Inessa_Rjabinina
 ВАРИАНТ 1 Морковь 800 г Сахар 2 ст.л. Чеснок 4 зубчика Приправа для корейской морковки 2 ч.л. Растительное масло 60 г Уксус 9% 30 г Смесь перцев 0,5 ч.л. Морковку натереть не на обычной терке, а на специальной, корейской. Получаются длинные волокна, которые и будут характеризовать блюдо в целом.Всыпать сахар к натертой морковке. Сахар придаст блюду сочности, так как морковка пустит сок. Но также сладковатый вкус морковки будет перекликаться с острыми вкусами и получится гармоничное блюдо.Добавить корейскую ароматную приправу, которая придаст морковке пикантность и немного остроты. Не забудьте и про смесь перцев. Зачастую в состав корейской приправы входят: кориандр, различные виды перцев и другие специи. Можно купить все по отдельности, но удобнее будет использовать готовую приправу из одного пакетика.На следующем этапе влить уксус к овощам. С уксусом морковка не только идеально замаринуется, но и будет храниться в холодильнике около недели. Получается продукт длительного хранения, поэтому маринуйте такую морковку впрок.Добавить растительное масло, налить сразу из бутылки. Греть и кипятить масло не нужно.Выдавить чеснок к морковке, чтобы сделать закуску более острой. Если пожелаете, то чеснока можно класть больше или меньше, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.Все хорошо перемешать, чтобы все специи распределились равномерно. Сложить в контейнер и отправить в холодильник на 5-6 часов, чтобы морковка замариновалась. Готовое блюдо перед подачей опять перемешать со дна, чтобы маринад покрыл всю морковь, и подать к столу. ВАРИАНТ 2 1 кг моркови 1,5 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 1 ч.л. молотого кориандра 1 ч.л. сладкой молотой паприки 2 зубчика чеснока 1 луковица 100 г подсолнечного масла 5 ст.л. 6% уксуса Морковь помыть, почистить, натереть на специальной терке для морковки по-корейски.Посыпать солью и тщательно перемешать руками (не меньше 2 минут). Оставить на 15-20 минут, чтобы морковка отдала сок. Отжать немного жидкость.Добавить сахар, молотый кориандр, паприку, чеснок, выдавленный через чесночницу.Луковицу очистить и мелко нарезать. На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым. Выложить лук из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и.. выбросить! Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями, хорошо перемешать.Добавить в морковь уксус и тщательно перемешать. Накрыть и дать настояться в холодильнике несколько часов. https://recpty.ru/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Классический ликер Лимончелло можно приготовить дома самим из водки, лимонной цедры и сахарного сиропа. Ликер будет готов через 3 недели. Крепость готового ликера получается 20%, если вы хотите получить более крепкий ликер (30-35%) берите смесь водки и спирта. В этом случае ликер будет оставаться полужидким даже в замороженном состоянии. 10 лимонов 1 л водки 500 г сахара 1 л воды Снимите с лимонов цедру (лучше всего ножом для чистки картофеля) и положите ее в большую стеклянную бутылку или кувшин. Старайтесь не захватывать белую часть - она добавит ликеру горечи. Вам нужна только желтая цедра. Добавьте водку. Неплотно накройте и дайте настояться в течение одной недели при комнатной температуре. По прошествии недели, смешайте сахар и воду в кастрюле средних размеров. Доведите до кипения. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ. Варите в течение 15 минут. Дайте сиропу остыть до комнатной температуры. В сироп добавьте смесь из водки. Процедите в стеклянные бутылки и закупорите каждую бутылку пробкой. Дайте ликеру настояться в течение 2 недель при комнатной температуре. Уберите ликер в бутылках в морозильник. Когда он станет ледяным, подавайте на стол в охлажденных стаканах для водки или стопках. https://recpty.ru/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Вареная колбаса 100 г Картофель 2 шт Яйца 2 шт Огурцы маринованные 2 шт Морковь 1 шт Лист тонкого лаваша 1 шт Сырок плавленый 2 ст. л. Майонез 1 ст. л. Овощи предварительно очистить и отварить. Расстелить лаваш на рабочей поверхности и дать немного полежать.Хорошо смазать плавленым сыром.Колбасу натереть на терке.Выложить слой колбасы на лаваш.Слой отварной тертой моркови.Слой отварного тертого картофеля.Слой тертых маринованных огурцов.Нанести сетку из майонеза очень тонко.Посыпать тертыми отварными яйцами.Свернуть в рулет.Нарезать небольшими ломтиками.Выложить на блюдо и украсить зеленью. https://prostie-recepty.info/ |
