Автор рецепта:Татьяна Маражо
Запеканка из хрустящий ломтиков баклажана под тающим сыром..



Ингредиенты:

Баклажаны (средние) - 2 шт.
Сыр твердых сортов - 150 гр.
Куриное яйцо - 2 шт.
Мука - 3 ст.л.
Панировочные сухари - 50-60 гр.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки



Баклажаны нарезать на ломтики 1,5 см.



Уложить в простоную посуду, посыпать солью и дать выделиться соку.
Затем сок промакнуть бумажным полотенцем.



Яйца немного взбить вилочкой. В другие чашки насыпать муку и панировочные сухари.



Каждый ломтик баклажана обвалять сначала в муке, затем во взбитом яйце и панировке.



Обжарить с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.



Обжаренные баклажаны уложить в керамическу форму.



Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку минут на 15.



Приятного аппетита ! 


Источник