-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Карташова_Марина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2011
Записей: 74263
Комментариев: 3081
Написано: 77367





Рунический талисман "Защита дома"

Пятница, 22 Июня 2012 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рунический талисман "Защита дома"

1111my (378x283, 106Kb)
Талисман размещается в доме, над входной дверью и служит надежной защитой от дома от любого негатива - порчи, черной магии, всяческих подкладов и т.д. Создает в доме/квартите зону комфорта, защищенную от проникновения деструктивных сил, существ и энергий. Защищает как само помещение так и его обитателей, что можно считать отдельным оберегом для человека.

Талисман работает в режиме постоянного всестороннего сканирования окружающего пространства и при выявлении признаков оказания негативного воздействия или приближения деструктивных сил, срабатывает многоуровневый защитный механизм. В результате место становится "невидимым" и атака проходит стороной, либо атака "замораживается" и затем посылается отправителю с увеличенной силой.
22 (128x177, 13Kb)
Талисман на образце фото заряжен!

http://www.blackwarlock.com/t13578-topic
Рубрики:  разное

Пирожные без выпечки

Пятница, 22 Июня 2012 г. 07:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные без выпечки



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
Рубрики:  кулинария

Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром

Пятница, 22 Июня 2012 г. 06:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Swet-lana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром

 

Те кто готовит в горшочках, меня поймут, что получаются очень вкусные блюда. 
  4131733_CIMG0010 (600x450, 100Kb)
Я готовила в одном горшке, поэтому количество продуктов приблизительное
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Это не совсем пастама

Пятница, 22 Июня 2012 г. 06:19 + в цитатник
Это цитата сообщения _Вечный_двигатель_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это не совсем пастама

Читать далее

3215833_DSC02811 (700x465, 216Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Торт " Виктория"

Пятница, 22 Июня 2012 г. 06:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт " Виктория"

ТЕСТО:

  1. 6 яиц
  2. 200 гр. сахарного песка
  3. 200 гр. муки
  4. Разрыхлитель
     

Готовим обычный классический бисквит из 6-ти яиц. Желтки, отделяем от белков. Сахар делим на две части.
Взбиваем до белизны:желтки+сахар
Взбиваем до пены:белки+сахар
Осторожно, снизу вверх, вмешиваем белки в желтки ложкой. Аккуратно ( по частям) добавляем муку и разрыхлитель.
Смазав форму маслом, закладываем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов.
 

Важная часть, взбивание желков, отдельно от белков.
Готовый бисквит, делим на две части.
Итак, мы имеем два не толстых пласта бисквита и бисквитную крошку.
Время крема. Сливки и сыр, я разделила на двое. То есть, на каждое покрытие, новая порция крема. Объясню почему.
Бисквит был испечен вечером. Средний слой крема, я делала на ночь. Верхний, утром. Перед завтраком. Так как торт, готовился к завтраку.
Взбиваем до густоты, первую часть крема: сливки+сыр+50 гр. сахара.

На нижний пласт бисквита, складываю часть крошки. Погружаю эту крошку в слой взбитых сливок. Прямо на торте. Далее, пошли ягоды. Ягода сверху, чуть присыпана сахаром. И теперь снова крем. ОЧЕНЬ толстым слоем.
Нижний ярус лежит на фольге, для последующего заварачивания. Закрыли первый этаж кремом с крошкой и ягодами, завернули фольгой и на ночь в холодильник!!!
Пока вы сладко спите, в холодильнике идёт процесс слияния крема и ягод, бисквитных крошек.
На этом фото, вы можете увидеть, что крема и ягод довольно много. Расстояние между ягодками, присыпать крошками, чтоб не было вакуума. Всё это, конечно, многократно покрывалось кремом.
Утром, мы достаём наше творчество и занимаемся главным: верхним ярусом. Цель, достаточно толстый слой сливок с сыром и красиво выложенные ягоды с мятой. Мята, обязательна. А если вы тщательно измельчите её (свежую!!!) и посыплете под слой ягод и сливок (зеленушки не будет видно), то это вообще песня!!!

