Пряная рыба с лимонно-маслянным соусом от Марины

Приготовление такой рыбы не займёт много времени и сил, зато порадует прекрасным вкусом.

Примерно на 1 кг свежей рыбы (радужная форель, дорада или сибас)

1 крупный лимон

немного оливкового масла

белый перец (мельничка)*

кориандр (мельничка)

несколько веточек укропа

соль

фольга

1. Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

2. Отрезать достаточно длинный лист фольги (в два раза длиннее самой рыбы), сложить его попалам. На середину выложить рыбу, полить лимонным соком и оливковым маслом (1-2 ст.л.).В брюшко положитьветочки укропа,посолить, поперчить, обильно посыпать кориандром. Перевернуть и опять посыпать специями. Завернуть в фольгу и положить в холодильник. Оставить мариноваться от 2 часов до суток.

3. Духовку разогреть до 190-200 С, выложить завёрнутую в фольгу рыбу на противень (его тоже лучше застелить листом фольги) и запекать 35-40 мин.

*если вам не нравится специфический аромат белого перца, то воспользуйтесь свежемолотой смесью перцев.



Лимонно-маслянный соус



1 лимон

70-100 мл оливкового масла

1 ч.л. мелкорубленного укропа

соль, перец



Взбить масло с лимонным соком. Добавить соль, перец, укроп и хорошо перемешать.



На готовой рыбе сделать поперечные надрезы, полить рыбу соусом, закрыть фольгу и дать постоять несколько минут.

хрустящие Рогалики по-венгерски "Кривые гвоздики" и кофе по-венски

 

 Меня позавчера соседка угостила вкусненькими рогаликами. И, тут же выспросила у неё рецепт. Ну … рецепт как рецепт, простой вроде бы, но форма у этих рогаликов какая-то необычная, неправильная, я бы сказала хаотичная. Испекла я их , посмотрела, назвала своё изделие «гнутыми гвоздиками» и призадумалась….ой-ой-ой, как же я люблю выпить по утрам чашечку ароматного горячего кофе с такими вот рассыпчатыми печенюшками - совершенно противопоказанных людям со слабой кондитерской волей.

Ой,какая ж вкуснятина РУЛЕТИКИ из РЫБЫ с КАБАЧКОМ

Думала-гадала: какое простое, вкусное и в то же время легкое блюдо приготовить к ужину. Вот и решила свернуть рулеты из филе рыбы и кабачка. Рыба в кабачках смотрится довольно эффектно.
Самое главное, что на приготовление ужина я потратила минимум времени, а муж ничего про нелюбимые кабачки так и не сказал – они очень классно сочетаются с рыбой и соусом.

То, что надо - "Фаршированные кабачки"

Окрошка с курицей и болгарским перцем на кефире



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Куриные котлеты "Нежность"

Действительно, очень нежные котлеты. Делала и с зеленью и без, и с грибами - всегда одинаково вкусно! Рекомендую.
Рецепт

яркие легкие сочные КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ с болгарским перцем и сыром

 

В этом году я дополнила свою копилочку рецептов еще одним интересным рецептом оладьей из кабачков. Оладьи из кабачков всем знакомы и многими любимы. Но сегодня мы добавим в привычный рецепт сыр и красный болгарский перец.

Конечно, кабачковые оладьи доступны только в сезон, именно поэтому пользуйтесь тем, что кабачки еще присутствуют в продаже и стоят совсем не дорого. Кабачковые оладьи получаются очень вкусными и нежными. Съедаются очень быстро, поэтому, если семья у Вас большая, придется удвоить ингредиенты.

Если вы сомневаетесь стоит ли готовить такие оладушки, однозначно СТОИТ!

Кабачки, запеченные с рыбой и креветками

Попробуйте этот рецепт. Он очень вкусный!!!

Читать далее...

