Это конечно вариации на одну и ту тему, если нет сухого молока или крахмала, то можно обойтись отрубями, яйцами и обезжиренным творогом и кефиром, конечно тем меньше жирность, тем лучше, но главное не отчаиваться:)))

Тесто:

2 ст.л. отрубей

2 яйца

чуть соли

100г творога жидкого "Дмитровский" обезжиренный, но почему-то -1,8%

1\3 ч.л. разрыхлителя для теста

капля раст масла, ну просто полчайной ложки

Начинка любая, у меня были мидии в рассоле, но можно ветчину, мясо, курицу, овощи, начинку как для пиццы

Яйца смешать с отрубями, добавить творог, соль, хорошенько все вымешать, добавить разрыхлитель, оставить набухать 15-20 мин

Приготовить начинку.

Разложить в формочки по 2-2,5 ст.л. теста, разровнять и "воткнуть" туда начинку, я разложила мидии в виде цветка,  поставила в микроволновку на 6 мин мощность 850ВТ, может дольше, а может чуть меньше, я включала 2 раза по 3 мин и наблюдала как печется.

Получилось 6 корзиночек, муж слопал 3 шт., сказал очень вкусно....о-о, появился конкурент на дюкановскую выпечку:))))