Цитата сообщения тарома
Блинчики из омлета с куриным фаршем.
Омлет:
4яйца
100мл. молока
20гр.муки
щеп . соли
Фарш:
120гр. куриного филе
1 лук.
10гр. маргарина
соль и перец
* 2 белка
Желтки 4 яиц растираем с солью,добавляем молоко и немного муки, 4белка взбиваем в пену и , помешивая, вводим в смесь.На сковороде выпекаем тонкие блинчики.
Мякоть курицы нарезаем мелкой соломкой, обжариваем на маргарине, смешиваем с мелко нарезанным и обжаренным луком, добавляем соль и перец по вкусу.Выкладываем фарш на блинчики, каждый заворачиваем трубочкой так, чтобы был виден фарш .Блинчики с начинкой укладываем вертикально в сотейник, заливаем взбитыми белками и ставим в духовку.Запекаем , пока фарш не подрумянится.К блинчикам подать сметану .
из моей записной книжки .
фото не моё.
