Хлеб без хлебопечки |
|
Пирог с абрикосами и творожным кремом |
Пирог с абрикосами и творожным кремом
Вкусно!
Продукты:
тесто:
творог обезжиренный 100 г
масло сливочное 80 г
мука 150 г
разрыхлитель 1 ч. л.
кефир 50 мл
начинка:
абрикосы 0,5 кг
творог 200 г
сливки 100 мл
яйцо 3 шт.
сахар 150-200 г
ванильный сахар
миндаль (горсть)
Приготовление:
Творог масло и муку перетереть до состояния крошки, добавить кефир с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Дно разъёмной формы (d 24 см) застелить промасленной бумагой для выпечки. Распределить тесто по дну разъемной формы, формируя невысокие бортики. Поставить форму с тестом в холодильник.
Абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить.
Взбить яйца с сахаром, добавить творог и сливки с ванильным сахаром, взбить.
Вылить начинку в форму, сверху произвольно выкладываем абрикосы (у меня их много было, они тонули, так что получилось не в один ряд), посыпать крупно рубленным миндалём ( я использовала ядрышки абрикосовых косточек).
Выпекать при 175* до лёгкого зарумянивания верха. Оставить пирог в выключенной духовке до полного остывания.
Приятного аппетита!
|
Ореховые трубочки |
|
Овсяное печенье |
Кто из нас не помнит с детства овсяное печенье. Его коричневе кружочки с сладковатым и слегка непривычным вкусом очень часто заполняли корзинки и вазочки в домашних буфетах, либо просто выдавалось к чаю или стаканчику горячего молока.
Сейчас появилось великое множество всяких «овсяных печень», но именно то, которое много лет назад, которое с молочком, вспоминается наиболее тепло… Я уже не говорю, что его рецепт был стандартен, абсолютно не содержал никаких вредностей и за его соблюдением следила специальная организация. 
Итак список продуктов по советскому ГОСТ-у:
мука пшеничная 397г
овсяная 170г
сахар 295г
патока или мед 1,5 ч.л.
маргарин 198г
корица 1,5 ч.л.
ванилин 1 ч.л.
сода 0,5-1 ч.л.
вода 6 ст.л.
соль 1 ч.л.
изюм 1 ст.л. (я не ложил)
В посуду, в которой будем готовить тесто, помещаем подтаявший маргарин, сахар-песок, ванилин. Перемешиваем, пока сахар не растворится в маргарине. Это может занять некоторое время. Добавляем треть горячей воды. Перемешивая, дабы не было комочков, добавляем овсяную муку. В остатке горячей воды растворяем соль и вливаем в массу. Опять достаточно долго – минут 5 перемешиваем. Добавляем муку, соду, мед, корицу и все остальное, чего есть в рецепте, но забылось назваться.
А дальше, как вы хотите или привыкли. Можно раскатать пласт толщиной 10 мм и стаканом или кружкой вырезать кружочки. А можно, отщипывая небольшие кусочки, руками формировать шарики, приплющивать их разложив на пергаменте запекать около 10 минут при температуре 200 градусов.
При запекании надо следить за цветом печенюшки. После того, как печенье испеклось, выкладываем его остывать на решетку.
Вот и все сложности. Надеюсь, что у вас получится так же вкусно как у меня и вспомнится еще один вкус детства…
|
Кексы с жидким шоколадом |
Любителям шоколада вот такой простой рецепт. Кексы получаются очень вкусные, аппетитные и шоколадные. Внутри кекса ШОКОЛАД ОСТАЕТСЯ ЖИДКИМ! Готовить их просто и быстро, попробуйте сами, они этого стоят!
Нам понадобится: шоколад (лучше 72% какао) -100 гр. яйца – 3 шт., сливочное масло – 100 гр., мука – 4-5 ст. л., сахар – 6 ст. л.
Способ приготовления очень прост:
Растопляем шоколад на водяной бане затем добавляем сахар и перемешиваем.
Снимаем с плиты и даем постоять минут 15-20.
Потом добавляем размягченное масло и яйца (лучше сперва масло, смешать, а потом добавлять яйца).
Все это перемешиваем и добавляем муку (просеянную).
Смазываем маслом формочки для кексов ( если силиконовая форма, просто сбрызнуть водой) и заполняем их полученной массой.
Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим наши кексы на 6-9 минут, не больше (этого времени вполне будет достаточно). Достаем испеченные кексы, остужаем и вынимаем.
Вот и все наши кексы готовы!
