ЗАКУСКА «ЕЛОЧКА».
Эта закуска будет особенно интересна на Новый Год. Продукты:
Белый хлеб, сливочное масло, рубленая зелень укропа или петрушки, вареная колбаса, свежие огурцы, редис и сметана, сколько потребуется, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1.Хлеб нарежьте ломтями и подсушите в тостере. Смажьте сливочным маслом и посыпьте зеленью.
http://edamka.ru/publ/gotovim_detjam/bljuda_dlja_detskogo_prazdnika/26-1-0-153

МАКАРОНЫ с ФИСТАШКАМИ и СЫРОМ.

Продукты:

На 300гр. макарон-ракушек: 200гр. сыра, 100гр. фисташек, 1/2 стакана сливок, зелень.

Способ приготовления:

1.Две трети сыра порежьте кубиками, залейте сливками и на очень медленном огне дайте расплавиться, помешивая время от времени.

2.Фисташки измельчите, обжарьте и добавьте к сливочно-сырному соусу.

3.Отварите ракушки, смешайте с соусом. При подаче посыпьте в тарелках тёртым сыром и рубленой зеленью.
http://edamka.ru/publ/recepty_bljud_iz_krup_gribov...i/bljuda_iz_makaron/29-1-0-337

МАКАРОНЫ с брюссельской КАПУСТОЙ и ГОРОШКОМ.

Продукты:

На 200гр. макарон («перышек»): 1/2 упаковки замороженной брюссельской капусты, 1 маленькая банка зелёного горошка, 3 яйца, 100гр. твёрдого сыра, 1 куриный бульонный кубик, 2ч. ложки сливочного масла, растительное масло, зелень петрушки, чёрный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1.Макароны отвариваем в подсолен
http://edamka.ru/publ/recepty_bljud_iz_krup_gribov...i/bljuda_iz_makaron/29-1-0-337

МАКАРОНЫ в КРАСНОМ СОУСЕ с БРОККОЛИ.

Продукты:

На 250-300гр. макаронных изделий: 400гр. смешанного мясного фарша, 300гр. брокколи, 3 помидора, 1 сладкий красный перец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, зелень, растительное масло, молотая паприка, чёрный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1.Лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле. Добавьте нарезанный соломкой сладкий перец. Потушите 3-5 минут. Посолите, поперчите, приправьте молотой паприкой.

2.Мясной фарш смешайте с овощами, жарьте до готовности. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанные помидоры. Тушите, пока соус не уварится вполовину.

3.Соцветия брокколи отварите в подсоленной воде, выньте шумовкой.

4.Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, смешайте с мясным соусом и брокколи.
http://edamka.ru/publ/recepty_bljud_iz_krup_gribov...i/bljuda_iz_makaron/29-1-0-337

МАКАРОНЫ с ПЕЧЕНКОЙ и кедровыми ОРЕШКАМИ.

Продукты:

На 300гр. макарон: 600гр. телячьей печёнки, 2-3 помидора, 1 луковица, 100гр. твёрдого сыра, 100гр. кедровых орешков, сливочное масло, чёрный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1.Макароны отвариваем до готовности в подсоленной воде. Воду сливаем, макароны промываем.

2.Печёнку нарезаем соломкой, лук мелко рубим. Обжариваем вместе на сливочном масле. Добавляем очищенные от кожицы и натёртые на тёрке помидоры. Тушим, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр. Солим, перчим по вкусу.
http://edamka.ru/publ/recepty_bljud_iz_krup_gribov...i/bljuda_iz_makaron/29-1-0-337

МАКАРОНЫ ВКУСНЕНЬКИЕ.

Продукты:

На 300гр. макарон: 1ст. ложка растительного масла, соль.

Для соуса: 1 морковь, 1 луковица, по 1ст. ложке зелёного консервированного горошка и кукурузы, растительное масло, соль.

