126 рецептов вкусных паштетов

Сколько бы не продавалось сортов творога в магазинах и на рынках: и пластовый, и мягкий, и зернистый, и обезжиренный ,и со сливками-такого вкуса, как у домашнего вы не найдёте нигде. Нежнейшая субстанция, которая буквально тает во рту - "мамин" творожок так любят дети.... И взрослые, если им останется хоть немного.
Начинайте готовить за 12-14 часов до подачи.

Можно приготовить быстро и легко продукт, по вкусу напоминающий сыр, который не будет иметь ни одного грамма красителей, стабилизаторов, эмульгаторов и прочих химических дополнений.

1Рецепт домашнего сыра.

Прежде всего нужно сшить мешочек из 2х слоев марли.
1 л молока выливаем в кастрюлю , ставим на огонь и греем до появления пузырьков. Теперь, не снимая с огня, в молоко нужно добавить 1 кг творога , хорошо размешать его до получения однородной массы.При этом, не доводить до кипения. После того, как все перемешали и превратили в однородную массу , переливаем её в марлевый мешочек, подвешиваем так, что бы жидкость стекала. В это время в кастрюлю кладем 100 сливочного масла, 1 ч.ложку соды и 1 ст.ложку соли. Когда все это правратиться в размягченную масляную смесь вываливаем туда содержимое мешочка снова ставим кастрюлюо, перемешать, выложить в какую-нибудь форму и поставить на холод. Через 6 часов сыр готов.

Как связать бабочку крючком. Мастер класс

Получается красивая)))как украшение пригодится. Не правда ли?

1.


2.

http://klubo4ek.com/vyazanie_salfetok/tsvetnaya-salfetka-s-babochkami-i-tsvetami/

Размер: диаметр 55 см.
Материалы: пряжа «меланжевый ирис» (100% х/б), всего ок. 60 г в зеленых, розовых и голубых тонах, крючок N 1.

Описание работы 
Середина: зеленой нитью выполнить нитяное кольцо.
1-й p.: 1 в. п. подъема, 23 ст. б/н в это кольцо. Ряд закончить с помощью соед. ст.

2-й р.: 6 в. п. (3 в. п. подъема + 3 в. п.), * 1 ст. с/н во 2-й ст. б/н
предыдущего рила. 3 в. п.*, повторять от * до * 10 раз. Всего 12 раз. Ряд закончить с помощью соединительного столбика.

3-й р.: 6 в. п. (1 в. п. подъема + 5 в. п.), * 1 ст. б/н в арку из 3 в. п. предыдущего ряда от крючка, 5 в. п.* повторить от * до * 10 раз. Всего 12 раз. Ряд закончить с помощью соединительного столбика.
Далее работу продолжить согласно схеме середины по 7-й ряд включительно.

Краевой мотив (6 мотивов):
розовой нитью выполнить нитяное кольцо.

1-й р.: 1 в. п. подъема, 11 ст. б/н в это кольцо. Ряд закончить с помощью соед. ст.

2-й р.: 6 в. п. (3 в. п. подъема + 3 в. п.), * 1 ст. с/н во 2-й ст. б/н предыдущего ряда, 3 в. п. * повторить от * до * 4 раза. Всего 6 раз. Ряд закончить с помощью соединительного столбика.

3-й р.: 1 в. п. подъема, 3 в. п., 2 ст. с/н в арку из 3 в. п. предыдущего
ряда. 2 ст. с 2/н, 2 ст. с/н, 3 в. п.. 1 ст. б/н в эту же арку, * 1 ст. б/н в следующую арку из 3 в. и. предыдущего ряда от крючка.
3 в. п., 2 ст. с/н„ 2 ст. с 2/н. 2 ст. с/н.3 в. п., 1 ст. б/н в эту же арку *. повторить от * до * 4 раза. Всего 6 раз.
Ряд закончить с помощью соединительного столбика.

Далее работу продолжить согласно схеме середины по 9-й ряд включительно. Нить отрезать. Присоединить зеленую нить и вязать согласно схеме по 12-й ряд включительно.
Краевые мотивы присоединить к середине в последнем ряду согласно схеме и фото.

