Салат с красной фасолью и опятами особенно понравится всем, кто предпочитает заправлять салат растительным маслом, а не майонезом.

Состав
1 банка консервированной фасоли,
1 банка маринованных опят,
2 - 3 помидора,
1 луковица (желательно красная),
по пучку петрушки и укропа,
чеснок,
растительное масло,
соль по вкусу.

Приготовление

Слейте жидкость из банок с фасолью и опятами, выкладывая их содержимое по отдельности в дуршлаг.
Вместо консервированной фасоли можно сварить сухую фасоль, для чего ее нужно предварительно замочить на 8 -10 часов.
Очищенный и вымытый лук нарежьте мелкими кубиками.
Помойте и нарежьте зелень укропа и петрушки.
Помидоры тоже нарежьте кубиками.
Фасоль, опята, лук, помидоры, зелень укропа и петрушки поместите в салатник, добавьте чеснок, пропустив его через пресс.
Посолите, хорошо перемешайте. Салат заправьте растительным маслом.
Поставьте салат в холодильник на час.