Ингредиенты:
 

• кабачки (цукини) - 2-3 шт.
• мясо любое (у меня куриное филе) - 300 г
• рис - 100 г
• лук репчатый -1 шт.
• помидоры - 5-6 шт.
• соль
• перец
• чеснок
• масло растительное

Приготовление:

Нарезать кабачки зубчиками - я нарезала с помощью обычного ножа.

Вырезать серединки, оставляя дно нетронутым.

Приготовить фарш: мясо пропустить через мясорубку.

Рис отварить.

Лук измельчить.

Соединить: мясо, лук, рис, соль, перец. Наполнить корзиночки полученным фаршем.

Приготовить томатный соус: помидоры натереть на тёрке (или протереть через сито),

добавить измельчённый чеснок, соль, перец.

Корзиночки с фаршем полить томатным соусом.

При желании - украсить корзиночки дольками помидор - как цветы.

В форму для запекания налить немного растительного масла. Запекать фаршированные корзиночки из кабачков 30-40 минут. Сверху я украсила горчицей в зёрнах.