Невероятно вкусен со свежесваренным кофе. Не менее божественен, с мятным чаем (обычный зеленый листовой чай+ листочки мяты перечной).
Честно скажу, я яростный не любитель бисквита, как и моя мама (кстати, это мой главный дегустатор). Но в этом варианте, он уместен. Более того, фокус с крошкой, сотворил чудо. Торт получился, нежным и воздушным.
Приятного аппетита!!!
Рубрики:  кулинария

Икра баклажанная - очень вкусная!

Пятница, 22 Июня 2012 г. 06:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Greenali [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра баклажанная - очень вкусная!

10 баночек по 0,5 л

2 кг баклажанов, 1,5  кг помидоров, 1 кг лука репчатого

1 кг моркови, 1 кг перца болгарского

1 или 2 стручка острого перца (в зависимости от остроты какую вы хотите получить)

3 стол. ложки соли без горки, 1 стол. ложка сахара без горки

400 мл растительного масла

По желанию можно добавить уксус (по вкусу).

1259869_baklajan (300x348, 31Kb)

Баклажаны помойте и вместе со шкуркой нарежьте кубиками. Сложите в миску и добавьте: 5 стол. ложек соли + 3 литра воды. Оставьте на полчаса. За это время баклажаны отдадут горечь соленой воде. Тем временем очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Очищенный от семян сладкий перец нарежьте кубиками, а острый измельчите. Морковь натрите на терке. Помидоры нарежьте кубиками.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Свининка с болгарским перцем. Ну очень вкусно!!!

Пятница, 22 Июня 2012 г. 06:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свининка с болгарским перцем. Ну очень вкусно!!!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Как соблазнить мужчину. Женские секреты соблазнения.

Четверг, 21 Июня 2012 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как соблазнить мужчину. Женские секреты соблазнения.

Как соблазнить мужчину.

Соблазнить и возбудить мужчину может женщина, которая вызвала хотя бы его минимальный интерес. Ксоблазнение секретыогда мужчина категорически против соблазнения, никакие “магические приёмы” не подействуют. Женщина может усилить витающее в воздухе любовное настроение и соблазнить мужчину, которому она нравится, но он еще робеет или раздумывает. В этом случае, женские секреты и приемы соблазнения окажутся эффективными, ведь соблазн и обольщение – это игра и театр для двоих.

Женщин всегда волновали тонкости соблазнения мужчин. Соблазн (синоним – обольщение) – то, что искушает, прельщает, влечёт к себе. Женская природа стремится привлечь, соблазнить, завоевать, влюбить в себя мужчину. Напомним женские секреты обольщения и соблазнения.

Чтобы соблазнить мужчину во внешности женщины должен быть намек на страстность:

  • Для романтического свидания используйте блеск для губ.
  • В искусстве флирта и соблазна важную роль играет игра глаз – “стреляйте” глазками (на нос, в сторону, на него). Пристально соблазнение мужчинпосмотрите в глаза мужчине, потом молниеносно отведите взгляд и опять, но уже исподлобья направьте застенчиво-пронзительный взгляд на мужчину. С помощью макияжа сделайте акцент на ресницах, веках и бровях. Это придает глазам выразительности, и играет решающую роль в деле соблазнения.
  • Если вы хотите соблазнить мужчину, то перед романтическим свиданием примите ароматическую ванну, которая настроит вас на флирт и соблазн.
  • Мужчинам нравится в женщинах естественность, поэтому лак для волос используйте умеренно. Прикосновения к вашим волосам и поцелуи лица должны оставлять только приятные ощущения и пробуждать желание. Не делайте навороченные укладки, – они будут сковывать вас в процессе соблазнения.
  • Чтобы соблазнить мужчину используйте свое дыхание. Синхронизируйте его с дыханием мужчины, подстройтесь под его ритм. Соблазняя мужчину, включите воображение, нежно дотрагиваясь и поглаживая его.
  • Мужчин притягивает запах женской кожи. Поэтому не перестарайтесь с духами и парфюмом.
  • Мужчины любят женщин в платьях. Обнажая наиболее эффектную область, лучше сосредоточиться на чем-нибудь одном: область декольте, плечи, талия, бедра, ноги… У вас ещё будет возможность продемонстрировать всю красоту и прелести своей женской фигуры.
  • Помада. Хотя ярко красный цвет – это довольно вульгарно, но очень притягательно для мужчины при первом знакомстве. Затем это начинает огорчать, поскольку нормальный мужчина не решится поцеловать женщину в помаде “активного цвета”. Теплые оттенки мужчины любят сильнее холодных.возбудить женщину
  • Но не только внешность, соблазняет мужчин. Походка, манера говорить и ещё интеллект. Замечено, что мужчины не любят женщин с высокими голосами. Негромкая речь, томный голос добавляет общению интимность.
  • Cексуальные женщины садятся к мужчине значительно ближе несексуальных. И при этом, они принимают более свободную позу.
  • Беседа. Искусство соблазнения предполагает умение вести беседу. Не спорьте с мужчиной, развивайте его мысли. Задавайте наводящие вопросы и внимательно слушайте. Будьте интересной и остроумной собеседницей, пусть мужчина почувствует себя раскованно и уверенно. В этот момент переведите разговор на более интимные темы. Мужчине, наверняка, понравится такая игра, – смех и юмор очень сближают.