Метки: кексы |
Первое и второе за один раз. |
Нам потребуется: куриные ножки(только не бушевские, они развариваются), лук, морковь, чеснок, картофель, перец горошком, базилик, панировочные сухари, сливочное масло и соль. В кастрюлю наливаем два литра воды, при закипании кладем 2-3 зубчика чеснока, 5-6 горошин черного перца, веточку базилика, 3 картофелины (хорошо промытые но не очищаем от кожуры, 1 головку измельченного репчатого лука, нарезанную морковь и в конце варки пару лавровых листочка, по желанию 1-2 чайные ложки соли (кладем после куриных ножек), . Через 15-20 минут ложем 4-5 куриных ножек не снимая кожицу. Варим еще минут 10. Выключаем суп и извлекаем ножки, даем отстояться 10-15 минут, затем обваливаем ножки в панировочных сухарях и жарим их во фритюре. Подаем первое блюдо - суп со сметаной, и второе блюдо - ножки заправленные сливочным маслом и посыпанные укропом и петрушкой. Все просто и вкусно.
Приятного Вам аппетита.
j2j_22ff2a21.txt 73b71562f93f81f692162f2255a4cb2c
|
Кнопочки |
Слоеное тесто нарезать квадратами, смазать яичком, сверху положить колесики порезанной сосиски. Выпекать до золотистого цвета.
|
курица фаршированая блинами |
Для этого интересного блюда нам потребуется : курица(средних размеров), мука, сыр, яйца, молоко, масло растительное, лук репчатый , соль и перец по вкусу.
Для начала из муки, молока, яиц замесим тесто и испечем блины (как печь блины думаю, вы знаете).
Теперь надо подготовить тушку, для этого отделяем, острым ножом, кожу от мяса так, чтобы внутри остались крылышки и голени курицы.
Должно получиться примерно так: 
Затем готовим начинку для блинов: мясо мелко режем, обжариваем с луком и пропускаем через мясорубку (можно использовать блендер),также можно будет сделать еще одну начинку из грибов(для разнообразия), принцип тот же обжариваем с луком и в мясорубку или блендер.
Полученный фарш выкладываем на блины и заворачиваем в трубочки.
Скатывать нужно как можно плотнее.
Разрезаем их поперек на 2 половинки, чтобы удобнее было засовывать в курицу (можно чередовать начинки один блинчик с мясным фаршем, другой с грибным)
Готовые фаршированные блины обмакиваем в яйцо и обваливаем в сыре (сыр натираем на терке а яйца взбиваем)
Укладываем блины как можно плотнее в кожу и закрепите зубочисткой, ножки свяжите ниткой, чтобы не разошлись.
Вот теперь ставим фаршированную курицу в духовку, разогретую до 180-200 гр.примерно на 30 минут. 
Перед подачей на стол украшаем зеленью и салатом.
|
медальоны |
Для этого блюда нам потребуется: 1 кг свиного филе, 1 стакан растительного масла, 1 кг картофеля, 3-4 помидора, свежие огурцы, болгарский перец, 1-2 ст. л. сладкой паприки, 1/2 стакана красного сухого вина, листовой салат, черный молотый перец, соль. Мясо промываем в холодной воде и нарезаем на 10-12 медальонов, слегка отбиваем колотушкой, перчим, солим по вкусу. Обжариваем на масле с обеих сторон, наливаем на сковороду вино.
Когда вино испарится, убираем с огня и накрываем сковороду крышкой. Картофель, сначала отвариваем в мундире в подсоленной воде, затем очищаем, режем его кружочками и обжариваем с обеих сторон на другой сковороде, тоже на растительном масле. После чего картофель укладываем на мясные медальоны, закрывая их полностью. Помидоры нарезаем дольками, буквально 1 минуту поджариваем на масле и выкладываем на картофель(можно положить не много майонеза)
. Сверху посыпаем паприкой. Накрываем все крышкой. Подаем со сладким болгарским перцем, свежими огурцами и листовым салатом. И, конечно, хорошим красным сухим вином.
|
Ленивый бёрек (турецкая кухня) |
Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером. 
Продукты: 
Лаваш режем на большие треугольники,
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.
Берем треугольничек лаваша и выкладываем на краешек начинку,загибаем края по бокам и сворачиваем трубочкой. 
Противень смазываем слегка подсолнечным маслом,выкладываем на него трубочки.По рецепту надо чередовать,одну с мясной начинкой, другую с сырной.Трубочки кладем очень плотно друг к дружке. 
Все продукты для заливки хорошо перемешать,залить бёреки,и дать постоять,жидкость должна впитаться,у меня стояло где-то 1 час. 
Все отправляйте в духовку. 
Приятного аппетита!
|
