Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dushka_li
Ëàâàø, ñ ÿéöîì è æàðåíûì ñûðîì. Ìîé èäåàëüíûé çàâòðàê.
Âïåðâûå ïîïðîáîâàëà ýòî ëàâàø ó ìàìû â ãîñòÿõ, êàê æå ýòî âêóñíî! Çà äåíü òðè ðàçà ïðîñèëà ìàìóëþ ïðèãîòîâèòü ìíå åãî
Òåïåðü ýòîò «áóòåðáðîä» ãîòîâëþ ó ñåáÿ äîìà, ìîÿ áóòåðáðîäíàÿ äóøà ïðîñòî ñ÷àñòëèâà, ñî ñëàäêèì ÷àéêîì è ëèìîíîì – èäåàëüíûé çàâòðàê! (ïî êðàéíåé ìåðå äëÿ ìåíÿ)))
Èíãðåäèåíòû:
Ëàâàø òîíêèé 2-3 ëèñòà.
Ñûð (ó ìåíÿ Ðîññèéñêèé è ïàðà «áëèí÷èêîâ» Ñóëóãóíè)
ßéöî êóðèíîå ïî êîë-âó åäîêîâ.
Ñîë¸íàÿ âîäà.
Çåëåíü.
Ìàëî ñëèâî÷íîå äëÿ æàðêè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçðåçàåì ëàâàø íà êóñî÷êè ðàçìåðîì ñî ñêîâîðîäêó, íà êîòîðîé âû ïëàíèðóåòå æàðèòü.
 ãëóáîêóþ ìèñêó íàëèâàåì ïèòüåâóþ âîäó ÷óòü ïîäñàëèâàåì, íî íå ñèëüíî, (ò.ê. ïîñëå ìû áóäåì çàâîðà÷èâàòü â ëàâàø ñûð, à îí ñîë¸íûé).
Ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Íà ñêîâîðîäå ðàñòàïëèâàåì êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, îãîíü äîëæåí áûòü ñðåäíèé, ÷òîáû ìàñëî íå ñãîðåëî ñðàçó.
Âûðåçàííûé êâàäðàò ëàâàøà îêóíàåì â ìèñêó ñ ñîë¸íîé âîäîé, äà¸ì âîäå ñòå÷ü è ìîêðûì êëàä¸ì íà ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì.
Äà¸ì íèæíåé ñòîðîíå ëàâàøà çàðóìÿíèòüñÿ.
Ðàçáèâàåì íà ëàâàø ÿéöî è ðàçìàçûâàåì ëîæêîé ïî âñåé ïîâåðõíîñòè. Ïóñòü áåëîê ÷óòü ñõâàòèòüñÿ (ïîáåëååò).
Ñâåðõó ïîñûïàåì ò¸ðòûì ñûðîì èëè âûêëàäûâàåì òîíêèé áëèí÷èê ñóëóãóíè.
Àêêóðàòíî ïåðåâîðà÷èâàåì ñûðîì âíèç è ïîäæàðèâàåì. Ëàâàø âçäóåòñÿ, ñòàíåò ïûøíûì.
Êîãäà ñûð ðàñïëàâèòñÿ è ÿéöî ïîäæàðèòñÿ, ñíèìàåì ñ îãíÿ è ñâîðà÷èâàåì êàê âàì áîëüøå íðàâèòñÿ: ðóëåòîì èëè êîíâåðòèêîì.
Ïðè æåëàíèè ìîæíî ïîñûïàòü ðóáëåííîé çåëåíüþ.
Äåðæèì â òåïëå äî ïîäà÷è.
Èñòî÷íèê