Состав этого рахат-лукума необычен: в нём нет винного камня и иных необычных продуктов. Загущается смесь только крахмалом, что делает этот мандариновый десерт очень доступным и в то же время вкусным! По вкусу это нечто среднее между рахат-лукумом и мармеладом.



Ингредиенты:

сок мандаринов, 400 мл
сахар, 3 ст. л.
крахмал, 3 ст. л.
сливочное масло, 1 ст. л. с горкой
для обсыпки — кокосовая стружка

Приступаем к приготовлению:

1. Из мандаринов выжимаем 400 мл сока

2. Переливаем в кастрюльку, всыпаем сахар и крахмал, тщательно размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

3. Ставим на плиту, ждём закипания, активно помешиваем венчиком. Затем огонь убавляем и увариваем до консистенции джема средней густоты (смотрите консистенцию в видео ниже). В конце добавляем ложку с горкой сливочного масла, взбиваем венчиком.

4. Формочки смазываем сливочным маслом, выливаем мандариновую смесь. Отправляем в холодильник до полного застывания (лучше на ночь).

5. Вытаскиваем из формочек застывший лукум, обваливаем его в кокосовой стружке, нарезаем на порционные кусочки.



Мандариновый десерт готов!

Совсем скоро, настанет пора одуванчика.Он, само солнце в своей силе. Можно сказать, что одуванчик маленькое солнце на земле, как по форме, так и по целебной силе. Основной элемент солнца это раскаленное железо. Изучая спектральный анализ состава одуванчика, ученые приходят к выводу, что в одуванчике иметься то же самое железо.. Это неприхотливое растение содержит в себе добрую половину химических элементов таблицы Менделеева. Одуванчик содержит натрий, калий, марганец, магний, алюминий, железо, медь, кальций, а также витамины А, С, F и группы В. Издавна за одуванчиком закрепился статус «эликсира жизни», обладающего болеутоляющим, желчегонным, мочегонным, потогонным, противовоспалительным и тонизирующим действиями.Целебные свойства имеют все части одуванчика — корни, листья и цветки. Его корни содержат природные заменители крахмала и сахара (как диетический продукт прекрасно усваивается при диабете, болезнях почек и желчного пузыря).

Во Франции его разводят на плантациях. Листья его идут в салаты, из цветов производят чудесное лечебное варенье от ста болезней. Не менее целебно вино, цветочные почки консервируют и маринуют, употребляя их в салатах, винегретах и солянках вместо каперсов. Осенью выкапывают корни и делают из них самый здоровый и полезный кофе.

Из всего растения (листья, корни, цветы) производят консервированный сок — чудесное лекарство. Даже парижане свои больные суставы при артритах и полиартритах лечат очень просто и эффективно — как только расцветают одуванчики, ищут их желтые цветочки на клумбах и в парках, срывают 10 штук и тщательно, долго пережевывают в кашицу, а затем глотают. У кого эти болезни в хронической форме — сушат цветы на зиму. А потом запаривают кипятком и съедают по 1 ст.л. в день утром натощак. Те, у кого сужение сосудов или ишемическая болезнь сердца, едят не цветы, а цветочные стебли в сыром виде — от 5 до 10 штук утром натощак за 2 часа до завтрака, тщательно пережевывая.

Как вывести из организма всех паразитов и избавиться от ряда болезней

Это средство очень мощное! Оно не только помогает вывести из организма всех паразитов, но и избавляет от ряда болезней и способствует похудению!

Удивительно! Попробуйте!

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло — 85 г
Сахар — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 50 г
Мука овсяная — 95 г
Мука пшеничная — 130 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка 

Предлагаю связать зайку в стиле тильда. 
Материалы и инструменты:
Для тела зайки вам понадобится:
1. Пряжа Alize Lana Gold 49% шерсть, 51% акрил 240м/100 гр. (1,5 - 2 мотка) 
2. Крючок 2,5 и 3
3. Наполнитель (300 грамм) 
4.Безопасные глазки или пришивные бусины, полубусины чёрного цвета (2 шт) 
5. 4 пуговицы среднего размера
6. Пластик для стелек (подойдёт жёсткий файл скоросшиватель, капроновые крышки, крышка от майонезной баночки и т. д.) 
7. Хлопковая пряжа для вышивки мордочки (канарис, мулине и т. д.) 