Малосольные огурцы хрустящие.

http://foto-recepti.ru/konservirovanie/konservirov...osolnye-ogurcy-hrustjawie.html

Ингредиенты:

1,5 кг огурцов,

1 головка чеснока,

зонтики укропа,

листья черной смородины,

листья вишни,

листья хрена,

душистый перец горошком,

жгучий перец (можно и без него),

1 литр воды,

2 ст.л. соли,

1 ст.л. сахара.

Рецепт малосольных огурцов:

Огурцы моем и заливаем на 2-4 часа холодной чистой (лучше колодезной, чем из-под крана) водой, благодаря этому, да еще благодаря листьям хрена, в которых содержется много дубильных веществ, огурчики станут хрустящими.

Чеснок и перчик режем на части. В эмалированную кастрюлю выкладываем часть зелени (зонтики укропа, листья смородины и вишни, очищенные дольки чеснока и горсть душистого перца горошком, жгучий перчик), на нее огурцы одним слоем.

Сверху снова зелень.

Выкладываем второй слой огурцов и снова сверху укроп, листья вишни и смородины, чеснок и перец, накрываем листьями хрена.

Готовим рассол на 1 литре воды: 2 столовых ложки соли и 1 сахара, доводим его до кипения.

Заливаем огурцы горячим рассолом так, чтобы он полностью покрывал огурцы.

Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре, пока не остынет рассол, затем убераем в холодильник (в тепле могут забродить и превратиться в соленые бочковые).

Через сутки малосольные огурцы будут готовы.

Если хотите ускорить засолку, предварительно срежьте у огурцов "попки" и надрежьте ножом огурцы в нескольких местах.

Это классический рецепт.

Как варианты, возможно использовать самые разные травы и специи (например, эстрагон или сельдерей или базилик, листья вишни, смородины, дубовые листья, петрушку, орегано, душицу, чабрец, кинзу), добавлять в соленье кислое яблочко или хлеб и уксус.

Еще варианты рецепта:

1,5 кг огурцов,

листья хрена,

листья вишни,

листья смородины,

укроп,

3-4 зубчика чеснока,

1 лавровый лист,

перец горошком,

1 л водыб

2 ст.л. соли,

½ ст.л. сахара

или

2 кг огурцов,

10 гр эстрагона (тархуна),

20 гр зонтиков укропа,

8-10 зубчиков чеснока,

20 гр листьев черной смородины,

20 гр листьев хрена,

20 гр листьев вишни,

75 гр соли на полтора литра воды

или

Некрупные огурцы - 2кг

Свежий укроп и петрушка - по 1 большому пучку

Чеснок - 4-5 зубчиков(можно и больше)

Листья вишни - горсть

Ягоды можжевельника - 5-6 штук

Перец острый свежий - по вкусу

Соль - 4 столовые ложки без горки

Сахар - 1 столовая ложка

Соль и сахар даны на 2 л. рассола

Острые огурчики:

1 кг небольших огурцов,

4-5 зубчика чеснока,

½ стручка острого перца,

большой пучок укропа,

1 л воды

6 ст.л. крупной соли

С яблоками:

1 кг огурцов,

2 зеленых кисло-сладких яблока,

2 зубчика чеснока,

150 гр укропа,

3-4 листика черной смородины,

3-4 листика виншни,

1 лист хрена,

1 лавровый лист,

черный перец горошком,

2 ст.л. соли

Процесс приготовления аналогичен классическому.

Вместо воды во всех рецептах можно использовать минералку, но мне, честно говоря, с минералкой не понравилось.

Или водку: рассол из расчета 2 столовые ложки соли и 50 мл водки на 1 литр воды, холодным рассолом заливают огурцы - друзьям нравится на закусь.

С водкой:

на 1 кг огурцов несколько веточек эстрагона (тархун)

1 зеленый побег чеснока

несколько листьев хрена

несколько веточек чабера

верхушка соцветия укропа (“зонтики”)

1 литр воды

50 г водочки

1 ст. л. соли

или

Листья вишни 10 г

Листья черной смородины 10 г

Укроп зонтичный 10 г

Хрен листовой 20 г

Чеснок головки 2 шт.