|
Inessa_Rjabinina
|
Inessa_Rjabinina
 Для сочности в котлеты из щуки принято добавлять свежее свиное сало. Репчатый лук тоже дает сочность, поэтому не игнорируем его. Вместо батона подойдет белый хлеб или багет. Замачивать можно не только в молоке, но и обычной питьевой воде. Чеснок и приправа для рыбы - для аромата. По желанию можно также положить немного любимой рубленой зелени. Из указанного в рецепте количества продуктов получается 10 рыбных котлет из щуки среднего размера. Вкуснее всего они, конечно, в горячем виде, но и холодными тоже хороши. На гарнир к рыбным котлетам отлично подходит отварной рис, булгур, картофельное пюре , тушеные овощи. С салатом из свежих овощей такой обед или ужин получится идеальный! Щука 450 гр Свиное сало 100 гр Лук репчатый 1 шт Батон 60 гр Молоко 50 мл Яйца куриные 1 шт Сухари панировочны 3 ст. ложки Масло растительно 0.5 стакана Чеснок 3 зубка Поваренная соль 0.5 ч.ложки Приправа для рыбы 0.5 ч.ложки Перец черный молотый 1 щепотка Батон ломаем небольшими кусочками и заливаем молоком. Пусть пока постоит на столе. Срезать корочки или нет - дело каждого . Сало (без мяса и кожи) нарезаем небольшими кусочками. Одну луковицу среднего размера чистим и разрезаем на 4 части. Также чистим три средних зубчика свежего чеснока.Теперь самое сложное (хотя на самом деле не особо) и долгое - разделать щуку.Понятно, что в филе все равно останутся мелкие косточки, но мы от них запросто избавимся.Для этого пропускаем щучье филе через мясорубку, причем дважды. Именно благодаря этому косточки измельчатся и в готовых рыбных котлетах вы их не почувствуете. Также прокручиваем свиное сало с луком и чесноком.Добавляем замоченный в молоке батон, раскрошив его в мелкую влажную крошку. Добавляем одно куриное яйцо, по половине чайной ложки соли и приправы для рыбы (в ней тоже есть соль), а также щепотку молотого черного перца.Тщательно вымешиваем рыбный фарш до однородности. Следующий шаг не принципиален, но я очень рекомендую. Сложите фарш в пакет и отбейте его о стол, благодаря чему масса станет более вязкой и не такой рыхлой.Делим рыбный фарш на кусочки одинакового размера: у меня 10 штук примерно по 72 грамма. Формуем продолговатые (или круглые, если хотите) котлетки.Панируем каждую заготовку в панировочных сухарях. Я делаю это в пакете - так стол остается чистый, а остатки сухарей можно хранить в морозилке и потом использовать для рыбных блюд.В широкой сковороде разогреваем половину стакана растительного масла без запаха и закладываем котлеты. Жарим на умеренном огне до тех пор, пока нижняя сторона не зарумянится.Переворачиваем, делаем минимальный нагрев и доводим рыбные котлеты из щуки до готовности под крышкой. Минут 5-6 и котлетки будут готовы.Перекладываем их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. https://finecooking.ru/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Удивите родных и близких вкусными ролами из кабачков. Мясной фарш в сочетании с булгуром, в тонких кабачковых ролях, с ароматным соусом. Доступные ингредиенты и не сложное приготовление. https://www.youtube.com/watch?v=arPeLlEBZeU Кабачки - 1500 г Мясной фарш - 400 г Булгур - 100 г Репчатый лук - 80 г Картофель - 200 г Томатная паста - 3 ст.л. Сливочное масло - 30 г Вода - 600 мл Натуральный йогурт - 200 г или сметана Чеснок - 2 зубчика Свежий укроп - 10 г Тмин молотый - 1/2 ч.л. Красный перец чили хлопья - 1/2 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. В промытый булгур добавить 200 мл кипятка, накрыть и оставить на 30 минут.Кабачки нарезать овощечисткой на тонкие полоски, картофель нарезать кольцами.Из булгура слить лишнюю воду, добавить мясной фарш, измельченный репчатый лук, мягкое сливочное масло, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. красного перца чили, ½ ч.л. тмина и хорошо перемешать.На край полоски кабачка, положить 1 ч.л. фарша и плотно скатать рулет, таким образом нафаршировать все полоски из кабачков.В миске смешать 2 ст.л. томатной пасты, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца и 400 мл воды.В миску с йогуртом или сметаной добавить измельченный чеснок, измельченный свежий укроп, щепотку соли и перемешать.В толстостенную кастрюлю или сотейник выложить на дно нарезанный круглыми ломтиками картофель, сверху выложить рулеты из кабачков и залить приготовленным соусом, придавить кабачки тарелкой.Довести до кипения и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 30 минут.Подавать фаршированные рулеты из кабачков горячими с соусом из йогурта или сметаны. https://www.vsegdavkusno.ru/ |
|
Flash_Magic
|
|
Flash_Magic
|
|
|
Flash_Magic
|
Flash_Magic
|
Inessa_Rjabinina
 В приготовлении мясного хлеба в духовке все очень просто: приготовьте фарш, сформируйте хлеб, смажьте соусом для глазировки и отправьте его выпекаться в духовку; нет никакой лепки котлет или тефтелей, нет жарки и потери часа времени у плиты. Мясной фарш - 1,2 кг Лук репчатый - 200 г Чеснок - 3 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Сухари панировочные - 70 г Бульон куриный - 100 мл Куриные яйца - 2 шт Соль - 2 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Орегано сушеный - 1 ч.л. Тимьян сушеный - 1 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Соус для глазировки Кетчуп - 100 мл Паприка сладкая - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Чеснок сушеный - 1 ч.л. https://www.youtube.com/watch?v=vJOVccTwBe4 Разогреть сковороду с растительным маслом, мелко нарезанный репчатый лук, тимьян, орегано, черный молотый перец обжарить, помешивая, 7-8 минут на среднем огне.В сковороду добавить чеснок, соевый соус и обжарить еще 1 минуту на среднем огне. Сковороду снять с плиты и остудить.В глубокой миске смешать панировочные сухари и куриный бульон, оставить на 5 минут. Добавить в миску фарш, соль, черный молотый перец, яйца, обжаренный лук со специями и тщательно перемешать.Застелить противень пищевой фольгой или бумагой для выпечки, выложить фарш, придав ему форму хлеба.Смешать кетчуп, сладкую паприку, сушеный чеснок, сахар и смазать половиной приготовленного соуса мясной хлеб.Отправить мясной хлеб в разогретую до 180°С духовку, запекать 40 минут.Через 40 минут достать противень с хлебом из духовки смазать мясной хлеб второй половиной подготовленного соуса и запекать еще 5 минут.Подавать мясной хлеб с картофельным пюре, рисом, овощами на пару или макаронами. Советы 1. Фарш можно заменить на говяжий, свиной, куриный или наш из индейки. 2. В зажарку к луку можно добавить мелко натертую морковь, это придаст мясному хлебу дополнительную сочность. 3. Панировочные сухари можно заменить на мякоть хлеба. 4. Куриный бульон к панировочным сухарям можно заменить на воду, молоко или нежирные сливки. 5. Дополнительно к соевому соусу можно добавить вустерский, это придаст блюду насыщенный вкус. 6. Для приготовления подливки или соуса к мясному хлебу обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне 4-5 минут до золотистого цвета, добавьте измельченный зубчик чеснока, 1 ч.л. муки, 2 ст.л. томатной пасты, обжарьте вместе 1-2 минуты, после залейте 200-300 мл воды, бульона или молока, приправьте солью и любимыми приправами и готовьте 3-4 минуты, помешивая. Доведите соус до необходимой консистенции, регулируя густоту при необходимости водой. https://www.vsegdavkusno.ru/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Воздушное, нежное суфле. Самые вкусные конфеты!