким же образом выпечь вторую половину теста. Готовые коржи остудить и разрезать каждый на 2 части, в итоге получится 4 коржа (у меня почему – то коржи получились очень тонкими, поэтому разрезать их не удалось). Для приготовления крема сгущенное молоко, масло и мед кладем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая доводим до кипения, а затем варим еще 10 минут до получения нежной карамельной массы. Полученную массу хорошенько остудить, затем добавить сметану и аккуратно перемешать ложкой (я еще добавила немного грецких орешков в крем).

Готовый крем

Каждый корж промазываем кремом и складываем торт. Для украшения нужно просто немного измельчить грецкие орехи в ступке или ножом и посыпать торт. Отправляем его в холодильник для пропитки на 6 часов, лучше на ночь.

Кусочек торта

источник