Соблазнение мужчины – это искусство, которому нужно учиться. Чем больше вы практикуетесь, тем лучше у вас получается. Вечеринки флирта и знакомства в клубах Москвы – прекрасное место для того, чтобы соблазнить, привлечь и влюбить в себя мужчину

Рубрики:  психология

Как стать красивой с помощью касторового масла

Четверг, 21 Июня 2012 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариша-Солнце [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как стать красивой с помощью касторового масла.

castor (442x342, 17Kb)

Отлично впитывается, не высыхает, не образует пленку, смягчает и питает сухую кожу, отлично устраняет мелкие морщинки.

Уход за кожей век.

Слегка теплым маслом смазать кожу вокруг глаз. Осторожно вбивайте кончиками пальцев масло. Достаточно двух-трех процедур в месяц, чтобы избавиться от мелких морщинок вокруг глаз.
Читать далее...
Рубрики:  здоровье

Упражнения для уменьшения объема талии. Укрепление косых мышц живота

Четверг, 21 Июня 2012 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Упражнения для уменьшения объема талии. Укрепление косых мышц живота

Как известно в борьбе за красивую талию надо работать по всем направлениям. Данный комплекс направлен на укрепление косых мышц живота, которые очень важны для формирования минимального объема талии. Эти упражнения хороши как ударное дополнение к основному комплексу упражнений на пресс.

Фитнес-тренер Дарья Лисичкина





Рубрики:  фитнес

Как сделать дефрагментацию жесткого диска и зачем она нужна?

Четверг, 21 Июня 2012 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать дефрагментацию жесткого диска и зачем она нужна?

как сделать дефрагментацию жесткого диска и зачем она вообще нужна Работая за компьютером день за днем, вам начинает казаться, что компьютер стал работать медленнее, а ведь так и есть, компьютер и вправду начинает работать медленнее.
«Из-за чего же это происходит?»- спросите вы. Оказывается все просто! Когда вы копируете новые файлы на жесткий диск, они записываются в виде цепочки последовательно расположенных кластеров. Из-за того, что вы, то записываете данные на жесткий диск, то удаляете. Происходит разброс файлов по всему винчестеру в хаотичной последовательности. Не переживайте, сами файлы остаются в целостности и сохранности, просто фрагменты того или иного файла оказываются разбросанными далеко друг от друга,   а это как следствие приводит к  долгому  обращению  к файлу.
Рассмотрим пример:  вы сохранили на жесткий диск какой-нибудь фильм, посмотрев  вы удалили его.  В том месте, где был записан данный файл, образовалось пустое место, в которое  будет записан другой файл, и если он будет большего размера, чем предыдущий, то система разобьет его на части. Поэтому  получается, что  один файл разбросан по всему диску.
Что же дает дефрагментация жесткого диска?
Читать далее...
Рубрики:  компьютер

Блинный пирог

Четверг, 21 Июня 2012 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинный пирог

Можно приготовить пирог, который можно подавать как теплым, так и остывшим. Также вы можете разнообразить его вкус грибами, жареным беконом или просто добавить любимой зелени.