Бабочка (6 шт.): 
голубой нитью набрать 4 в. п., 1 ст. с/н в 1-ю в. п. цепочки, 3 в. п., 1 соед. ст. в основание ст. с/н.
Нижнее крыло (2 шт.): 
1-й р.: 5 в. п. (4 в. п. подъема + 1 в. п.), 4 ст. с 2/н в арку из 3 в. п.
2-й р.: 4 в. п. подъема, по 2 ст. с 2/н варку из 1-й в. п. предыдущего ряда. Ряд закончить столбиком с 2/н, 5 в. п. 8 ст. б/н в край ст. с 2/н и в. п. Ряд закончить соединительным столбиком. Второе крыло выполнить аналогично.

Туловище: присоединить новую нить согласно схеме.

1-й р.: 3 в. п. подъема, 12 ст. с/и в 1 -ю в. п. подъема.
2-й р.: 3 в. п. подъема, 1 ст. с/н в 1-ю в. п. подъема. 3 в. п., 1 соед. ст. в основание ст. с/н.

Верхнее крыло (2 шт.): 
1-й р.: 5 в. и. (4 в. и. подъема + 1 в. п.), 4 ст. с 2/н в арку из 3 в. п.
2-й р.: 3 в. п. подъема, по 3 ст. с/н в арку из 1 в. п. предыдущего ряда. Ряд закончиться с/н.

Далее работу продолжить согласно схеме по 4-й ряд включительно. Второе крыло выполнить аналогично. Бабочки присоединить согласно схеме за нижние крылья в последнем ряду.

Обвязка: присоединить зеленую нить согласно схеме и вязать по кругу, присоединяя бабочки по 6-й ряд включительно.

Как сделать тесто Brisee (Бри-Зай)
 

Песочное тесто Brisee (Бри-Зай) очень похоже на слоёное тесто, но отнюдь не то же самое. Brisee содержит только пять компонентов: муку, соль, сахар, масло и воду.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Читать далее

http://vyazalochki.ucoz.ru/publ/topy/topy_spicami/top_spicami/81-1-0-545

 В эмалированную мисочку наливаем 1 стакан не рафинированного подсолнечного масла, бросаем туда воск размером со спичечный коробок и ставим на малый огонь,чтобы воск растаял.Из предварительно сваренного вкрутую яйца вынимаем желток,берем из него половинку,раздавливаем вилкой на блюдечке и постепенно бросаем в мисочку с горячим растопленным кипящим воском (в мисочке на огне постное масло будет кипеть, и вы будете слышать прострелы, вот в этот момент и бросайте, но не все сразу, а постепенно).

С первыми крупицами яйца содержимое начнет пениться. Держите на подхвате в руках тряпку, если воск желтого цвета (а это самый лучший для мази), все содержимое миски может в одну секунду оказаться за «бортом». Подхватывайте миску тряпкой, убирайте с огня на некоторое время, пусть перебушует, и так раза три.Затем процедите через через капроновый тюль, сложенный вдвое. Хранить мазь можно в холодильнике в стеклянной банке до 10 месяцев.

Любителям выращивать огурцы в любых условиях!

Рассказ в этой статье пойдет про выращивание огурцов в домашних условиях, а также на балконах и лоджиях.

Если провести посев семян огурцов не позднее 1 февраля, то первые плоды можно получить уже в конце марта — начале апреля. Для выращивания огурцов дома нужно правильно подобрать сорта и гибриды. Для этого хорошо подходят гибриды «Маринда F1», «Клавдия F1», «Бианка», «Маша». Все эти гибриды самоопыляемые и имеют женский тип цветения (мужские цветки — пустоцветы отсутствуют). Отличаются высокорослостью и хорошей урожайностью. Плоды этих гибридов имеют отличные вкусовые качества. Размер - 15 — 25 сантиметров.

Посев семян:

Читать далее

Юбка "Челси" спицами
 

Chelsea Skirt от Cecily Glowik MacDonald

ИНСТРУМЕНТЫ

круговые спицы №3.75 длиной 73.5 см
круговые спицы №4 длиной 73.5 см
круговые спицы №4.5 длиной 73.5 см

МАТЕРИАЛЫ

Состав пряжи: 50% шерсть, 25% альпака, 25% вискоза
Толщина нити: 50 г/110 м
Цвета: рубиновый красный (ОЦ)
Количество мотков: 7 (8, 8, 9)
Плотность вязания: 21 п. х 26 р.= 10 кв. см чулочной вязкой нитью ОЦ и меньшими спицами
Дополнительно:
для оборки: 70% альпака, 30% шелк; 50 г/ 421 м; 1 моток; цвет: незабудка (КЦ)
Также потребуются: 2 (2, 3, 3) катушки эластичной нити, 9 пуговиц диаметром 1.5 см, подходящие нитки для сшивания и швейная игла, гобеленовая игла

РАЗМЕРЫ

в поясе (на бедрах): 81.5 (94.5, 108, 122) см,

длина 53.5 см, включая кружевную оборку

ОСНОВНЫЕ ПРИЕМЫ ВЯЗАНИЯ

Прибавка петли справа: подцепляем правой спицей петлю предыдущего ряда (вторую, считая вниз от петли, находящейся на левой спице) и провязываем ее скрещенной петлей, затем продолжаем работу как обычно.