Вы помните вкус с детства, вкус конфет Птичье молоко. Я всегда хотела сделать такие конфеты. Но постоянно получались не те конфеты, или сладкие или резиновые получались. Ну вот наконец я нашла тот самый рецепт. Просто невозможно от них оторваться! Сливочное масло - 160 г Сливки - 70 г Сахар - 390 г Агар-агар - 8 г Вода - 240 мл Ванильный сахар - 10 г Яичные белки - 100 г Лимонная кислота - 1 г Какао-порошок - 50 г Итак, подготовим продукты. Обратите внимания, масло у нас комнатной температуры. Агар 8гр, это примерно 4 ч. л. Белки от 3 яиц примерно. Но я все взвешиваю всегда. Араг смешаем с водой. Он дожен разойтись.Взбиваем мягкое масло.Добавляем сливки. И продолжим взбивать, но не долго. Сливки я слегка прогрела в микроволновке.Ставим на огонь агар. Когда начнет закипать, убавляем его и теперь добавляем сахар частями. И варим сироп до 106 г В этот момент включаем белки взбиваться с ванильным сахаром. Взбиваем их сначала на средней скорости затем прибавляем. И незабудем добавить лимонную кислоту.Сироп будет хорошо подыматься, поэтому следим за массой, не отходим от него. И варим его до 108-110г Затем вливаем его тонкой струйкой в белки, не преставая их взбивать. Взбиваем теперь еще минуты 3. До плотной массы.Далее, сразу смешиваем белковую массу с масляной. Масло добавляем частями, хорошо пeремешиваем лопаткой.Выкладываем сразу в формы и разравниваем. Примерно 2 рамки квадратные по 16см. У меня была форма 25 на 25 см и еще одна 10 на 10 см. Застеливаем их пленкой, чтобы лучше было достать. Можно и формочки для конфет. И убираем стабилизироваться на 3 часа. Можно в холод или на столе.Через 3 часа я нарезала суфле на кубики.Теперь берем какао порошок, и обваливаем конфеты. Обваливать можно не толь в какао, можно взять кокос, молотые орехи. https://recpty.ru |
|
Inessa_Rjabinina
 Куриные сердечки - 700 г Молотый перец - 1 ч.л. Карри - 1/2 ч.л. Острый перец чили - 1/2 ч.л. Имбирь (измельчить) - 2 ст.л. Чеснок - 5 зубчиков Соевый соус - 80 мл Сок одного лимона или 2 ч.л. яблочного уксуса Мед - 2 ч.л. Сладкая паприка - 1 ч.л. https://www.youtube.com/watch?v=sHXY17AHSCg Куриные сердечки очистить от жира, и крови, которая может оказаться внутри, срезать остатки сосудов.Тщательно промыть в холодной воде.Приготовить маринад: тщательно смешать соевый соус, острый перец чили, сладкую паприку, молотый перец, мед, карри, лимонный сок ,мелко порезанные чеснок и имбирь.Залить маринадом подготовленные сердечки и оставить мариноваться на 2 часа.Замочить в воде деревянные шпажки для шашлычков на 10 минут.Аккуратно проткнув сердечки по центру шпажкой собрать шашлычки.Смазать сковороду-гриль маслом (можно заменить обычной сковородой) и жарить шашлычки на слабом огне 20-25 минут, каждые 5 минут шашлычки необходимо переворачивать. Куриные сердечки на гриле готовы. https://www.vsegdavkusno.ru/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Заготовим томаты без стерилизации: раскладка - на литровую банку. Для заготовки выбирайте мелкие плоды - так их поместится больше в банку и не будет пустот. Помидоры обязательно должны быть отличного качества: плотные, упругие, не треснутые, без мятых бочков. Особенность этого рецепта - в количестве сахара, соли и уксуса. За счет увеличения сахарного песка и уксуса, а также уменьшения соли (по сравнению с классическим варинатом) готовые томаты получаются заметно слаще, но совершенно не приторные. Очень советую заготовить несколько банок и попробовать - надеюсь, они вам тоже понравятся! Помидор 550 гр Вода 500 мл Сахар 3.5 ст. л Поваренная соль 0.5 ст. л Уксус столовый 9 % - 1.5 ст. л Чеснок 2 зубка Лавровый лист 1 шт Перец душистый 5 горошин Заранее моем и стерилизуем банки и новые крышки. Любой способ, к которому вы привыкли, подойдет. В банки закладываем чистые помидоры, предварительно сделав на каждом прокол вилкой в месте крепления плодоножки. Благодаря этому при высокотемпературной обработке большая их часть не треснет. Добавляем лавр, душистый перец и зубчики свежего чеснока. Заливаем помидоры крутым кипятком до самого верха банки.Негерметично закручиваем винтовой крышкой или накрываем жестяной под закаточный ключ. Оставляем помидоры на столе пропариться на 10 минут.В это время насыпаем в кастрюльку сахар и соль. Ложки - под нож, то есть без горки.Сливаем с банки воду прямо в кастрюлю. Банку снова закрываем крышкой, чтобы овощи сохранили тепло.У меня объем воды от томатов составил чуть больше 400 граммов, поэтому добавляем еще 100 миллилитров, так как для маринада нужно ровно 500 миллилитров.Помешивая, даем жидкости закипеть, а затем варим все на минимальном огне около минуты. Добавляем уксус, перемешиваем и выключаем огонь.Кипящим маринадом заливаем помидоры в банке до самой ее кромки и сразу закупориваем на зиму. Если у вас винтовые крышки, просто закручиваем, а жестянки закрываем при помощи закаточного ключа.Переворачиваем банку донышком вверх, таким образом проверяя герметичность заготовки, чем-нибудь укутываем до полного остывания. После этого храним там, где и остальные маринады (подвале, погребе или сухом и темном месте в квартире). https://finecooking.ru/ |
|
mimozochka
|
Inessa_Rjabinina
 Ароматный, вкусный, с хрустящей корочкой луковый хлеб, приготовленный в домашних условиях. К первым блюдам, для бутербродов, да и просто так с чашечкой чая - идеально. Мука пшеничная высшего сорта 400 граммов Вода 250 миллилитров Лук репчатый 200 граммов Масло растительно 4 столовые ложки Сахар 1 столовая ложка Поваренная соль 1 чайная ложка Дрожжи быстродействующие 1 чайная ложка Муку просеиваем в емкость для замеса.Добавляем сахар,соль и дрожжи. Все ложки берем без горки, то есть под нож.Перемешиваем и добавляем 250 мл чуть теплой воды.Перемешиваем, чтобы мука впитала в себя влагу. После этого добавляем 1 ст. л. растительного масла без запаха.Руками или при помощи тестомеса замешиваем дрожжевое тесто. Оно должно стать полностью однородным, гладким и не липнуть к рукам. При этом тесто для домашнего хлеба будет мягким и нежным. Округляем его, миску затягиваем пищевой пленкой (или прикрываем кухонным полотенцем) и оставляем бродить в теплом месте на 1 час. Теплое место - это микроволновка или духовка с включенной лампочкой. В это время чистим и нарезаем мелким кубиком репчатый лук (200 граммов - чистый вес).В сковороде разогреваем 3 столовые ложки растительного масла и закладываем измельченный лучок.Помешивая, жарим на среднем огне до румяного цвета. Даем полностью остыть. Примерно через час дрожжевое тесто для домашнего хлеба вырастет раза в 2-2,5.Добавляем обжаренный репчатый лук вместе с маслом, в котором он жарился.Вмешиваем в тесто, чтобы кусочки равномерно распределись по всему объему. Снова превращаем тесто в колобок и отправляем на повторное брожение еще на 60 минут.Во второй раз, как правило, дрожжевое тесто увеличивается еще больше.Перекладываем его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и немного разминаем руками, превращая колобок в более тонкий пласт.Подтягиваем края к центру, выпуская пузырьки воздуха, и округляем тесто.В итоге получается заготовка. Для расстойки будущего хлеба можно использовать специальные корзины или сразу выкладывать заготовку на противень. В расстоечную корзину, присыпанную мукой, заготовку кладем швом вверх, а на противень - швом вниз.Прикрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем заготовку в тепле на 40 минут. Тесто вырастет вдвое.Для выпечки переворачиваем заготовку швом вниз и по желанию делаем надрезы.Выпекаем домашний луковый хлеб в заранее прогретой до 200 градусов духовке на режиме верх+низ около 35-40 минут. https://finecooking.ru/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 90 г Сливочное масло - 50 г Куриные яйца - 1 шт. Сметана - 100 г Твёрдый сыр - 100 г Пшеничная мука - 1 ст.