Èíãðåäèåíòû:
1. ñëèâî÷íîå – 300 ãð.
2. Ìàðãàðèí – 200 ãð.
3. ßéöî – 6 øò.
4. Ñàõàð (1/2 ñò. äëÿ òåñòà, 3 ñò. äëÿ êðåìà) – 3,5 ñò.
5. Ìåä – 500 ãð.
6. Ñîäà – 3 ÷. ë.
7. Ìóêà – 8-10 ñò. />
8. Ñìåòàíà (20%, ëó÷øå áîëåå æèðíóþ) – 1800 ãð.
9. Êîôå (ðàñòâîðèìûé) – 1 ñò. ë.
10. Âîäà (êèïÿòîê) – 1 ñò. ë.
11. Çàãóñòèòåëü (äëÿ ñìåòàíû) – 2-3 ïàêåòèêà
12. Îðåõè ãðåöêèå (äëÿ ïðèñûïêè) – 50 ãð.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  áîëüøîé êàñòðþëå ðàñòâîðèòü íà ïëèòå ì¸ä ñ ìàñëîì è ìàðãàðèíîì, äîáàâèòü ñîäó, õîðîøî ðàçìåøàòü âåí÷èêîì (èëè ìèêñåðîì) è ñíÿòü ñ îãíÿ.
2. Äîáàâèòü ÿéöà, ïî îäíîìó, õîðîøî âçáèâàÿ, ñàõàð è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
3. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó, ìåøàÿ ðóêàìè èëè ëîïàòî÷êîé, äî ãóñòîãî òåñòà.
4. Ïîëó÷åííîå òåñòî ðàçäåëèòü íà 23-24 ÷àñòè
Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü î÷åíü òîíêî
5. Âûðåçàòü êîðæè
Ïåðåíîñèòü íà ïðîòèâåíü óäîáíî, íàìîòàâ íà ñêàëêó
6. Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ ïðèìåðíî ìèíóò 5 äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà.
Îáðåçêè îò êîðæåé ñîáèðàòü äëÿ ïðèñûïêè òîðòà.
Îáðåçêè õîðîøî èçìåëü÷àòü ñêàëêîé
7. Ïðèãîòîâèòü êðåì:
Ðàñòâîðèòü êîôå â êèïÿòêå.
8. Ñìåøàòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì, çàãóñòèòåëåì, êîôå è âçáèòü ìèêñåðîì.(Åñëè ñìåòàíà æèðíàÿ, çàãóñòèòåëü íå íóæåí).
9. Ïåðâûé ãîòîâûé êîðæ âûëîæèòü íà áëþäî, õîðîøî ñìàçàòü êðåìîì, âûëîæèòü ñëåäóþùèé êîðæ è ò.ä.
10. Ïîñëåäíèé êîðæ òàêæå ñìàçàòü êðåìîì, ëîïàòî÷êîé — îñòîðîæíî- «ïîãëàäèòü» áîêà êðåìîì.
11. Îðåõè èçìåëü÷èòü
Îáñûïàòü âåñü òîðò êðîøêîé è ñâåðõó àêêóðàòíî ïðèñûïàòü îðåõàìè.
12. Ïîñòàâèòü íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. À óòðîì ìîæíî ñíèìàòü ïðîáó!
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß!
TATYSIY | |