пельмени

Суббота, 18 Апреля 2015 г. 13:31 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Двойные пельмени - невероятно вкуснo и интереснo

Идею данной формовки подсмотрела несколько дней назад в телевизоре, и, в прямом смысле этого слова, заболела этой идеей. Пельмени получаются невероятно вкусными и интересными. Начинки можно менять по своему усмотрению (что тоже очень удобно, дабы не повторяться), но компоненты этой начинки тоже чудесно дополняют друг друга.

Всё получилось просто отлично !!!!! Тесто вообще выше всяких похвал !!! Не липнет, замечательно раскатывается, не рвётся !!! Мягкое, нежное...Начинка сочетается идеально! Хотя здесь раздолье для фантазии, что хочешь, то и смешивай.

Фарш мясной — 250 г
Сыр твердый — 50 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 2 ч. л.
Мука — 300 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 150 мл
Соль

В муку добавляем растительное масло, соль и кипяток. Вымешиваем тесто - мягкое, теплое, эластичное. Убираем его в пакет, оставляем в теплом месте минут на 20.
В это время отвариваем картофель и обжариваем на сковороде мелко порезанный лук.

В фарш добавляем сыр, натертый на самой мелкой терке. Солим, вымешиваем.

Готовый картофель превращаем в пюре, добавляем 1 ч. л. сливочного масла и обжаренный лук, вымешиваем.

Тесто делим на 2 части (мне так удобнее, вы можете раскатывать сразу весь кусок), раскатываем тонко. Вырезаем кружки, как на обычные пельмени. Берем два кружка и складываем вместе, половину из получившегося круга прогоняем под скалкой, для надежности.

Выкладываем начинку, каждую со своей стороны...

Складываем как обычный пельмень. Тщательно скрепляем кончики и слегка, без фанатизма, сдавливаем ладонями, приплющиваем

Пельмени можно обжарить...
Выкладываем на сковороду, на ту сторону где фарш и обжариваем на небольшом огне, со всех сторон.
Вторую часть пельменей можно сварить. Все как обычно - опускаем в кипяток и варим до готовности.

Спасибо всем огромное за внимание, надеюсь рецепт придется вам по вкусу

povarenok.ru

Рубрики:

кулинария/мясо

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4153553/post359713272/">РїРµР»СЊРјРµРЅРё</a><br/>Р”РІРѕР№РЅС‹Рµ РїРµР»СЊРјРµРЅРё - РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅo Рё РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅo

РРґРµСЋ РґР°РЅРЅРѕР№ С„РѕСЂРјРѕРІРєРё РїРѕРґСЃРјРѕС‚СЂРµР»Р° РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РґРЅРµР№ РЅР°Р·Р°Рґ РІ С‚РµР»РµРІРёР·РѕСЂРµ, Рё, РІ РїСЂСЏРјРѕРј СЃРјС‹СЃР»Рµ СЌС‚РѕРіРѕ СЃР»РѕРІР°, Р·Р°Р±РѕР»РµР»Р° СЌС‚РѕР№ РёРґРµРµР№. РџРµР»СЊРјРµРЅРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё Рё РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹РјРё. РќР°С‡РёРЅРєРё РјРѕР¶РЅРѕ РјРµРЅСЏС‚СЊ РїРѕ СЃРІРѕРµРјСѓ СѓСЃРјРѕС‚СЂРµРЅРёСЋ (С‡С‚Рѕ С‚РѕР¶Рµ РѕС‡РµРЅСЊ СѓРґРѕР±РЅРѕ, РґР°Р±С‹ РЅРµ РїРѕРІС‚РѕСЂСЏС‚СЊСЃСЏ), РЅРѕ РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚С‹ СЌС‚РѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё С‚РѕР¶Рµ С‡СѓРґРµСЃРЅРѕ РґРѕРїРѕР»РЅСЏСЋС‚ РґСЂСѓРі РґСЂСѓРіР°.

Р’СЃС‘ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ !!!!! РўРµСЃС‚Рѕ РІРѕРѕР±С‰Рµ РІС‹С€Рµ РІСЃСЏРєРёС… РїРѕС…РІР°Р» !!! РќРµ Р»РёРїРЅРµС‚, Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЂР°СЃРєР°С‚С‹РІР°РµС‚СЃСЏ, РЅРµ СЂРІС‘С‚СЃСЏ !!! РњСЏРіРєРѕРµ, РЅРµР¶РЅРѕРµ...РќР°С‡РёРЅРєР° СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ! РҐРѕС‚СЏ Р·РґРµСЃСЊ СЂР°Р·РґРѕР»СЊРµ РґР»СЏ С„Р°РЅС‚Р°Р·РёРё, С‡С‚Рѕ С…РѕС‡РµС€СЊ, С‚Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4153553/post359713272/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

пельмени