Блинный пирог, блинчики рецепт, рецепт блинов

Продукты:
Для теста:
- 4 яйца
- 200г муки
- 600мл молока
- щепотка сахара и соли

Для начинки:
- 200г сыра «Радомер»
- 1 большая луковица
- 300г отварного куриного мяса
- 2ст.л. сметаны
- соль, перец

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

СЛОЕНЫЕ КОСИЧКИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

Четверг, 21 Июня 2012 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Капочка_Капа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЛОЕНЫЕ КОСИЧКИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

IQMuiER8xKM (604x341, 55Kb)

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто (пресное)
твердый сыр
копченая куриная грудка
желток

Приготовление: 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Пирог из блинов с мясом

Четверг, 21 Июня 2012 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из блинов с мясом

Готовила вчера на обед суп с фрикадельками из куриного мяса. И заготовила многовато фарша-не рассчитала. Ну, думаю, будут завтра, т. уже сегодня, котлеты.
А сегодня мне котлет уже не захотелось, решила приготовить блинчики с мясом. Но обычно я их делаю с фаршем из отварного мяса. А у меня сейчас фарш сырой. Вот так и получился пирог.
И очень вкуснющий!
Блины обычные. все их знают, у каждого свой рецепт приготовления.
А у меня в эту жару в холодильнике скис литр молока.Вот на нем блины вышли шикарные.
Начинка, как я уже написала, фарш из сырого куриного мяса. Я немного спассеровала измельченный лук, потом вместе с ним немного протушила фарш. Добавила соль, перец, специи, зелень.
Свернула блины с фаршем рулетиками, сложила в разъёмную, смазанную раст. маслом, ф-му. У меня получилось 2 слоя блинов-рулетиков. Каждый слой хорошо смазала взбитым вилкой яйцом. Немного фарша-примерно 2 ложки-у меня осталось. Высыпала сверху равномерно, накрыла последним блином, смазала яйцом, присыпала тертым сыром. У меня его было мало. Можно побольше или вообще без него. И запекла в духовке до зарумянивания около получаса.. Температура примерно 180 град.
9891c7 (700x525, 325Kb)
Рубрики:  кулинария

Свиная брюшина в луковой шелухе

Четверг, 21 Июня 2012 г. 22:56 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная брюшина в луковой шелухе

Готовила Наташа Поротикова (Дзюбан).

Брюшина засоленa в горячем рассоле и луковой шелухе.

Немного луковой шелухи поможет вам легко приготовить дома сало, своим вкусом напоминающее сало копченое. Доведите до кипения 5 стаканов воды, добавьте к ним один стакан соли, 1 ч. ложку черного перца горошком, 4 зубчика чеснока, 3 лавровых листа и луковую шелуху с 5 – 6 луковиц. Все тщательно перемешайте, снова доведите до кипения, а затем опустите в кипящий рассол кусок сала весом 500 – 600 гр. Варите сало в рассоле в течение 20 минут на слабом огне, затем снимите с огня и оставьте сало в рассоле на 8 часов. Готовое сало выньте из рассола, осушите, оберните пергаментной бумагой и уберите в морозилку.
сало (635x480, 84Kb)
Рубрики:  кулинария

Танцы с банками!!!

Четверг, 21 Июня 2012 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Танцы с банками!!!

Танцы с банками!!! Сезонные !!!

Ягоды и сахар!!!

Сахара нужно столько, сколько получится сока - стакан на стакан  – а это зависит от количества смородины. примерно 1,5 литра на литр сока. 

1. Смородину  хорошо вымойте  и откиньте на дуршлаг.

2.  Ягоды прогреть – недолго, это для того, чтобы они немного размякли и легко отдали сок!  

 Несколько способов прогревания ягод:

Переложите смородину  в огнеупорную посудину, и поставьте в нагретую духовку на 10 минут. 

Можно воспользоваться микроволновкой, минуты через 3- 4  ягоды осядут и дадут сок. 

Для  обладателей пароварок  – прогреть  в миске или емкости для риса.