Для одежки:
1. Пряжа хлопок, полухлопок, полушерсть, акрил
Gazzal baby cotton 165м/50гр, 
Yarnart Baby 150м/50гр, 
Yarnart Bianca baby lux 150м/50 гр, 
Yarnart Jeans 160м/50гр и т.д.
2. Спицы прямые (круговые), чулочные √2,5
3. Пуговицы, бусина, колечки, бирки для декора
4. Пряжа мулине или CANARIAS, 20гр/203м для вышивания
________________
Всем ровных петелек!

Идея игрушки принадлежит Бэле Макаевой.

Зайка в стиле тильда на сайте амигуру 
Голова. 
Важем изделие по спирали

1 ряд: 6 сбн в КА (6)

2 ряд: (пр)*6 раз (12)

3 ряд: (1 сбн, пр)*6 раз (18)

4 ряд: (2 сбн, пр)*6 раз (24)

5 ряд: (3 сбн, пр)*6 раз (30)

6 ряд: (4 сбн, пр)*6 раз (36)

7 ряд: (5 сбн, пр)*6 раз (42)

8 ряд: (6 сбн, пр)*6 раз (48)

9 ряд: (7 сбн, пр)*6 раз (54)

10 ряд: (8 сбн, пр)*6 раз (60)

11-13 ряд: 60 сбн

14 ряд: (Формируем дырочки для безопасных глазок, если у вас используются пришивные глазки, важете без изменений) 
28 сбн, вп (пропускаем сбн предыдущего ряда), сбн, вп (пропускаем сбн предыдущего ряда), довязываем ряд до конца 29 сбн (60)

15-20 ряд: 60 сбн 

21 ряд: (8 сбн, уб)*6 раз (54)

22 ряд: (7 сбн, уб)*6 раз (48)

23 ряд: (6 сбн, уб)*6 раз (42)

24 ряд: (5 сбн, уб)*6 раз (36)

25 ряд: (4 сбн, уб)*6 раз (30)

26 ряд: (3 сбн, уб)*6 раз (24)

27 ряд: (2 сбн, уб)*6 раз (18)

Нить не обрываем!

В этом видео я показываю, как вышивать носик, мордочку, реснички.. Делаю утяжку) 
Материалы:
1. Пряжа мулине или YarnArt CANARIAS чёрного цвета, 20гр/203м
2. Для носика пряжа розового цвета Vita cotton Rose (Роуз), цвет розовый коралл (код 3905) 150м/50 гр

Тело:
28-30 ряд: 18 сбн
31 ряд: (2сбн, пр.) *6 раз (24)
32 ряд: 24 сбн
33 ряд: (3сбн, пр.) *6 раз (30)
34 ряд: 30 сбн
35 ряд: (4сбн, пр.) *6раз (36)
36 ряд: 36 сбн
37 ряд: (5 сбн, пр.) *6 раз (42)
38 ряд: 42 сбн

Здесь идёт расхождение с видео((( нечаянно, при съёмке видео я перескочила на 2 ряда... Но всё связано верно и описание правильное

39 ряд: (6 сбн, пр.) *6 раз (48)
40 ряд: 48 сбн
41 ряд: (7 сбн, пр.) *6 раз (54)
42- 46 ряд: (5рядов) вяжем без из изменений 54 сбн
47 ряд: 25 сбн, (пр., сбн) *6 раз, довязываем ряд до конца сбн (60)
48-57 ряд: (10 рядов) вяжем без изменений 60 сбн
58 ряд: (8 сбн, уб.) *6раз (54)
59 ряд: (7 сбн, уб.) *6раз (46)
60ряд: (6 сбн, уб.) *6раз (40)
61ряд: (5 сбн, уб.) *6раз (36)
62ряд: (4 сбн, уб.) *6раз (30)
63ряд: (3 сбн, уб.) *6раз (24)
64ряд: (2 сбн, уб.) *6раз (18)
65ряд: (1 сбн, уб.) *6раз (12)
66ряд: уб.*6раз (6)
Стягиваем отверстие иглой, нить прячем)

