_
** ...: 12 ( )
. , , . , - . - , «» , .
— . .
, 1756 - . , , . (- «mayonnaise»).
1782 . , , . , - . , , .
. , XVIII , . , — , , — .
XIX . « » — «».
«» 1936 , . : 30% , 20% , 25% .
, 1913 .
1. ""
, , .
: 350 . - 1 , 2 , 0,5 . . , 0,5 . . , 1/3 . . , 1 . . 9% , 250 . (, )
: , . , , ( , , 0,7 .). ( ). , , , 1 . ., , , , , ( ). . , , , . , 1-2 . . . . .
2. ,
, , . , .
( 500 ): () – 230-250 .; () – 100 .; – 1 .; – 3 . .; – 1 . .; (, ) – 1 . ; , , – .
: , , , 4-5 . . , , 3-4 , 15-17 , . , , , . 1 . . , . 1-2 , , . , 1 . . (), , . . ( ) . 1-2 . . 1 .
3.
– , . , , , , , . «».
( 8-10 ): – 230-250 .; , – 3 . .; – 2 .; - – 2 . .; – 1 . .; () – 0,5 . .; () – 0,5 . .; – 1 . .; (, 20%-25%) – 1 . .; – 1 ; – 2 . .; – .
: . , . , , , . – , , , , , , , , , , . 6-8 . , .
– , ( , ) (). , , .
4.
, , . . , .
( 8-10 ): – 230-250 .; (, , ) – 250 .; – 1 .; – ; – 2 . ; – 1 . .; – 3 . ; 1 . .; , , – .
: - . , . , . , 1-2 , . , , , . . .
5.
. , .
( 8-10 ): – 250-300 .; – 1 220-240 .; – 100 .; – 2 . ( 8-10 ); – 1 .; – 2 . .; , , «» - 2 . .; – 0,5 . .; – 2 . .; – 1 . .; – .
: , 1 . . . 2 . . , , . , . . , , 200 . (). – , , , , , , , . .
6.
. , , .
( 8-10 ): – 230-250 .; , – ; – 3 . .; – 1 . .; – 2 . .; – 0,5 . .; – 1 . .; – .
: 1 . . , 2-3 . . . , ( ). 2 . . , , () 3-4 . , . , , 0,5 . . 1 . . . 1 . . . .
7.
. , . " -".
( 8-10 ): – 200-250 .; - ( ) – 2 . (200-250 .); – 100 ;
() – 4 . .; (9%) – 1 . .; – .
: . , , , , 15-20 , . , . , , , , . .
8.
. . , , , , , .
( 8-10 ): – 230-250 .; – 250 .; – 1 .; – 1 .; – 1 . ( 8-10 ); – 1 . .; , , , – .
: , . , 1 . . , 10 , , . , 7-10 , () , . (). ( , , ), 1 . . , . , .
9.
, . , , , , , .
( 8-10 ): – 230-250 .; – 1 .; – 1 .; – 1 .; , , , – 150 .; – 2 .; ( ) – 12 .; – 0,5 . .; , , – .
: , , , . , , ( ) . 2-3 . . , , . , , 10 . , , , . . , , , , 0,5 . . , . 1-2 . . (), , , 1-2 . . . .
10.
. , . , , . .
( 7-8 ): – 230-250 .; («», «», «» ) – 70-80 .; ( 8-10 ) – 3 .; – .
: , () . . , . , , , .
11.
, , . .
( 500 ): – 350 .; – 1 .; – 1 . .; - – 2 . .; – 0,5 . .; – 2 . .; , – .
: , , , , 2 . . 1-2 . , . .
12.
. .
( 500 ): – 400 .; – 1 .; – 2 . .; – 2 . .; – 1 . .; , – 1 . .; – 2 . .; , – .
: , , , 2-3 . . 1-2 , . , , , , .
!
, , :
