Ингредиенты:

 

Томатный сок — 500 мл 

Копченые ребрышки — 500 г 

Болгарский перец — 3 шт.

Пучек зелени

Морковь крупная — 2 шт.

Капуста белокочанная — 700-800 г

Подсолнечное рафинированное масло 

Жгучий красный молотый перец

Соль

 

Приготовление:

 

1. Все овощи подготовить и нарезать слегка крупновато.

2. В казан или другую посуду с толстым дном и стенками налить подсолнечное масло на 2-3 мм высоты, оставить на слабом огне прогреваться посуду и масло, затем слоями выложить ингредиенты, посыпая каждый перцем и солью: морковь, ребрышки, половина капусты, сладкий перец, зеленый лук, оставшаяся капуста, полить томатным соком, потомить на слабом огне до мягкости около 1 часа.

3. Спустя 1 ч тушения все перемешать, накрыть крышкой и потушить еще 15-20мин до готовности всех ингредиентов.

4. Перед подачей посыпать тушеную капусту с ребрышками свежей зеленью.

 

Приятного аппетита!