Ушки:
1 ряд: 6сбн в КА
2 ряд: пр. *6 раз (12)
3 ряд: (1сбн., пр.)*6 раз (18)
4 ряд: 18 сбн
5 ряд: (2сбн., пр.) *6 раз (24)
6 ряд: 24 сбн
7 ряд: (11 сбн., пр.) *2раза (26)
8-12 ряд: (5 рядов) 26 сбн
13 ряд: (11 сбн., уб.) *2 раза (24)
14-16 ряд: (3 ряда ) 24 сбн
17 ряд: (10 сбн., уб.) *2 раза (22)
18-20 ряд: (3 ряда) 22 сбн
21 ряд: (9 сбн., уб.) *2 раза (20)
22-24 ряд: (3 ряда) 20 сбн
25 ряд: (8 сбн., уб.) *2 раза (18)
26-27 ряд: 18 сбн
28 ряд: (7 сбн., уб.) *2 раза (16)
29-30 ряд: 16 сбн 
31 ряд: (6 сбн., уб) * 2 раза (14)
32-36 ряд: (5 рядов) 14 сбн
37 ряд: (5 сбн., уб.) *2 раза (12)
38-55 ряд: (18 рядов) 12 сбн
Складываем пополам и соединяем две стороны сбн

Ручки:
1 ряд: 6 сбн в КА
2 ряд: пр. *6 раз (12)
3 ряд: (1сбн., пр.) *6 раз (18)
4-8 ряд: (5 рядов) 18 сбн
9 ряд: (4 сбн., уб.)* 3 раза (15)
10 ряд: (3сбн., уб.) * 3 раза (12)
11-29 ряд: (19 рядов) 12 сбн
30 ряд: уб. *6 раз 
Отверстие стянуть иглой

Нижняя часть ступни (подошва) 
1 ряд: 10 в.п., пр. во 2 петлю от крючка, 7 сбн., 4 сбн. в последнюю петлю, по другой стороне цепочки 7 сбн., пр., сс (22)
2 ряд: 2 пр., 7 сбн., 4 пр., 7 сбн., 2 пр., сс (30)
3 ряд: сбн., пр, 11 сбн., пр., 2 сбн., пр., 11 сбн., пр., сбн., сс (34)
4 ряд: 2 сбн., пр., (3 сбн., пр.) *3 раза, 4 сбн., (пр., 3 сбн.) *3 раза, пр., 2 сбн., сс (42)
5 ряд: 42 сбн., сс
6 ряд: 2 сбн., пр., (4 сбн., пр.) *3раза, 6 сбн., (пр., 4 сбн.) *3раза, пр., 2 сбн., сс (50)
____________________
Верхняя часть стопы 
Вяжется аналогично подошве
7-10 ряд: (4 ряда) 50 сбн, сс (50)
____________________
Соединяем верхнюю и нихнюю часть стопы сс
____________________
Набираем на стопе 18 сбн и вяжем по кругу 26 рядов. 
27 ряд: (1сбн., уб.) *6раз (12)
28 ряд: 6 уб. 
Набиваем по ходу вязания и стягиваем отверстие иглой.

Пряжа и материалы:
1. Пряжа хлопок, полухлопок, полушерсть, акрил, микрофибра и т. д. 
Gazzal baby cotton 165м/50гр, 
Yarnart Baby 150м/50гр, 
Yarnart Bianca baby lux 150м/50 гр, 
Yarnart Jeans 160м/50гр
Alize DIVA, 100% микрофибра акрил, 100 г, 350 м и т.д.
2. Спицы прямые (круговые), чулочные √2,5
3. Пуговицы, бусина, колечки, бирки для декора
4. Пряжа мулине или CANARIAS, 20гр/203м для вышивания

Для теста —

мука 500 г
вода кипяток 180 мл
сахар 150 г
масло растительное 3 ст.л.
мёд 3 ст. л.
сода 1 ч. л.

