Рецепт: Ивана К.

Филе курицы, индейки, мяса 500 г,
вода 200 мл,
чеснок — 2 зубка,
зелень петрушки и кинзы,
морковь — 2 шт.,
соль, перец,
вбитый яичный белок,
зеленый лук.

Филе измельчить в блендере или мясорубке.
Морковь натереть на мелкой терке.
Чеснок и зелень мелко нашинковать.
Все соединить в большой миске, добавить соль и перец, хорошо перемешать.
Постепенно добавить всю воду в фарш, хорошо взбивая до состояния пышности.
Сварить крупные шарики-тефтели в подсоленной воде со специями.
Я использовала ложку для мороженого, чтобы получились ровные шарики

Пока варятся шарики, приготовьте любой овощной салат.
У меня — помидор, салатные листья, красный болгарский перец, зелень, лук зеленый.
Полейте салат соусом из бальзамика, яблочного уксуса, дижонской горчицы.
Сверху выложите горячие шарики из индейки, курицы или мяса.