Есть еще вариант – просто нагреть в кастрюле под крышкой, добавив немного воды. Лично мне этот вариант нравится меньше всего – как раз из-за воды. Без неё желе будет гуще.  Отожмем сок. Быстро - в соковыжималке, Или через два-три слоя марли, а можно через сито, предварительно размяв ягоды в кастрюле толкушкой.  Сито лучше пластиковое, металлическое дает металлический  привкус  и разрушает полезные вещества. Кстати, соковыжималка выдаст сок с мякотью и пенкой, и желе получится непрозрачное. Если хотите более прозрачное – отжимайте осторожно, и цедите через мелкое сито… Это для красоты. Мне кажется, прозрачность на вкус не влияет совершенно . /А из отжимок получится компот. Залейте их кипятком, добавьте  сахар, и оставьте  на пару часов, настояться. /

Теперь в кастрюльку  для варенья наливаем сок, измеряя его количество (стаканом, банкой, мерной кружкой). Сколько сока – столько же нужно сахара. Ну, например – два с половиной стакана сока – значит, два  с половиной стакана сахара.

 На небольшом огне при постоянном помешивании подогреваем до полного растворения сахара. Это буквально несколько минут! И все, кипятить не надо!

Разливаем горячее в чистые сухие баночки, до самого верха.  Теперь пусть остынут – прикройте чистым сухим полотенцем. После полного остывания (при этом поверхность желе как бы немного подсохнет) можно закрыть крышками или пергаментом: кусочек пергаментной бумаги слегка увлажнить, закрыть банку и плотно завязать горлышко ниткой. Не советую закрывать горячие банки – на внутренней стороне крышки образуется конденсат, и при хранении желе легко плесневеет.

Вот и все – красивое, полезное, вкусное желе готово

Вариант №" 2

 

 Ягоды любые  перебрать,помыть, обсушить. Ягоды брать стакан ягод- стакан сахара! Смешать и пробить белндером. Выложить в банки и закатать. Я для уверенности ещё довожу до кипения и затем  раскладываю в банки,  остужаю и закрываю крышками.

Я раскладывала желе в разные красивые баночки,которые можно потом подарить идя в гости или на Рождество!

Начинается сезон садовых ягод.
Я Вас научу шикарному рецепту "Клубника в собственном соку" от Ленн  Тольнна .Плюс экономия сахара. Клубнику не моем!Чашелистики не обрываем!Берем чистый сухой таз, пересыпаем клубничку сахаром из расчета на 1 кг ягод=300 грамм сахара.Вот и всё. Ставим таз ,где попрохладнее.

...А  на следующий день:В нашем сухом тазу появилось много сока.
Замечательно. Берем чистую прокаленную в духовке банку(только 05!!! или 0.75л!!!)
Ягодки складывем до плечиков банки.Сок кипятим минут 10.Заливаем ягодки горячим соком и стерилизуем 20 мин.При стерилизации вода не должна кипеть!

Крышки потрудитесь зафиксировать, чтобы избежать попадания влажного пара.
Я прижимала сверху кастрюлей с водой.
Закатываем лакированными крышками и переворачиваем.
ЗИМОЙ ЯГОДЫ БУДУТ ДАЖЕ ХРУСТЕТЬ!!!!СОК ЯГОДНЫЙ БУДЕТ НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТА!!!
ВЫ НАВСЕГДА ПЕРЕСТАНЕТЕ ВАРИТЬ КЛУБНИКУ И ВГОНЯТЬ В СЕБЯ ЛИШНИЙ САХАР!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Сдобные булочки с глазурью

Четверг, 21 Июня 2012 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga_Fleur [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобные булочки с глазурью

Необходимо:

                   Молоко 250 мл

                   Дрожжи ( свежие ) 15 гр ( в рецепте 25 гр )

Молоко подогреть до теплого! раскрошить в молоко дрожжи, поставить ( накрыв ) в тепло на 20 мин. 