Для крема —

молоко 600 мл
мука 2 ст.л.
масло сливочное 200 г
яйца 3 шт.
сахар 150 г
орехи 100 г
ванилин или ванильный сахар

Этапы приготовления:

1. В кастрюлю влить горячую воду,добавить сахар,растительное масло, мёд.
2. Довести жидкость до кипения и снять с огня.
3. Просеять к полученному сиропу муку с содой.
4. Размешать.Затем выложить на доску и подсыпая муку,замесить мягкое эластичное тесто.
5. Оно не должно липнуть к рукам.
6. Разделить на 7-8 частей.
7. Раскатать каждый кусочек как можно тоньше.(легче раскатать тесто прямо на бумаге)
8. Сверху на раскатанный пласт теста положить тарелку (или крышку от кастрюли) и вырезать круглый корж,наколоть вилкой.
9. Выпекать коржи при t 200 градусов 3-5 минут.
10. Приготовим крем:яйца растереть с сахаром, перемешать с мукой и развести холодным молоком.
11. Поставить на слабый огонь и непрерывно мешать до загустения.
12. Снять с огня, немного остудить и добавить дробленные орехи и ванилин.
13. Когда крем почти остынет, положить масло и взбить миксером 2-3 минуты.
14. Смазывать коржи теплым кремом.
15. Украсить орешками.
16. Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов.

Возраст - не повод забыть об активном отдыхе, да и вообще, в 50, как говорится, жизнь только начинается! А вот помочь организму набраться сил поможет натуральный энергетик!

Эти милашки могут стать любимой игрушкой для малыша или уютной подушечкой - все зависит от размеров и вашей фантазии! Выкройки милых котиков - вот чем я сегодня с вами поделюсь. И даже если вы никогда не шили - не беда. Нет ничего проще! Распечатываем выкройку, вырезаем по ней котика из ткани или фетра, набиваем холофайбером и сшиваем по краям! Красота!

Ленивые пирожки из лаваша (псевдо-чебуреки)!

Этот рецептик подсмотрела на канале у Алены Митрофановой. Отличный вариант завтрака в выходной день: готовится быстро, получается вкусно и сытно.  

Для кваса из овса без дрожжей надо взять 200 грамм овса и несколько раз хорошо промыть его.
Пересыпать овес в трехлитровую банку и залить водой комнатной температуры.
Добавить в банку две ложки сахара или меда и убирать в теплое место на три дня.
Через три дня квас сливаем, а в банку добавляем свежей воды, и сахар или мед.
Оставшийся овес будет служить закваской.

И так каждые три-четыре дня будем получать свежий и полезный квас из овса.

Данной закваски для кваса из овса без дрожжей хватит на все лето.

Целительные хвойные напитки-много чудодейственных рецептов Несмотря на то, что сегодня в каждой аптеке можно найти множество лекарственных препаратов для повышения иммунитета, рецепты народной медицины по-прежнему очень популярны. Более того, многие научные лаборатории, которые занимаются поиском иммуноукрепляющих веществ, находят вдохновение именно в природных ресурсах, выделяя и изучая активные компоненты растений. Именно поэтому не стоит забывать,что самым главным природным источник витаминов,является хвоя.Ведь она не только атрибут праздника, но и прекрасное общеукрепляющее средство. Не зря же на ее основе еще в старые добрые времена наши предки готовили целебные напитки. Рецепты их благополучно дошли до нас. И вы смело можете ими воспользоваться,здесь их очень много. Домашние хвойные настойки – довольно популярный продукт среди любителей спиртных напитков. В отличие от вин, возни с настойками меньше, а результат весомее, ведь крепость настойки определяется ее главным ингредиентом,

Читать далее

Надеюсь, что эти несложные рецепты заквашивания овощей понравятся вам, а в холодильнике всегда найдется место не таким уж объемным банкам с ценными для здоровья заготовками.

Ферментировать можно практически любые продукты: овощи, фрукты, молоко, мясо, рыбу, напитки. В последние годы все больше стали нам напоминать о пользе употребления квашений, как о вкусном и естественном способе обогащения микрофлоры и укрепления иммунной системы организма. Поистине верна поговорка: «Новое – это хорошо забытое старое».

ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ОВОЩИ - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО



Издревле (и не спроста же!) метод ферментации традиционно применялся у многих народов мира для заготовок впрок. В этой связи уместно упомянуть историю о знаменитом мореплавателе Джеймсе Куке и бочках с квашеной капустой, которые по его распоряжению загружались на борт судна наряду с другой провизией всякий раз перед отправлением в плавание. Таким способом капитан оберегал членов своей команды от цинги, вызываемой дефицитом витамина С (о котором тогда ещё не было известно).

Так сложилось, что и в моей семье испокон веков живёт традиция сезонных заготовок впрок, и среди прочих хозяйственных забот заквашивание плодов всегда являлось одним из самых масштабных «проектов года». С середины лета набивались бочки с солеными огурцами, помидорами, переслаивались листьями хрена, черной смородины, укропом, чесноком, разными специями. С наступлением осени доходил черед до подоспевших упругих кочанов и налившейся соком антоновки. Квасилась капуста и замачивались яблоки, часто в едином содружестве – в той же таре.

Плоды для заквашивания отбирались самые отменные – без пятен, вмятин, царапин и прочих изъянов. Промывались очень тщательно, поскольку чистота в этом деле — важный залог успеха. Заранее готовились тара, гнёт и кипяток. Много кипятка для больших бочек. И непременно добывалась правильная соль для засолок – крупная, каменная (столовая и йодированная портят дело).

О полезных бактериях, обитающих в готовых домашних квашениях, в то время мало кто задумывался или даже подозревал… Сегодня же при желании и наличии электронного средства информации не представляет большого труда узнать многое и о пользе ферментированных овощей и том, кому и как они могут-таки навредить.

Желающие познать важные тонкости био-химии таинственного процесса квашения капусты могут оценить научную скрупулезность этой публикации. Не останавливаясь более на теории (её уже и так много в Интернете), я предлагаю вам сразу перейти к делу.

В собранной мною подборке рецептов заквашивания овощей наряду с традиционными капустой и огурцами вы найдете и необычные варианты приготовления овощных смесей. В популярных на Западе изданиях по ферментации предлагается немало рецептов подобных засолок. Часть уже мною опробована. Другие ещё ждут своей очереди, но, судя по отзывам к публикациям, разочарования не должно быть.

Надеюсь, что эти несложные рецепты заквашивания овощей понравятся и вам, а в холодильнике всегда найдется место не таким уж объемным банкам с ценными для здоровья заготовками. Готовые квашения хороши и сами по себе, если употреблять их ежедневно в небольших количествах, и в качестве составных ингредиентов в рецептах других блюд (салатов, винегретов, щей, борщей, супов и пр.).



БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ОВОЩЕЙ

Выход – примерно банка вместимостью 1 л
В рецепте применяется мерная единица 1 ам. стакан – 236 мл.

Ингредиенты:

*2 -3 стакана нарезанных овощей
*Рассол для заливки (1 литр кипяченой фильтрованной воды, 2 ст.л. морской соли или каменной крупной для засолки)
*Специи по вкусу (перец горошком, тмин, чеснок и т.п), по желанию

Приготовление:

1. Приготовить рассол из кипяченой воды и соли. Отставить в сторону для остывания.

2. В чистую (можно стерилизованную) банку переложить овощи, чередуя их со специями.

3. Залить рассолом так, чтобы все овощи были покрыты. Ложкой или пестиком аккуратно утрамбовать, чтобы дать возможность выйти пузырькам воздуха. Сверху можно поместить груз (например, установить блюдце с пакетом крупы или сушеной фасоли).

4. Накрыть чистой тряпочкой или слегка крышкой и оставить заквашиваться при комнатной температуре (18 – 25 градусов С) подальше от прямых солнечных лучей.

5. Через 3 – 14 дней (в зависимости от желаемого вкуса) закрыть банку крышкой и убрать на хранение в холодное место. Чем дольше процесс ферментации, тем больше в готовом продукте содержится лакто-бактерий.



КВАШЕНАЯ СВЁКЛА

Процесс более продолжительный, чем заквашивание капусты, но стоит того.
Выход: примерно 1 литровая банка или 2 пол-литровых

Ингредиенты:

*500 г свеклы (4 -5 среднего размера)
*1 ½ ч.л. семян кумина
*1 ч.л. крупной или кошерной соли
*2 стакана кипяченой остывшей воды
*¼ стакана цельных листьев базилика (или другой зелени, по желанию)

Приготовление:

1. Нарезать очищенную свеклу тонкими кружочками (не толще 5 мм).

2. Поместить на дно чистых банок для заквашивания семена тмина, а сверху – нарезанные ломтики свеклы.

3. Приготовить рассол, растворив соль в воде. Вылить на свеклу до того уровня, чтобы он только покрыл свеклу. При необходимости можно долить чистой кипяченой воды.

4. Водрузить сверху груз так, чтобы он уместился внутри вашей банки, а вся свекла оставалась покрыта жидкостью. Накрыть все сверху чистой тряпочкой.

5. Поместить банку(и) на небольшую тарелку или поднос и оставить ферментироваться при комнатной температуре (18 – 25 градусов С) на 7-14 дней.

По мере ферментации будет ощущаться заметное усиление газообразования. Когда будет достигнут желаемый вкус и острота, снять груз, закрыть банку(и) и убрать в холодильник. Если закладывали зелень, то через пару дней её выбросить. Хранить в холодильнике до 3-4-х месяцев.



КАПУСТА, КВАШЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ И ИМБИРЁМ

Выход 1.5 л литра

Ингредиенты:

*1 кочан капусты среднего размера, мелко нашинкованной или размельченной в кухонном комбайне
*Листья капустные для покрытия сверху
*2 кислых яблока
*1 ч.л. имбиря, натертого в терку
*1 ч.л. гималайской соли

Приготовление:

1. Поместить капусту в миску, посыпать солью и перетереть руками до тех пор, пока не выделится достаточно сока.
2. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
3. Плотно упаковать капусту в чистую стеклянную или керамическую миску. Накрыть сверху капустными листьями, так, чтобы они выходили за края посуды, и оставался доступ воздуху. Установить сверху блюдце с грузом (пакет крупы или сушеной фасоли). Накрыть чистой тканью и поместить в темное место для ферментации на 3-4 дня при комнатной температуре.
4. Готовую капусту переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.

Полезнее употребить в первых недель, когда в ней больше лакто-бактерий.

КАПУСТА, КВАШЕНАЯ СО СВЁКЛОЙ

Выход примерно 3 стакана

Ингредиенты:

*3 стакана нашинкованной капусты
*1 стакан натертой в терку свеклы
*⅛-¼ стакана нарезанного лука (по желанию, не обязательно)
*1 ч.л.крупной соли + дополнительно по надобности для рассола
*Специи дополнительно по желанию
*1 ч.л. тмина
*1 ч.л.натертого в терку имбиря
*1 зубчик чеснока, мелко нарубленный
*1 целый лист капусты

Приготовление:

1. Нашинкованную капусту и тертую в терку свеклу поместить в миску для смешивания. Всего должно получиться примерно 4 стакана. Положить нарезанный лук.

2. Добавить соль и руками хорошо перетереть смесь. Оставить на 1 – 2 часа до момента, когда капуста обмякнет и пустит сок.

3. В тщательно вымытую банку для заквашивания переложить овощную смесь вместе с полученным соком. Хорошенько утрамбовать деревянным пестиком или неметаллической ложкой. Сверху положить капустный лист и ещё раз утрамбовать. Накрыть банку чистой тряпочкой или прикрыть крышкой так, чтобы оставался доступ воздуху.

4. Оставить ферментироваться на 24 часа, периодически прижимая капусту. Спустя 24 часа, если жидкость в банке не будет покрывать всю капусту, то долить рассолом до нужного уровня. (Для рассола заранее вскипятить воду. Растворить 1 ч.л. соли в 1 стакане остывшей кипячёной воды с 1 ч.л. соли).

5. Оставить при комнатной температуре кваситься ещё на 3-4 дня в зависимости от температуры помещения. Установить гнёт или периодически нажимать на капусту, чтобы давать возможность выхода образующимся газам. Процесс ферментации сопровождается естественным газообразованием, поэтому не нужно бояться запаха.

6. По окончании 4-х дней плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на хранение.

После охлаждения улучшаются и запах и вкус.



ОВОЩИ, КВАШЕНЫЕ ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты:

*1 стакан нарезанной моркови
*1 стакан соцветий цветной капусты
*1 стакан нашинкованной пекинской капусты
*1 стакан шинкованной красной капусты
*3 зелёных лука, измельченных
*корень имбиря (примерно 2,5 см), очищенный и нарезанный НЕ мелко
*2 зубчика чеснока
*2 ½ ч.л. соли
*¼ ч.л. жгучего перца (не обязательно)

Приготовление:

1. В миску поместить морковь и все виды капусты, посыпать солью и перемешать. Дать постоять с полчаса.

2. Промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. Смешать с остальными ингредиентами.

3. Положить в банку для хранения, накрыть плотно крышкой и убрать в холодильник на 2 суток.

4. На третьи сутки вытащить из смеси чеснок и имбирь.

Можно подавать!

МОРКОВНАЯ ЗАКУСКА С ИМБИРЁМ

Ингредиенты:

*1 –1 ½ кг моркови, нарезанной кружками
*100-120 г капусты, нашинкованной
*1 -2 ст.л. лука, натертого в терку
*¾ стакана свежего имбиря, натертого в терку или сушеного по вкусу
*Вода
*1 ст.л. соли

Приготовление:

1. В остывшей кипячёной воде растворить соль, добавить имбирь. Перемешать.

2. В миске смешать подготовленные морковь, капусту и лук. Переложить в чистый контейнер для заквашивания.

3. Вылить на овощи приготовленный рассол. Добавить ещё воды в случае, если овощи остаются непокрытыми полностью.

4. Оставить заквашиваться при комнатной температуре на от 3 – 14 дней, покрыв сверху чистой тряпочкой. По достижении желаемого вкуса и остроты перелодить в емкость для хранения и убрать в холодное место (погреб или холодильник).



ФЕРМЕНТИРОВАННАЯ ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ

Эта замечательная закуска прекрасно получается без уксуса. За счет консервации собственных ферментов и витаминов может храниться в течение как минимум месяца.
Выход 2 литровые банки.

Ингредиенты:

*2 литра воды
*4-6 ст.л. морской соли
*500 г молодой стручковой фасоли
*2 ст.л. жгучего перца или по вкусу
*4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
*1 ч.л. перца горошком
*2 горсти укропа, лучше веников (зонтиков), но можно и зелень

Приготовление:

1. Приготовить рассол, растворив соль в воде. Подготовить тару.

2. Разложить в обе банки перец, чеснок и укроп.

3. Поместить сверху спаржевую фасоль – вертикально, если она тонкая и длинная, или поперек ту, что потолще и нарезана. Залить рассолом, не доводя до верха банки примерно 2-3 см.

4. Закрыть крышкой или прикрыть сверху тканью. Оставить кваситься до достижения желаемой текстуры и вкуса (при комнатной температуре 17 – 23 градуса подальше от солнечных лучей). Если закрываете крышкой, то периодически открывать, чтобы ослабить давление внутри.

5. Через несколько дней по окончании ферментации закрыть банки крышками и убрать в холодное место.

И это только лишь небольшая часть того, что и как можно квасить в домашних условиях.

Готовьте с любовью! Ирина Бэйкер
ИСТОЧНИК: https://econet.ru/

Очищающий кисель для плоского живота

Выпей 2 стакана за 2 часа до сна, результат не заставит себя ждать!

Такой очищающий кисель для плоского живота будет очень кстати после праздничных застолий, чтобы быстренько привести себя в норму.

Все ингредиенты, которые используются для приготовления очищающего киселя очень полезны и способствуют очищению организма от шлаков.