Способ приготовления:

1.Макароны отвариваем в подсоленной воде, добавив растительное масло, до готовности. Откидываем на дуршлаг.
http://edamka.ru/publ/recepty_bljud_iz_krup_gribov...i/bljuda_iz_makaron/29-1-0-337

Очень интересный сайт!
http://stroy-city.su/magazin?mode=product&product_id=138719603

СКУМБРИЯ в МАРИНАДЕ.
Продукты:
На 1кг скумбрии: 1 литр воды, 5ст. ложек соли, 3ст. ложки сахара, 1ст. ложка сухой горчицы, 2ст. ложки растительного масла, 6 лавровых листиков, 1-2 бутона гвоздики.
Способ приготовления:
1.Сначала очищаем рыбу: отрубаем голову, убираем все внутренности, отрезаем плавники и хвост.
http://edamka.ru/publ/recepty_bljud_iz_ryby_i_more...brija_recepty_bljud/35-1-0-233

Овсяная каша - прекрасное противотуберкулезное средство. Ее целебные свойства объясняются высоким содержанием кремния. По этому показателю овсяная крупа - чемпион земной флоры. Кремний составляет основу легочной ткани, а для палочки Коха он вреден, поскольку от него она теряет свои вредные свойства. Так что регулярное питание овсяной кашей - хорошее подспорье в борьбе с туберкулезной инфекцией. http://edamka.ru/publ/priroda_lechit/lechenie_ovsom/23-1-0-82

Канапе с печенью трески и оливками.
Продукты:
Хлеб пшеничный без корочек, масло сливочное, печень трески, маслины без косточек, оливки без косточек
Способ приготовления:
Ломтики хлеба разрежьте пополам и обжарьте на масле. Печень трески нарежьте ломтиками.
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

Овощные канапе.
Продукты:
-французский батон — 1/3шт.
-помидоры — 2шт.
-зеленый салат
-легкое масло
-огурец — 1шт.
-маслины
Способ приготовления:
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_salaty_s_olivkami_i_maslinami/28-1-0-104

Канапе с сыром и оливками.
Продукты:
-хлеб бородинский — 12 ломтиков
-сыр плавленый мягкий — 300гр.
-майонез сырный — 6ст. ложек
-оливки, фаршированные лососем — 24шт.
-орешки кедровые рубленые — 1ст. ложка
-перец красный молотый — 1ч. ложка
-зелень укропа рубленая — 1ст. ложка
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

Канапе с ананасами и маслинами.
Продукты:
Сыр, консервированные ананасы и маслины без косточек.
Способ приготовления:
Уложите квадратик сыра, сверху квадратик ананаса, и маслину. Всё это на шпажку или на зубочистку.
Очень вкусно и необычно.
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

МГНОВЕННАЯ ЗАКУСКА с МАСЛИНАМИ.
Продукты:
100гр. сыра фета или брынзы, 1 банка маслин без косточек, 1 перчик чили, веточки базилика, оливковое масло.
Способ приготовления:
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ.
Продукты:
Куриные копчёные окорочка - 4шт.
Брынза "Fetaki" - 1 пачка.
Болгарские перцы - 4шт.
Яйцо - 1шт.
Маслины - 0,5 банки.
Салат - 2 больших пучка.
Немного майонеза.
Способ приготовления:

http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

САЛАТ ЦЕЗАРЬ.

Продукты:
Курица - 100гр.
Сыр - 100гр.
Грецкие орехи - 100гр.
Батон белый - 100гр.
Майонез - 100гр.
Способ приготовления:
1.Порезать мелкими кубиками (0,5х0,5) сыр твёрдых сортов, крупно порубить грецкие орехи. Нарезать варёное мясо курицы. Порезать кубиками (1смх1см) белый батон и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния.
2.Все смешать, заправить майонезом.
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

ОСТРЫЙ САЛАТ С ОЛИВКАМИ будет очень уместен на праздничном столе.

Продукты:

1 баночка (400гр.) консервированных оливок без косточек, 2 вареные моркови, 2 луковицы, 180гр. сыра, белки 4-х вареных яиц, 3 маринованных огурца.

Для заправки: смесь майонеза и сметаны.
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

МАРИНОВАННЫЕ ОЛИВКИ.
Продукты:
3 баночки оливок или маслин (без косточек, можно фаршированных), 4 зубчика чеснока, 1 лайм, кориандр (в зёрнах), 3-4 веточки тимьяна, 5 веточек укропа, 2 острых перчика чили, смесь перцев (горошком), оливковое масло.
Способ приготовления:
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

«ОБЕД ПАСТУХА».

