Áåç çàãîëîâêà |
Èñòî÷íèê: http://gotovim-doma-retsepty.ru/vtorye-blyuda/makarony-po-flotski-s-farshem
Íàâåðíîå, ó êàæäîãî ìàìà ãîòîâèëà â äåòñòâå ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè (à òàêæå, ïèðîæíîå "êàðòîøêà" è âèíåãðåò íà ïðàçäíèêè). À äåòñòâî - ýòî òàêàÿ øòóêà, êîòîðàÿ íèêîãäà è íèêåì íå çàáûâàåòñÿ. Âîò è ñåãîäíÿ äîìàøíèå ñ ëåãêîñòüþ ñîãëàñèëèñü, ÷òîáû íà âòîðîå ó íàñ áûëè ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè ñ ôàðøåì. Òåì áîëåå, ÷òî ðåöåïò ýòîãî áëþäà î÷åíü ïðîñò, îíî ëåãêî ãîòîâèòñÿ, ôàðø èëè ìÿñî (à çäåñü îíî ñ êàáà÷êàìè è ïîìèäîðàìè, åñëè íàäóìàåòå ñ íèìè åãî ñäåëàòü) ó êàæäîãî â õîëîäèëüíèêå ïîñòîÿííî, ÿ íàäåþñü, åñòü.
Äà è êîãäà âðåìåíè íà ãîòîâêó äîìà ïðàêòè÷åñêè íåò, ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè âñåãäà âûðó÷àò õîçÿéêó. Íàðîäíûì ñ÷èòàåòñÿ ýòîò ðåöåïò èëè ñîâåòñêèì - íåâàæíî, ãëàâíîå, ÷òîáû ïðèãîòîâëåííûå ñ ôàðøåì ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè ïîíðàâèëèñü Âàì. Ôàðøà â ðåöåïòå ÿ âçÿëà ïîáîëüøå, ïîòîìó êàê áîëüøèíñòâî ìîèõ äîìàøíèõ - ìóæèêè.
Íàðåçàåì ïîêðóïíåå î÷èùåííûé îò øåëóõè è âûìûòûé ëóê.
Ñòàâèì íà ïëèòó ñêîâîðîäó ïîáîëüøå îáúåìîì, íàëèâàåì â íåå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ðàçîãðåâàåì. Äîáàâèâ ê ìàñëó ïåðåö, îáæàðèâàåì åãî ñ ïîëìèíóòû.
Âñëåä îòïðàâëÿåì ëóê, îáæàðêà êîòîðîãî äëèòñÿ äî ïîÿâëåíèÿ íà íåì çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Äàëåå äîáàâëÿåì â ñìåñü ôàðø, ðàçìåøèâàåì ñîäåðæèìîå è, íàêðûâ ñêîâîðîäó êðûøêîé, îáæàðèâàåì íà ñðåäíåì îãíå ìèíèìóì ïîë÷àñà. È æàðÿùèéñÿ ëóê è ôàðø â äàëüíåéøåì íå çàáûâàåì ðåãóëÿðíî ïîìåøèâàòü.
Ìèíóò çà 15 äî îêîí÷àíèÿ ýòîãî ïðîöåññà ìîæíî ïðèñòóïèòü ê ïðèãîòîâëåíèþ ìàêàðîí. Çàïîëíèâ õîëîäíîé âîäîé ïðèåìëåìóþ äëÿ Âàñ åìêîñòü, ñòàâèì åå ðàçîãðåâàòüñÿ íà ïëèòó. Äîæäàâøèñü çàêèïàíèÿ âîäû, áðîñàåì â êèïÿòîê ñîëü è ìàêàðîíû, íå çàáûâ èõ ïîìåøàòü, ÷òîáû îíè íå ïðèãîðåëè ê äíèùó. Âàðêó îñóùåñòâëÿåì ñîãëàñíî èíñòðóêöèè.
Ïî ïðèãîòîâëåíèþ ñìåñè â ñêîâîðîäå êèäàåì â íåå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïåðåìåøèâàåì ñîäåðæèìîå.
Ïîëíîñòüþ ñëèâ ñ ãîòîâûõ ìàêàðîí âîäó, ê íèì â êàñòðþëþ âûêëàäûâàåì ôàðø èç ñêîâîðîäêè, ïåðåìåøàâ åãî ñ ìó÷íûìè èçäåëèÿìè.
Âòîðîå áëþäî ãîòîâî!
ß ïîäàþ ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè ñ ôàðøåì ñî ñìåòàíîé - òàê äîìàøíèì îíè áîëüøå ïî âêóñó. Êñòàòè, åñëè îñòàëîñü åùå íåìíîãî ôàðøà â õîëîäèëüíèêå, òî ïî÷åìó áû â ñëåäóþùèé ðàç íå ïðèãîòîâèòü ñ íèì ãîëóáöû, äà íå ñêîâîðîäå, à â ìóëüòèâàðêå? Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |