Драники или деруны – очень вкусное белорусское блюдо, любимое многими. Некоторые даже специально покупают кухонные комбайны для приготовления этого замечательного и весьма несложного, но чрезвычайно аппетитного и довольно питательного блюда. Как приготовить картофельные драники? Предлагаем попробовать приготовить драники по нескольким простым рецептам. Тем хозяйкам, у которых нет блендера или комбайна, для начала вполне сгодится обыкновенная мелкая терка (вполне доступное, а также довольно удобное средство).

Как приготовить драники из картофеля? Попробуйте рецепт Драников постных. Нужно подготовить картофель – 7-8 шт, муку — 1-2 ст. ложки, перец, соль, немного растительного масла. Картофель натираем на мелкой терке. Затем к тертому картофелю нужно добавить муку, перец, соль и хорошо перемешать полученную массу. Теперь на разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывайте картофельную массу и жарьте драники до готовности (обжаривайте с двух сторон).

Как приготовить вкусно драники? Попробуйте сделать драники с грибной начинкой. Для приготовления таких драников понадобится мука – 2 ст. ложки, картофель – 7-8 шт., перец, соль. Для грибной начинки необходимы грибы (желательно шампиньоны) – 200-250 грамм, репчатый лук – 1-2 шт., соль, перец и зелень. Для грибного соуса нужен грибной отвар – около 1,5 — 2 стаканов, мука – до 2 ст. ложек, растительное масло – 2-3 ст. ложки, перец, соль, зелень.

Как приготовить драники? Картофель следует натереть на довольно мелкой терке. К натертому картофелю добавьте муку, перец, соль и хорошенько перемешайте массу. На хорошо разогретую с растительным маслом сковородку ложкой выкладывайте подготовленную массу, на картофельную лепешку положите грибную начинку, затем залейте ее сверху картофельной массой. Начинка должна оказаться внутри. Для получения грибной начинки надо грибы отварить, а отвар слить, но не выплескивать. Лук следует мелко нарезать, обжарить на сковородке с налитым растительным маслом до легкого нежно-золотистого цвета. Теперь добавьте к луку отваренные ранее грибы, посолите, поперчите и жарить вместе около 4-5 минут. Снимите с плиты грибы и добавьте мелко нарезанную зелень.

Для приготовления грибного соуса нужно на сковородку влить примерно две столовые ложки масла растительного, добавить 2 ст. ложки просеянной муки, хорошо размешать все, довести до кипения. При закипании муки с маслом добавьте горячий грибной отвар. Непрерывно помешивая, доведите соус до кипения (мешать желательно деревянной лопаточкой). Соус поперчить, посолить, добавить мелко нарубленную зелень. Обжарьте драники с начинкой до готовности с двух сторон. При подаче полейте грибным соусом. Теперь вы сможете рассказать и подругам, как приготовить драники из картошки. Совершенствуйте свое мастерство, домашние вам скажут только спасибо! Приятного аппетита!

источник