Идеальные маринованные помидоры на зиму: рецепт моей бабушки, проверенный веками!

Среда, 27 Июля 2022 г. 11:41 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Идеальные маринованные помидоры на зиму: рецепт моей бабушки, проверенный веками!

Согласитесь, что даже в холодное время года приятно наслаждаться насыщенным вкусом томатов. Маринованные помидоры закрываю каждый год по рецепту моей любимой бабули. К сожалению, в мае этого года её не стало... но рецепты и память о ней будут жить вечно и передаваться из поколения в поколение.

Буду рада, если вам тоже понравится рецепт моей бабушки.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на три 3-х литровые банки):

помидоры - 5 кг

вода - 4 л

лук - 3 шт.

болгарский перец - 3 шт.

лавровый лист - 6 шт.

укроп (зонтики) - 3 шт.

уксус (9%) - 150 мл

сахар - 6 ст.л.

соль - 4 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Банки я стерилизую в электрической духовке. Для меня это самый простой способ. Ставим чистые и сухие банки горлышком вниз, обязательно в холодную духовку. Крышки кладём рядом, но без резинок. Устанавливаем температуру 150 градусов и стерилизуем банки объёмом 3 литра 25 минут.

Итак, помидоры для засолки выбираем приблизительно одинакового размера, мясистые, но при этом с плотной кожурой.

Рецепт рассчитан на 4 л воды, но я в кастрюлю наливаю на 150 мл больше, так как вода испаряется.

Пока вода закипает раскладываем по банкам помидоры. Для засолки также нам нужны зонтики укропа, лук и болгарский перец.

На дно банки кладём один зонтик, далее закладываем несколько помидоров, половинку лука, половинку перца и 2 лавровых листа.

Снова несколько штук помидоров и затем кладём вторую часть лука и перца. Получается на одну 3-х литровую банку нам нужен один лук, один болгарский перец и 2 лавровых листа. Таким же образом подготавливаем все банки.

Заливаем помидоры кипятком. В это время у меня вода стоит на плите на слабом огне и у неё постоянно поддерживается температура.

Прикрываем банки крышками и даём им остыть до тёплого состояния. По времени это занимает около часа.

Далее воду с помидоров сливаем назад в кастрюлю, ставим на плиту, всыпаем 4 ст.л. соли без горки, а также 6 ст.л. сахара тоже без горки (получается на каждую банку нужно по 2 ст.л. сахара).Помешивая, растворяем соль и сахар полностью и доводим рассол до кипения.

Наливаем в банку 200-300 мл рассола, затем вливаем 50 мл уксуса (9 %) и доливаем рассол до верха банки. Сразу накрываем крышками и закатываем их.

Банки с помидорами переворачиваем верх дном, укутываем их во что-то тёплое и оставляем в таком виде до полного остывания. Мой рецепт рассчитан на три 3-х литровые банки, но рекомендую сразу готовить побольше.

Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 08-16-21 at 07.05 PM 001 (700x454, 435Kb)

3.

4.

5.

6.

7.
Screen Shot 08-16-21 at 07.06 PM (700x454, 422Kb)

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.
Screen Shot 08-16-21 at 07.07 PM (700x454, 474Kb)

Маринованные помидорчики получаются очень вкусными, пробуйте, а если понравился рецепт – поставьте пальчик вверх, мне будет очень приятно

! Делитесь рецептом с друзьями, я считаю, что это самый удачный рецепт помидоров, который придётся по вкусу каждому!

Рубрики:

Вкусная зимушка/заготовки из помидор

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4189397/post493974875/">РРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рµ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РЅР° Р·РёРјСѓ: СЂРµС†РµРїС‚ РјРѕРµР№ Р±Р°Р±СѓС€РєРё, РїСЂРѕРІРµСЂРµРЅРЅС‹Р№ РІРµРєР°РјРё!</a><br/>РРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рµ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РЅР° Р·РёРјСѓ: СЂРµС†РµРїС‚ РјРѕРµР№ Р±Р°Р±СѓС€РєРё, РїСЂРѕРІРµСЂРµРЅРЅС‹Р№ РІРµРєР°РјРё!

РЎРѕРіР»Р°СЃРёС‚РµСЃСЊ, С‡С‚Рѕ РґР°Р¶Рµ РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕРµ РІСЂРµРјСЏ РіРѕРґР° РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ РЅР°СЃР»Р°Р¶РґР°С‚СЊСЃСЏ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј С‚РѕРјР°С‚РѕРІ. РњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Р·Р°РєСЂС‹РІР°СЋ РєР°Р¶РґС‹Р№ РіРѕРґ РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РјРѕРµР№ Р»СЋР±РёРјРѕР№ Р±Р°Р±СѓР»Рё. Рљ СЃРѕР¶Р°Р»РµРЅРёСЋ, РІ РјР°Рµ СЌС‚РѕРіРѕ РіРѕРґР° РµС‘ РЅРµ СЃС‚Р°Р»Рѕ... РЅРѕ СЂРµС†РµРїС‚С‹ Рё РїР°РјСЏС‚СЊ Рѕ РЅРµР№ Р±СѓРґСѓС‚ Р¶РёС‚СЊ РІРµС‡РЅРѕ Рё РїРµСЂРµРґР°РІР°С‚СЊСЃСЏ РёР· РїРѕРєРѕР»РµРЅРёСЏ РІ РїРѕРєРѕР»РµРЅРёРµ.

Р‘СѓРґСѓ СЂР°РґР°, РµСЃР»Рё РІР°Рј С‚РѕР¶Рµ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ СЂРµС†РµРїС‚ РјРѕРµР№ Р±Р°Р±СѓС€РєРё.&nbsp;

&nbsp;

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР« (РЅР° С‚СЂРё 3-С… Р»РёС‚СЂРѕРІС‹Рµ Р±Р°РЅРєРё):
	
		&nbsp;
	
		РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ - 5 РєРі
	
		РІРѕРґР° - 4 Р»
	
		Р»СѓРє - 3 С€С‚.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4189397/post493974875/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

Идеальные маринованные помидоры на зиму: рецепт моей бабушки, проверенный веками!