л. Поваренная соль - по вкусу Перец - по вкусу Шампиньоны нарезаем, чем мельче тем лучше.Половину сливочного масла растапливаем и обжариваем на нем шампиньоны примерно 10 минут до выпаривания жидкости.Тем временем лук измельчаем.Грибы перчим.Немного солим.Обжаренные грибы вынимаем из сковороды.Растапливаем оставшееся сливочное масло и пассеруем лук до мягкости.Добавляем муку, перемешиваем.Возвращаем грибы в сковороду и хорошо перемешиваем.В сметану вбиваем яйцо.Смешиваем.На дно формочек или кокотниц выкладываем грибы.Заливаем яично-сметанной смесью, посыпаем тертым сыром.По желанию украшаем ломтиками грибов.Отправляем в духовку при 180-200 градусах на 15 минут.Подаем сразу же горячим. https://recpty.ru/ |
|
Inessa_Rjabinina
 Нежный домашний паштет из куриной печени станет украшением Вашего праздничного стола. Можно подать на бутербродах или с крекерами. Начинать делать паштет лучше заранее, ему нужно настояться в холодильнике хотя бы 2 часа. 1 кусочек сливочного масла 1 зубчик чеснока 1/2 луковицы, мелко нарезать 100 г куриной печени, нарезать 2 ст.л. хереса (можно заменить любым крепленым вином или коньяком) 75 г сливочного или творожного сыра соль, черный молотый перец по вкусу В небольшой кастрюле или сковороде растопить кусочек сливочного масла. Добавить измельченный чеснок, лук, куриную печень. Готовить на низком огне 10 минут, до готовности печени.Переложить смесь в комбайн или блендер, добавить вино, сливочный сыр, соль, перец по вкусу. Провернуть до однородной консистенции. Переложить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. https://recpty.ru/ |
|
mimozochka
|
Inessa_Rjabinina
 Это блюдо настоящий фаворит в Турции. Используйте баклажаны среднего размера, они идеально подходят для этого рецепта. Убедитесь, что в баклажанах нет крупных семян, именно крупные семена могут придать мякоти горьковатый вкус. Для приготовления этого блюда вы можете использовать фарш по вашему выбору. У вас получится вкусное, сытное и изысканное блюдо, подавайте баклажаны с кус-кусом, лепешками или рисом. https://www.youtube.com/watch?v=rfwLWGa--vE Баклажаны - 1,2 кг Фарш говяжий - 250 г Сладкий перец - 200 г Лук репчатый - 180 г Помидоры - 100 г Масло растительное - 6 ст.л. Томатная паста - 4 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Свежая петрушка - 10 г Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Перец красный чили - 1/2 ч.л. Вода - 400 мл Соль - 1,5 ч.л. Баклажаны частично очистить от кожуры, чтобы они стали полосатыми и сделать один надрез 2-3 см в глубину по всей длине баклажана, хвостики у баклажана оставить целыми.Смазать 4-мя ст.л. растительного масла бумагу для выпечки, закрывающую дно противня и каждый баклажан со всех сторон.Уложить баклажаны на противень надрезом вверх.Отправить противень с баклажанами в разогретую до 200°С духовку и запекать 30 минут, баклажаны станут мягкими.Тем временем, разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить 4-5 минут, на среднем огне, время от времени, помешивая.Добавить измельченный чеснок и 150 г мелко нарезанного сладкого перца, перемешать и обжаривать, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.В сковороду добавить говяжий фарш, 1 ч.л. соли, красный перец чили, черный перец и жарить 4-5 минут на среднем огне, помешивая.В сковороду добавить измельченную свежую петрушку, перемешать и выключить огонь.Баклажаны достать из духовки и по надрезу, аккуратно раскрыть баклажаны, сформировав место для начинки, добавить в каждый подготовленный баклажан обжаренный фарш.На уложенный в баклажаны фарш, сверху выложить дольки помидоров и сладкого перца.В томатную пасту добавить воду, ½ ч.л. соли и перемешать, соусом полить баклажаны и дно противня.Выпекать в духовке 20 минут при 180°С.Фаршированные баклажаны по-турецки подавать горячими. https://www.vsegdavkusno.ru/ |
|