                   Яйца 2 шт. ( заранее достать из холодильника )       

                   Цедра лимона или апельсина ( по желанию )

                   Мука 530 гр ( ушло на 40 гр меньше )

                   Сахар 80 гр ( в ст. л  с горкой 22 - 24 гр )

                   Соль 1/ 4 ч. л

                   Сливочное масло 75 гр ( брала подсолнечное )

Добавить к дрожжам яйцо ( размешать ). Муку просеять, добавить сахар ( перемешать венчиком 30 сек. ), сделать воронку, влить яйца с дрожжами, цедру ( если добавляете ), по краям просеять соль. Замесить тесто ( малыми частями, добавляя масло ). Месить 20 мин.

Накрыть посуду с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь ( тесто липкое ).

Достать тесто из холодильника, вымесить, на припыленном мукой, столе. 

                   Сливочное масло 60 гр ( растопить )

                   Коричневый ( или светлый ) сахар половина стакана

                   Цедра цитрусовых по желанию

Тесто разделить на колобки ( гр по 40 ), расплющить в лепешку ( толщиной 2, 5 см ). Обмакнуть каждую в масло и обвалять в сахаре. Выложить в формы ( смазанные маслом ) по 3 - 4 диска на каждую.

Поставить на расстойку ( до подъема вдвое ). Выпекать при 180 гр от 15 до 20 мин ( до золотистого цвета )

Осторожно, сахар горячий!!!!! Достаем булочки из форм, выкладываем на решетку.

Приготовить глазурь ( смешав сахарную пудру и 2 ст. л сока апельсина или лимона, у меня клубника ). Полить булочки, дать высохнуть.

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  кулинария

Домашняя буженина...из "рукава": вкусно, нежно, сочно

Четверг, 21 Июня 2012 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetik_ru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя буженина...из "рукава": вкусно, нежно, сочно.

Самое важное, что сделать её можно (нужно) накануне, 
и на праздничный стол вы поставите настоящий деликатес, 
с роскошным вкусом и натуральным ароматом.





00000001_2451 (300x226, 70Kb)
Понадобится:
Кусок свиного окорока;
Чеснок;
Соль, желательно крупная;
Перец черный;
Лавровый лист.

Примечание.

а). При запекании мясо теряет до 30% своего веса, 
это стоит учесть при покупке окорока. У меня из куска (на фото) 
весом в 4 кг (3,4 чистый вес мяса и 0,6 кг кость) 
получилось около 2,5 кг. готовой буженины.

б). Чтобы буженина была готова к пасхальному столу, 
надо подготовить и замариновать мясо часов за 6-8 до приготовления.
Нужен окорок, весом не меньше двух килограммов, 
ну, в крайнем случае – от 1,5 кг., 
причем не плоской шайбой, как бывает в наших магазинах, 
а куском. Можно с кожей, можно без неё 
(после запекания она станет мягкой), 
и обязательно со слоем жирка в 1-2 сантиметра 
шкурка и жир не дадут мясу пересохнуть в духовке. 
Если купленный окорок совсем без жира, 
его придется дополнительно нашпиговать брусочками сала.

Мясо вымойте под несильной струей прохладной воды, 
шкурку хорошо поскоблите ножом. Если кусок с костью, 
её надо вырезать она крупная и сделать это довольно 
просто покрутите кусок, сориентируйтесь, как кость 
расположена и, двигая нож параллельно кости, 
подрезайте мясо вокруг неё. У меня получилась круглая 
сквозная дырка, но можно сделать и аккуратный разрез. 
Это единственный этап, где нужно немного повозиться 
зато буженина без косточки пропечется быстрее, 
резать её в разы удобнее и вид у такого мяса намного 
презентабельнее. Справедливости ради скажу, 
что если вы эту кость оставите буженина выйдет такой же 
вкусной, а неудобства возникнут только при разрезании 
00000001_2453 (700x260, 152Kb)

Вымыли положите, пусть немного обсохнет. 
Приготовим соль-перец, несколько листиков лаврушки 
(крупно наломать), чеснок (очистить и порезать вдоль на 2-4 части). 
Соль беру из расчета 1 чайная ложка с небольшой горкой 
на каждые полтора килограмма мяса, перец треть чайной ложки.
00000001_2454 (700x263, 182Kb)