Продукты:

500гр. мякоти баранины, 500гр. картофеля, 3-4 зубчика чеснока, по 300гр. репчатого лука, помидоров и сладкого перца, 500мл натурального йогурта, 3ст. ложки муки, перец острый стручковый, перец черный горошком, тмин и соль по вкусу, растительное масло, сколько потребуется, зелень петрушки и кинзы.
http://edamka.ru/publ/kukhnja_narodov_mira/albanskaja_kukhnja/36-1-0-183

КЛЕЦКИ ПО-АЛБАНСКИ.

Продукты:

500гр. картофеля, 300гр. мякоти говядины, 1 яйцо, 50гр. грецких орехов, 50гр. изюма, растительное масло для жаренья, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1.Картофель отварите в кожуре, очистите и протрите через сито.

2.Говядину пропустите через мясорубку и соедините с измельченными орехами, яйцом, изюмом и картофелем.
http://edamka.ru/publ/kukhnja_narodov_mira/albanskaja_kukhnja/36-1-0-183

ЧЕВАПЧИЧИ из ГОВЯДИНЫ.

Продукты:

500гр. мякоти говядины, черный молотый перец, розмарин и соль по вкусу, растительное масло для жаренья, ломтики свежего помидора и репчатого лука для подачи.

Способ приготовления:

1.Мясо пропустите 2 раза через мясорубку. Добавьте соль, перец, розмарин и тщательно вымешивайте фарш в течение 10-15 минут. Затем поместите на несколько часов в холодильник.
http://edamka.ru/publ/kukhnja_narodov_mira/albanskaja_kukhnja/36-1-0-183

МОРСКОЙ ОКУНЬ с ПОМИДОРАМИ.

Продукты:

7кг филе морского окуня, 50гр. муки, 500гр. помидоров, 1 головка чеснока. 100гр. брынзы, 3ст. ложки панировочных сухарей, черный молотый перец и соль по вкусу, растительное масло, сколько потребуется, зелень петрушки, укропа и кинзы.

Способ приготовления:

1.Рыбу нарежьте кусочками, посолите, запанируйте в муке и обжарьте в сковороде на масле.
http://edamka.ru/publ/kukhnja_narodov_mira/albanskaja_kukhnja/36-1-0-183

Продукты:

2-3 картофелины, 2 сладких перца, 3-4 помидора, 2 луковицы, по 1 пучку зелени петрушки и укропа, 50гр. изюма без косточек, 200гр. сметаны, 3ст. ложки оливкового масла, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1.Картофель отварите в мундире и очистите. У перца удалите сердцевину и семена. Помидоры ошпарьте и очистите от кожицы. Подготовленные овощи нарежьте мелкими кубиками.

2.Добавьте мелко нарезанный лук, рубленую зелень петрушки и укропа, изюм, посолите, поперчите и перемешайте.
http://edamka.ru/publ/kukhnja_narodov_mira/albanskaja_kukhnja/36-1-0-183

КАБАЧКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ.

Продукты:

На 5кг кабачков: 3 головки чеснока, 2 корешка хрена, листья вишни и чёрной смородины.

Для рассола: на 1 литр воды — 1,5ст. ложки соли.

Способ приготовления:

1.Молодые кабачки нарежьте небольшими ломтиками. Чеснок пропустите через пресс, корни хрена настругайте соломкой.

2.На дно эмалированной кастрюли положите половину чеснока, хрена, листьев вишни и смородины. Затем уложите кабачки и накройте оставшимися специями. Залейте всё горячим рассолом, сверху положите гнёт, оставьте на 3 суток в прохладном месте.
http://edamka.ru/publ/zagotovki_na_zimu/zagotovki_na_zimu_iz_kabachkov/48-1-0-457

Запеканка творожная с яблоками.
Продукты: 600 грамм жирного творога; 4 крупных красных яблока; 2-3 яйца; 2 столовые ложки крахмала; 1 столовая ложка лимонного сока; 100 грамм изюма; ванилин; 3 столовые ложки сахара; растительное масло для смазывания формы; панировочные сухари.
Для украшения: сахарная пудра, изюм.
Способ приготовления:
http://edamka.ru/publ/gotovim_detjam/zapekanki_dlja_detej/26-1-0-75

ОЛИВКИ в ПЛАТОЧКАХ.