Узор Елочка (количество петель кратно 7 + 1):

1 и 3 р.: (=ИС) изн.

2 р.: *2 п. вместе лиц., 2 лиц., прибавка петли справа, 2 лиц.* повторять до последней петли, 1 лиц.

4 р.: 1 лиц., *2 лиц., прибавка петли справа, 2 лиц., 2 п. вместе лиц.*

Повторять ряды 1-4.

Жемчужный узор

1 р.: 1 лиц., *1 изн., 1 лиц.*, повторять до конца ряда

Узор кружевной оборки

1 р. и все ряды ИС: 2 лиц., изн. до последних 2 п., 2 лиц.

2 р.: снять 1 п., 3 лиц., накид, 5 лиц., накид, 2 п. вместе лиц., накид, 2 лиц. (= 15 п.)

4 р.: снять 1 п., 4 лиц., снять 1 п., 2 п. вместе лиц., накинуть снятую п. на провязанную, 2 лиц., [накид, 2 п. вместе лиц.]х2 раза, 1 лиц. (= 13 п.)

6 р.: снять 1 п., 3 лиц., убавка петель с наклоном влево, 2 лиц., [накид, 2 п. вместе лиц.]х2 раза, 1 лиц. (= 12 п.)

8 р.: снять 1 п., 2 лиц., убавка петель с наклоном влево, 2 лиц., [накид, 2 п. вместе лиц.]х2 раза, 1 лиц. (= 11 п.)

10 р.: снять 1 п., 1 лиц., убавка петель с наклоном влево, 2 лиц., [накид, 2 п. вместе лиц.]х2 раза, 1 лиц. (= 10 п.)

12 р.: 1 лиц., убавка петель с наклоном влево, 2 лиц., накид, 1 лиц., накид, 2 п. вместе лиц., накид, 2 лиц. (= 11 п.)

14 р.: снять 1 п., [3 лиц., накид]х2 раза, 2 п. вместе лиц., накид, 2 лиц. (= 13 п.)

Повторять ряды 1-14.

ЮБКА

Наберите 197 (225, 253, 281) п., используя спицы большего размера и нить ОЦ. Не соединяйте. Вывязывайте узор "Ёлочка", пока работа не достигнет 20.5 см от наборного ряда, закончите на ИС. Смените спицы на средние. Продолжайте вывязывать узор, пока работа не достигнет 38 см от наборного ряда, закончите на ИС. Смените спицы на меньшие и провяжите 2 р. чулочной гладью.

Сл. ряд (ЛС): провязывая ряд, убавьте 2 п., где вам будет удобно, используя прием 2 вм. лиц.

Повторите последний ряд еще 15 раз, с ИС провязывая 2 п. вместе изн. и распределяя убавки в случайном порядке вдоль ряда. Остается 165 (193, 221, 249) п.

Замечание: чтобы убавки не были заметны, делайте их в разных местах.

Провяжите 4 р. чулочной гладью.

Прикрепите эластичную нить. Нитью ОЦ и эластиком свяжите резинку 1х1 шириной 3.8 см, закончив на ИС. Закройте все петли.

ОКОНЧАНИЕ РАБОТЫ

Закрепите работу для определения точных размеров.

Кромка с петлями для пуговиц

Меньшими спицами, используя нить ОЦ и повернув работу ЛС, наберите лицевыми 109 п. по краю, начиная с наборного ряда. Свяжите жемчужным узором 5 р.

Сл. ряд (ЛС): провяжите 24 п. по рисунку, *накид, 2 п. вместе лиц., 8 п. по рисунку*, повторяйте *...*, пока не останется 5 п., затем накид, 2 п. вместе лиц., по рисунку до конца ряда.

Провяжите 3 ряда жемчужным узором. Закройте все петли как лиц.

Кромка с пуговицами

Меньшими спицами, используя нить ОЦ и повернув работу ЛС, наберите лицевыми 109 п. по краю, начиная с последнего ряда. Свяжите жемчужным узором 3 р. Закройте все петли как лиц.