Перец чили 1 шт.

Лавровый лист 1 шт.

Огурцы 500 г

Водка 20 мл

Мёд 5 г

Соль пищевая 4 ч.л.

 

Кабачки, запеченные с рыбой и креветками

Попробуйте этот рецепт. Он очень вкусный!!!

Читать далее...

Наивкуснейший Пирог с рыбой «Два капитана»

Пирог получился сверх всяких ожиданий, - необыкновенно вкусный, сочный, пушистый. Начинка очень ароматная. Я переживала, как сырой картофель будет сочетаться с тестом. Все опасения были совершенно напрасными. Они, слившись с тестом воедино, образовали мягчайшую, пористую, воздушную «подушечку», на которой, очень красиво и достойно восседала потрясающая начинка. В общем, я зря волновалась. Пирог удался на славу! Уверяю вас, если вы подадите такой пирог гостям, они вас расцелуют, и будут просить добавки. Очень рекомендую.

""



500 гр. куриной грудки
зеленый лук
1 яйцо
3 ст. л. сметаны
Читать далее...

Потрясающий натуральный шампунь-маска «Банановый микс»

Учимся обходиться без шампуней промышленного производства. Все из натуральных ингредиентов, результат потрясающий - как будто после СПА-салона!

МАТЕРИАЛЫ:

• 1 банан
• 1 желток
• 1 лимон (сок)
• от себя добавила 1 мл Д-пантенола и 5 капель экстракта облепихи
• по 1 ампуле витаминов В6 и В 12

Читать далее...

Старые добрые СОЧНИКИ!!!

Старые добрые сочники… Вкус детства… Вот как-то наткнулась на рецепт и решила испечь. Вроде бы по такой же рецептуре их делали в советское время. Но мне кажется, что по этому рецепту они получились еще вкуснее, может из-за того, что творог брала сюда хороший, а может из-за того, что делала для себя.

 

Читать далее

замечательный, сытный салат "АЗОВ"

Салат из серии “проще не бывает”. Готовится за четверть часа, но при этом вкусно и достаточно сытно. Выручит вас и в ситуации спонтанно нагрянувших гостей, и когда надо быстро, но красиво перекусить.

Без заголовка

Ингредиенты:
Лук: 1 шт.
Картофель: 4 шт.
Куриное филе: 500 г
Яйца: 3 шт.
Морковь: 3 шт.
Тертый сыр: 300 г
Майонез
Для украшения:
Листья салата
Гранат: 1 шт.
Грецкие орехи: 100 г
Куриное филе вымыть, опустить в кипящую воду и варить до готовности в течение 30 минут. Вынуть и обсушить.

Картофель и морковь тщательно вымыть щеткой, отварить в небольшом количестве воде в кожуре, остудить.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг.

Филе нарезать небольшими кубиками, картофель, морковь, яйца и сыр натереть на крупной терке.

Ядра орехов измельчить, несколько штук оставить для украшения. Листья салата вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Гранат вымыть, очистить от кожуры и пленок, разобрать на зерна. Плоское широкое блюдо выстелить листья салата. На них выложить слоями: лук-картофель-филе-орехи-яйца-морковь-сыр. Каждый слой, кроме верхнего, смазать майонезом.

Готовый салат украсить зернами граната, половинками ядер грецких орехов.

Просто вкусные котлеты

Ингредиенты:

Свинина 0,5 кг

Говядина 0,5 кг

Лук репчатый 3 головки

Чеснок 1 головка

Помидор 1 шт

Половина батона

Куриный желток 1

Сыр твердый,копченый (у меня "Рамзес") 100 г

Соль,перец,майонез,молоко,подсолнечное масло

Читать далее...