Если подкожный слой жира толстый, можно срезать его 
до толщины 1,5 - 2 сантиметра. Если шкуру оставили, 
надрежьте её ромбиками-квадратиками. 
Теперь надо нашпиговать мясо чесноком удобно делать 
это тонким узким ножом. Протыкаю мякоть, немного 
поворачиваю нож и в образовавшуюся дырку засовываю 
кусочек чесночины, так, чтоб она не высовывалась... 
и далее, равномерно, шпигую весь кусок. 
Натираю солью-перцем, и облепляю кусочками лаврушки 
(перед запеканием их надо будет отлепить ).
Все, можно убрать в прохладное место на ночь 
(день), пусть маринуется.
00000001_2455 (700x204, 140Kb)

За час-полтора до того, как ставить в духовку, 
мясо достаньте, ему надо постоять при комнатной 
температуре. Убираю кусочки лаврового листа и 
запаковываю окорок в рукав – постарайтесь 
придать мясу компактную округлую форму, 
и завяжите рукав плотно, выдавив воздух.
00000001_2456 (700x263, 157Kb)

Ставлю в разогретую до 200 градусов духовке, 
через 20-30 минут снижаю температуру до 170 градусов 
и пеку до готовности. Ориентировочное время для готовки в рукаве 
35-40 минут на каждый килограмм мяса. 
Если запекать будете в фольге, то потребуется 1 час 
на каждый килограмм веса – фольга немного 
отражает тепло. Точное время запекания указать невозможно, 
оно зависит от качества конкретного куска мяса. 
В общем-то, буженина и сама сообщит, что она готова запах 
будет слюноотделительный, и подрумянится она к тому времени.
Если сильно сомневаетесь проткните мясо ножом, 
из готового должен выделяться прозрачный сок. 
Я оставляю буженину в выключенной духовке еще минут на 20.
00000001_2457 (700x255, 146Kb)

Буженину принято есть холодной, поэтому надо набраться 
терпения и дать ей остыть, желательно под небольшим грузом, 
тогда она не будет крошиться и её можно 
будет легко и ровно нарезать на ломтики.

00000001_2452 (500x336, 131Kb)


Хороша буженина с клюквенным соусом, 
с яблочным соусом, с соусом из хрена и сливок
(сметаны), хреновиной просто с хреном, 
с горчицей, аджикой, солеными огурцами.

 

Рубрики:  кулинария

Очень хороший сайт, где можно взять договоры и доверенности на любую сделку

Четверг, 21 Июня 2012 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень хороший сайт, где можно взять договоры и доверенности на любую сделку.


Образцы различных договоров и доверенностей. Очень хороший сайт, где можно взять договора и доверенности на любую сделку. Все они постоянно обновляются, договора и доверенности можно распечатать. И вам остается только из заполнить.

  • Договоры

  • Доверенности

  • Кадровые процедуры
  •  
    • Договоры
    •  
    • В разделе можно скачать договоры: трудовой договор, договоры купли продажи, поставки, оказания услуг, займа, аренды, дарения. А также скачать другие типовые бланки договоров, формы соглашений и ознакомиться с описанием видов и условий договоров.
  •  
    • Доверенности
    •  
    • Вам необходима доверенность, защищающая Ваши интересы и четко прописывающая полномочия Вашего доверителя? Вы устали от шаблонов сомнительного качества размером в пару строк? В этом разделе Вы сможете скачать доверенность или заявление об ее отмене, учитывающие любые условия и прошедшие экспертизу профессиональных юристов.
  •  
    • Кадровые процедуры
    •  
    • Управление кадровыми процедурами в отделе кадров. В разделе представлены: описание кадровых процедур, документы отдела кадров, правильное оформление увольнения, приема на работу, направления в командировку и других процедур в отделе кадров.

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

 
Рубрики:  разное

Мясной торт - вкусное лакомство

Четверг, 21 Июня 2012 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной торт - вкусное лакомство.

Мясной торт не только красиво и оригинально будет смотреться на любом столе. Это блюдо, к тому же, безумно вкусное и достаточно сытное.

2749438_1_3_ (640x480, 74Kb)

Читаем дальше))

Рубрики:  кулинария


Поиск сообщений в Карташова_Марина
Страницы: 3000 ... 326 325 [324] 323 322 ..
.. 1 Календарь