Кружевная оборка

Наберите 13 п., используя спицы большего размера и нить КЦ. Вяжите узор по описанию (см. выше), пока работа не достигнет в длину размера окружности подола юбки. Оставив петли на спице (или переместив их на держатель), заблокируйте оборку и перепроверьте размер. Подгоните длину, если нужно, затем закройте все петли. Швейной иглой пришейте оборку под подол юбки так, чтобы оборка была видна.

Пришейте пуговицы напротив петель.

Спрячьте свободные концы.

Перевод: Aurling
 

Пройдя по этой ссылке, Вы найдете еще 2 модели юбок спицами с переводом:

http://www.darievna.ru/page/jubki-spicami-perevody-na-russkij-jazyk

МК: «Подарочек для мамы». Вяжем подследники крючком.

ИСТОЧНИК
Марина Феддер

Здравствуйте, уважаемые Посетители и Мастера Ярмарки!

Сегодня я расскажу и покажу Вам как связать крючком парные дамские носочки,

закрывающие только ступню (подследники)))!

Размер 37-39

Корейская кухня (94 рецепта блюд)

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5184

Присоединяйтесь к изготовлению домашних конфет! Подарите своим близким хрустящее или шоколадное удовольствие - в вазочке; в баночке или коробочке, заботливо упакованной в красивую бумагу; или в мягком мешочке, висящем на еловой ветке.

Я верю, что еда и вправду хранит те эмоции, с которыми её готовили – стало быть, если в каждую конфетку мысленно «вкладывать» искренние пожелания счастья и здоровья, любви и удачи, то волшебная новогодняя ночь непременно все это исполнит, ведь «под Новый год что ни пожелается, все всегда произойдет, все всегда сбывается». 

Кешью в кунжуте

Быстро. Легко. И вкусно .

Понадобится:

Кешью – 250 гр.;

Мед – 1,5 ст. ложки;

Сахар – 1/3 стакана;

Кунжут – ок. 80 гр.;

·        Орехи возьмите не жареные, поджарятся в процессе изготовления .

·        Мед нужен жидкий, если у вас густой - подогрейте в микроволновке буквально несколько секунд, или на плите.

·        Кунжут поджарьте на сухой сковородке до приятного аромата и светло-желтого оттенка.

·        Кладу орехи в миску, заливаю жидким медом и хорошо перемешиваю – так, чтобы каждый орешек был в меду.

Посыпаю сахаром и снова перемешиваю – сахар должен прилипнуть к меду и теперь орешки равномерно «обсахаренные».

·        На сковородке разогреваю столовую ложку растительного масла без запаха, высыпаю кешью в сахаре и жарю на среднем огне, все время помешиваю. 

Довольно скоро сахар расплавится, пожелтеет, и вкусно запахнет конфетками-карамельками – значит, пора!

Перекладываем кешью (сейчас он уже в карамели!) в миску с кунжутом,  и снова надо хорошо и быстро перемешать  - чтобы кунжут прилип к карамели, пока она не застыла.

Готово! Дайте орешкам остыть, и они станут хрустящими. 

Кокосовые «вродеБаунти»

Просто и быстро . Примерно 20-25 штук.

Понадобится:

Белый шоколад – 100 гр.;

Сливки 33%  – 100 мл.;

Масло сливочное (лучше 82,5%) – 40 гр.;

Кокосовая стружка – 2 стакана «с горкой» (прим. 200 гр.);

Сахарная пудра (кто любит сладкие конфеты) – 2-3 ст. ложки;

Шоколад черный (для глазури) – 150 гр.;

Опционально – ликер, ром или коньяк для ароматизации начинки.

·        Белый шоколад, сливки и сливочное масло надо растопить – я в микроволновке, это быстро, а можно в небольшой кастрюльке или ковшике на плите. Размешиваем до однородности. Если конфеты для взрослых – ароматизируйте ромом/коньяком/ликером, по вкусу. Я немного апельсиновой цедры положила.

·        Кокосовую стружку  высыпаем в шоколадно-сливочную смесь, перемешиваем – получилась начинка. Попробуйте, если для вас несладко – добавьте пару ложек сахарной пудры.

·         Получившееся «тесто» выложите на пергамент и раскатайте/расплющите в прямоугольный пласт толщиной в 1,5 сантиметра. Разрежьте на квадратики (ромбики, прямоугольники) и отправьте в холодильник – пусть остынет и станет потверже.

