Праздничный Люля кебаб |
|
Капустные оладушки на кефире |
Рецепт Тунечки Танюши,я взяла его у Наташи с форума "Кулина",оладушки просто объедение!
300-400 граммов капусты
200 миллилитров кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло для жаренья
Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок,потереть в нее луковицу на крупной терке,добавить кефир,яйцо,муку и разрыхлитель,хорошо перемешать,тесто как густая сметана,по необходимости еще посыпать муки.
На сковороде разогреть немого растительного масла,жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.
Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной,вкусные как горячие так и холодные.
|
Хлебные стаканчики |
|
 |
|
жульен |
жульен
Нам понадобится:
* 500 г куриного филе
* 500 г шампиньонов
* 200 г лука
* 200 г сыра (твердого)
* 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны
* 2 столовые ложки муки
* соль
* перец
* растительное масло
Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.
Приготовление:
Грибы почистить, мелко нарезать. Лук мелко покрошить.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Филе остудить, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут).
На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.
Прим: если у Вас густая сметана, можно добавить куриного бульона (мука в этом сучае и не пригодится)
Добавить грибы с луком, филе; посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.
Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой,
они бывают керамические и металлические). Можно и в обыкновенных горшочках.
Посыпать сыром (горшочки крышечкой не накрывать)
Поставить в духовку, запекать золотистого цвета .
|
Без заголовка |
Готовлю его второй раз, первый раз он был съеден с космической скоростью. Он прост в приготовлении.
Ингредиенты:
3 баклажана (желательно без семян)
2 большие моркови
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
По неполной ст. ложке соли и сахара
2-3 ст. ложки уксуса и раст. масла.
Баклажаны отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились. Вынуть из воды и дать остыть. Перец порезать соломкой, а морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови. У кого нет такой, порежьте очень тонко соломкой. Когда баклажаны остынут, порежьте крупными полукольцами. Всё перемешайте.
Теперь готовим маринад. Чеснок выжмите через чеснокодавку. Добавьте соль, сахар, уксус и масло. Перемешать. Можно добавить сухой базилик и эту смесь вылейте в овощи и снова всё перемешайте. Можете ставить в холодильник. И в течении 1.5-2 суток перемешивайте. Когда будете подавать на стол, добавьте зелень какую любите + несколько листочков мяты.
Приятного аппетита! Будьте здоровы! Поверьте, его можно кушать каждый день и по несколько раз в день!
|
Салат " ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА" |
Салат " ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА"
Скоро праздник " День святого Валентина" Побалуйте своих любимых очень вкусных блюдом .
Рецепт приготовления:
Салат слоеный, выкладывается в форме двух сердец: 1 стой - мясо креветки, измельченное; 2 слой - мякоть авокадо, нарезанная кубиками; 3 слой - майонез; 4 слой - натертое вареное яйцо; 5 слой - майонез; 6 слой - натертый твердый сыр. Украсить салат маслинами, белком и красной икрой, как показано на фото. На тарелочке - две небольшие порции.
КУЛИНАРНАЯ СТРАНА!!!
|
КЕФАЛЬ ФАРШИРОВАННАЯ ГРИБАМИ. |
Для приготовления этого блюданам понадобиться: Кефаль, грибы вешинки - 300гр., мед 1 чайная ложка с горкой, горчица 2-3 чайные ложки, молотый сушеный имбирь и соль.
Для начало нарезаем и жарим грибы
Затем чистим, моем, подсушиваем бумажным полотенцем нашу рыбу и натираем солью.
Затем готовим соус: смешиваем горчицу, мед и добавляем имбирь (аромат соуса просто необыкновенный получается).Добавляем наш соус в грибы, а остальным натрем кефаль.
Зашиваем брюшко, но оставляем отверстие для закладки фарша из грибов, а после закладки зашиваем полностью.
Фаршированную тушку кефали ложем в рукав для запикания и отправляем в разогретую духовку, на 50- 60 минут .Темпиратуру ставим среднею.
В итоге наша кефаль получается очень вкусная и ароматная.Приятного всем аппетита!!!
|
скумбрия холодного копчения в домашних условиях |
Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусной рыбы. Моим домашним понравилось.
Для нашего не хитрого копчения нам понадобиться: 1 литр воды, 2 ст. л соли, 2 горсти луковой шелухи(для цвета), 4ст л сахарного песка, , 2 ст. л сухой заварки. Кипятим все это, затем охлаждаем и процеживаем. В полученный рассол добавляем, примерно, 1 ст. л жидкого дыма, все хорошо перемешиваем и закладываем рыбу(предварительно отчищенную и потрошеную). Через 2 дня рыбу достаем и вешаем стекать на 1.5-2 часа.. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! Хочу поэкспериментировать так с горбушей.
|
Апельсиновый кекс |
Итак, нам понадобиться
Сметаны 300 гр., 2 яйца, 1 неполный стакан сахара, 1 апельсин, 1 стакан муки, 1 ч.л. соды, погасить в сметане, растительное масло 1/4 стакана
Берем апельсин и потираем на мелкой терке цедру. Затем цедру и все ингредиенты смешиваем в одной подходящей по размеру посуде, если есть желание можно добавить натуральный апельсиновый сок, но тогда добавим еще 2 стол ложки муки. Выливаем полученную массу в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом . Ставим в духовку разогретую до 180-200 градусов и выпекаем до готовности. Готовность можно будет проверить рукой - если верх плотный, пружинит - значит готов или зубочисткой.
|
Плюшки с маком |
Плюшки с маком
Тесто подходит для хлебопечки
2,5 ч.л.дрожжей саф-момент
500 г муки
1 ч.л.соли
80 г сахара
50 г масла сливочного или маргарина для выпечки
1 яйцо
270 мл жидкости (150мл молока+вода), если яйцо крупное, количество воды уменьшить на 10-20 мл.
Замесить тесто, в теплом месте дать подойти, два раза обмять. Если кажется, что тесто жидковато, добавить 1 ст.л. растительного масла.
После второго обминания тесто становится крупнопористым, сильно увеличивается в объеме.
Включить духовку на 200 градусов, застелить противень промасленной бумагой для выпечки.
Разделить колобок пополам и раскатать каждую половину в прямоугольник.
Смазать тесто растительным маслом, посыпать сахаром и маком.
Свернуть рулетом и разрезать каждую колбаску на 12 частей.
Перевернуть плюшку на бок и прижать рукой сверху.
Переложить на подготовленный противень все 24 плюшки (если влезают), накрыть вляжным полотенцем и оставить на расстойку на 15-20 минут.
Смазать поверхность плюшек яйцом и выпекать в духовом шкафу примерно 15 минут - до румяной корочки.
Приятного чаепития!
|
