Самые вкусные чебуреки

Четверг, 22 Февраля 2018 г. 10:31 + в цитатник

Цитата сообщения МирАлин

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самые вкусные чебуреки

Самые вкусные чебуреки

Ингредиенты:

-мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);

-вода холодная - 1 стакан;

-маргарин сливочный - 125 г;

-фарш мясной - 450 г;

-лук репчатый - 1-2 шт.;

-соль, перец черный молотый - по вкусу;

-специи для фарша - 0,5 ч. л.;

-укроп сушеный - 0,5 ч. л.;

-масло растительное - для жарки;

-вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.

Приготовление:

В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли.

Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.

Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.

Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).

К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.

Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым). Еще раз перемешать.

Рабочую поверхность подпылить немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.

Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.

В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).

Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия.

Рубрики:

Выпечка/чебуреки беляши