·        Для глазури разогреваем на водяной бане темный шоколад. У меня два ковшика – поменьше и побольше, в нижнем вода – она должна быть на грани закипания, но не кипеть. Быстро растопить шоколад можно в небольшой миске в микроволновке, (только не перегрейте – будет горчить), и поставить миску с растопленным шоколадом в другую, с кипятком. Если шоколад с большим содержанием какао – можно добавить чайную ложку сливочного масла или жирных сливок, он станет более текучим; правда, и таять будет легче.  

·        Каждый квадратик начинки окунаю в шоколад, при помощи двух вилок – и выкладываю на пергамент. Готово?

Теперь надо переставить конфеты в холодильник часа на 2-3, чтобы застыла глазурь. Когда застынет, переложите в вазочку-коробочку, если есть бумажные манжетки для конфет – разложите в них. Хранить лучше в холодильнике.

Приятного аппетита!

Чернослив в шоколаде

Всем известный и всеми любимый .

Понадобится:

Чернослив –  20-25 шт.;

Миндаль – 20-25 шт.;

Темный шоколад – 100 гр.

Опционально – ром/коньяк или апельсиновый сок (замочить чернослив).

Примечание.  Конечно, «зашоколадить» можно любой сухофрукт, и миндальные орехи заменить другими. 

·        Лучше купить чернослив уже без косточек. Или придется их аккуратно вытащить. Если чернослив сухой, заранее полейте его апельсиновым соком или ромом/коньяком и оставьте на несколько часов для размягчения.

·        Миндаль нужно очистить – заливаем кипятком на минуту-две, и кожица очень легко снимется. Очищенные ядра жарим – в духовке (180 гр.), на сковородке (на небольшом огне, иначе подгорят снаружи и будут сырые внутри) или в микроволновке (на 60% мощности, и присматривайте - внутри жарятся быстрее, чем снаружи).

·        Для глазури разогреваем на водяной бане темный шоколад. У меня два ковшика – поменьше и побольше, в нижнем вода – она должна быть на грани закипания, но не кипеть. Если шоколад с большим содержанием какао – можно добавить чайную ложку сливочного масла или жирных сливок, он станет более текучим; правда, и таять будет легче.  

·        Дальше все просто – миндалинку прячем внутрь черносливины, обмакиваем в растопленный шоколад – и в холодильник.

Застыл шоколад – готово, можно чай пить.  Я еще какао-порошком половину конфет посыпала. 

Приятного аппетита!

Автор 燕子
Нам понадобится:

Ингредиенты:

Сливки (20 % жирности) — 200 мл
Кокосовая стружка — 200 г
Шоколад молочный — 300 г
Сахар-песок — 85 г
Масло сливочное — 50 г

Рецепт:

На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кипятить)
Убираем с огня.
Добавляем кокосовую стружку. Все это хорошо перемешиваем.
Всю эту массу выложить в форму (я выкладывала на небольшой противень), покрытую бумагой и убрать в холодильник на час. (Можно и в морозилку, чтоб быстрее)
После этого начинаем резать наши конфеты как настоящие батончики (носики закруглять) и опять убираем их в холодное место, но уже на ночь. Если не хватает терпения, то можно поставить в морозильнике на 2-3 часа. Я ставила на ночь.
Теперь заглазируем наши батончики.
Всё очень просто: взять плитку молочного шоколада (именно молочного ( я брала Милк), с темным шоколадом мне не очень понравились), поломать его на кубики в тарелку и налить обычное рафинированное масло без запаха, примерно пару столовых ложек и поставить на 40секунд в микроволновку (в микроволновке у меня стало всё трещать от масла, поэтому я делала на плите на водяной бане, тоже быстро тает) и потом просто размешать ложкой до однородной массы. (масло можно добавлять сколько угодно, добиваясь нужной консистенции)
Потом нужно просто над этой тарелкой держать конфетку и ложкой поливать этой глазурью. Можно конфетку класть на вилку или на какую-нибудь решёточку ( я использовала лопатку для блинов с отверстиями). У меня конфетки были не такие большие, влезало по 2-3 шт. на лопатку. Глазурь на холодных конфетках схватывается моментально и ложится довольно красиво. Потом можно взять готовую конфетку пальцами и обмакнуть низ в глазурь (я брала прямо рукой за бока). Вот и всё! Готовую конфетки класть на полиэтилен, можно на фольгу (у меня под рукой оказались пакеты для запекания, которые в рулонах продаются, на них я и выкладывала), чтобы легко можно было их снять.

http://vkontakte.ru/just_cook