Цитата сообщения Leykoteya Приготовим для ужина

Печеные помидоры «Сундучки»

■ 1 ч. ложка куркумы,
■ молотая паприка, соль - по вкусу,
■ растительное масло,
■ зелень петрушки,
■ 4-5 помидоров 1 стaкан риса,
■ 1 стакан овощного бульона,
■ 1 луковица,
■ 2 зубчика чеснока ,
■ 100 г сыра.

1. Помидоры разрезать пополам, убрать ложкой мякоть с семенами, чтобы остались стеночки.
2. Рис залить кипящим бульоном и сварить до полуготовности, посолив. Лук мелко порезать и поджарить до румяного цвета на растительном масле. Добавить измельченный чеснок и еще немного подержать на огне. 3.Рис смешать с луком и чесноком, добавить куркуму, измельченную зелень петрушки, паприку и тертый сыр. Посолить, если нужно.
4. Наполнить начинкой из риса половинки помидоров, выложить их в смазанную растительным маслом форму для запекания и поставить в духовку на 20-30 минут. Запекать при температуре 180-200 градусов.

Куриные грудки ореховом кляре

■ 500 г куриного филе,
■ 100 г пшеничной муки,
■ 100 г ядер грецких орехов,
■ 50 г панировочных сухарей,
■ 3 яйца,
■ растительное масло,
■ соль - по вкусу.

1. Яйца взбить с солью.
2. Грецкие орехи пропустить через мясорубку или порубить ножом. Нарезанное куриное филе хорошо отбить, обвалять с обеих сторон в муке, обмакнуть в яйцо, затем в грецкие орехи, смешанные с сухарями. 3. Обжарить на сковороде в растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки.
3. Порезать курицу кусочками и выложить на блюдо.
Из сб. "Фуршет"