Продукты:

24 большие оливки, 24 очищенных миндальных ореха, 12 тонких ломтиков копченого бекона или грудинки (нарезка), 8 тонких ломтиков голландского сыра (тоже нарезка в упаковках), 1ч.ложка тимьяна, 8 листиков свежего салата (можно и без тимьяна и салата, но с ними красиво).
Способ приготовления:
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

САЛАТ «ФУНЧОЗА».
Продукты:
На 500гр. постной свинины: 400гр. рисовой вермишели, 1 маленький дайкон, 1 сладкий перец, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, растительное масло.
Для заправки: 1 зубчик чеснока, по кусочку корня имбирь и жгучего перца, оливковое или кунжутное масло, соевый соус.
Способ приготовления:
1.Сварите вермишель, воду слейте в отдельную посуду.
2.Мясо нарежьте соломкой, обжарьте в масле на слабом огне, выложите в дуршлаг.
3.Дайкон, сладкий перец, стебель сельдерея, лук и чеснок красиво нарежьте, немного обжарьте (чтобы остались хрустящими). Выложите на сито. Смешайте с вермишелью, добавив немного воды, в которой она варилась.
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/salaty_s_funchozoj/28-1-0-166

СКУМБРИЯ в МАРИНАДЕ.

Продукты:

На 1кг скумбрии: 1 литр воды, 5ст. ложек соли, 3ст. ложки сахара, 1ст. ложка сухой горчицы, 2ст. ложки растительного масла, 6 лавровых листиков, 1-2 бутона гвоздики.

Способ приготовления:

1.Сначала очищаем рыбу: отрубаем голову, убираем все внутренности, отрезаем плавники и хвост.

2.Из воды, соли, сахара, сухой горчицы, растительного масла и пряностей варим маринад, который обязательно остужаем.
http://edamka.ru/publ/recepty_bljud_iz_ryby_i_more...brija_recepty_bljud/35-1-0-233

Пирожки с гороховой начинкой.
Способ приготовления:
1.Горох сварить до готовности, размять, добавить лук, обжаренный на растительном масле, поперчить, посолить по вкусу.
2.Приготовить простое дрожжевое тесто. Тесто разделить на шарики величиной с грецкий орех и раскатать в лепешки толщиной в 1см. Положить начинку. Выпекать в духовке 20-25 минут.
ссылка http://edamka.ru/publ/pravoslavnaja_kukhnja/gotovi...t_deserty_i_kompoty/32-1-0-136

БОТВИНЬЯ с РЫБОЙ.

Продукты:

На 1,5 литра хлебного кваса: 500гр. рыбы (лучше красной), 400гр. разной зелени (крапивы, щавеля, шпината, ботвы молодой свёклы и моркови — что имеется в наличии), 2-3 огурца, по 1 пучку зелёного лука и укропа, соль.

Для варки рыбы: 1 морковка, 1 луковица, 1 лавровый лист, чёрный перец горошком, соль.

Для заправки: 2-3 редиски, 1ст. ложка готового хрена, 1ч. ложка сахара, соль.

Для подачи: колотый лёд.

Способ приготовления:

1.Рыбу разделываем на филе, нарезаем крупными кубиками. Лук и морковь чистим, опускаем вместе с рыбой в кастрюлю с 1 литром воды, доводим до кипения. Кладём лавровый лист, соль и чёрный перец. Варим 7-8 минут. Рыбу вынимаем шумовкой, бульон процеживаем.

2.Крапиву, щавель, шпинат, свекольную и морковную ботву перебираем, промываем, нарезаем, отвариваем с 2 половниками рыбного бульона до размягчения (2-3 минуты). Откидываем на дуршлаг, протираем через сито или измельчаем в блендере.

ссылка:http://edamka.ru/publ/botvinja/27-1-0-277