Грушевый пирог 

 

Потребуется:

Для теста :

175 г муки,

100 г слив.масла,

50 г сахара,

1 яйцо (желток).

Начинка : 3 груши,

1 яйцо,

50 г сахара,

ванилин,

2 ст.л. муки,

200 г сметаны.

Вымесить до однородности просеянную муку, размягченное масло, сахар, желток и 1 ст.л. холодной воды.

Выложить в форму для выпечки (лучше разъемную) так, чтобы были закрыты дно и бортики, сделать на поверхности частые проколы вилкой и убрать на полчаса в холодильник.

Тем временем нагреть духовку до 180 градусов.
Груши разрезать пополам, убрать сердцевинки, каждую половинку нарезать тонкими ломтиками, уложить красивенько веером на тесто.
Взбить целое яйцо + белок от предыдущего яйца с сахаром и ванилином, добавить понемногу муку и сметану, продолжая взбивать.

Вылить крем на основу и печь пирог при 180 градусах 30-35 минут.

. Рецепт Иры Фещенко.

http://vk.com/lub_recepty