http://vkusno-gotovim.com/muchnie_bluda/lapsha_domashnyaya.html

*200 г муки,

*2 крупных яйца,

*1 чайная ложка растительного масла,

*соль (щепотка).

Муку насыпать в миску, в центр вбить 2 яйца, добавить соль, растительное масло.

Вымешивать тесто до тех пор, пока оно полностью не вберет всю муку.

Если будет суховатое добавить немного воды (1-2 чайные ложки), в моем примере - я воду не добавляла.

Тесто не должно прилипать к рукам. Разделить тесто на 3 части и каждую часть раскатать.

Слой теста должен быть очень тонким, почти прозрачным.

Затем тонкие блины уложить на чистую поверхность и оставить на 20-30 минут для просушки.

Главное не пересушить тесто - блины не должны ломаться.

После просушки, свернуть блины рулетом. И тонко нарезать лапшу.

Получим вот такой результат. Лапшу раскрутить - просто брать пальцами горсть и распушивать.

В кастрюлю налить холодную воду, добавить соль и после того, как вода закипит всыпать лапшу.

После того, как лапша закипит, варить 4-5 минут. Затем воду слить, а лапшу заправить сливочным маслом.

Приятного аппетита!

strong>

http://vkusno-gotovim.com/muchnie_bluda/galushki.html

Этот рецепт галушек хорош тем, что галушки готовятся на кефире.

Галушки получаются мягкими, но кушать их нужно сразу после приготовления в теплом виде.

Тесто:

*0,350 л кефира,

*0,5 ч. ложки соды,

*0,5-1 ч. ложки сахара,

*соль (щепотка),

*2,75 стакана муки.

Для зажарки:

*2 луковицы,

*растительное масло.

Кефир вылить в глубокую емкость, добавить соль, сахар, соду, перемешать.

Добавить муку, хорошо вымешать тесто. Тесто разделить на несколько частей, из каждой части теста раскатать колбаску толщиной 2-3 см и нарезать ее на кусочки шириной 1-1,5 см

В кипящую подсоленную воду выкладываем галушки, через пару минут хорошо перемешиваем и после всплывания варим 3-5 минут.

Подавать, посыпав зажаркой. Для зажарки - лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле.

Можно подать со сметаной или жареным салом.

Приятного аппетита!

strong>

http://vkusno-gotovim.com/muchnie_bluda/vareniki_s_vishnyami.html

Этот рецепт вареников интересен тем, что мука запаривается кипятком.

Вареники, приготовленные таким способом, получаются мягче, чем приготовленные обычным способом.

Вы можете использовать для вареников любую начинку.

Тесто:

*6 стаканов муки,

*1/2 стакана крутого кипятка,

*1+1/4 стакана молока,

*соль (щепотка).

Начинка:

*4 стакана вишни без косточек (замороженной, свежей, или из компота),

*3 ст. ложки сахара (или по вкусу),

*3 ст. ложки крахмала.

*сливочное масло, сметана.

Для приготовления вареников я взяла консервированную (из компота) вишню.

Если брать замороженную или свежую вишню, то количество сахара нужно увеличить.

Муку насыпать в глубокую миску, взять 1/2 стакана крутого кипятка и маленькой струйкой полить кипятком муку, постоянно при этом, помешивая ложкой (в одной руке стакан с кипятком в другой руке ложка), что бы кипяток распределить равномерно.

Мука будет в виде небольших комочков и теплая. Затем добавить в муку щепотку соли и молоко, хорошо вымешать тесто.

Отставить его и приготовить начинку. Вишню положить в дуршлаг, дать стечь соку, затем переложить в миску, добавить сахар, перемешать, затем добавить крахмал и хорошо перемешать.

Крахмал нужен для того, что бы при варке вареников сок не вытекал. Даже если в какой-то части вареника просочится сок, то во время варки он не вытечет.

И еще - пока Вы будете лепить вареники, крахмал с соком будет оседать на дно миски, вишню нужно периодически перемешивать.

Тесто разделить на несколько частей, раскатать (толщиной 2-3 мм) и вырезать кружочки.

Кружочки можно вырезать, используя стакан. В каждый кружочек, положить чайной ложкой начинку, края защепить, придав форму полумесяца.

Если вареники с вишнями, то края лучше защепить, а потом еще и завернуть, тогда сок не будет вытекать.

В кипящую воду выложить подготовленные вареники (воду можно подсолить), перемешать и когда вареники всплывут, поварить несколько минут (1-2 мин.), я определяю готовность визуально, если вареники становятся пышными - они готовы.

Варить вареники порциями. Достать первую порцию вареников из воды, переложить в глубокую миску, полить растопленным сливочным маслом, так повторить с последующими порциями

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

http://vkusno-gotovim.com/muchnie_bluda/pirozhki_s_vishnyami.html

Для теста:

*700 г муки (5+3/4 стакана),

*150 г сахара (7-8 ст. ложек),

*100 г маргарина,

*соль - щепотка,

*1 пакетик ванильного сахара,

*350 г молока,

*40 г свежих дрожжей.

Для начинки:

*4 стакана вишни без косточки (свежей, замороженной),

*4 ст. ложки крахмала,

*по 1/2 ч ложки сахара в каждый пирожок.

Высыпать 1/2 части муки в глубокую миску, нарезать размягченный маргарин.

Хорошо перемешать муку с маргарином, добавить соль, сахар, ванильный сахар.

Добавить разведенные в теплом молоке дрожжи. Хорошо перемешать, добавить остальную муку и вымешать однородное пластичное тесто.

Поставить дойти в теплое место на 90 минут (или пока тесто увеличится в объеме вдвое).

Вишню выложить на дуршлаг, дать стечь соку. Затем посыпать крахмалом, перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать толщиной 7-10 мм. Вырезать стаканом кружочки.

Кружочек размять пальцами, т. е слегка увеличить в размере, в центр положить вишни, сверху 1/2ч ложки сахара (или по вкусу).

Края соединить и защепить как на вареник. Затем взять в руки, переложить швом вниз и сформировать пирожок.

Выложить пирожок на смазанный растительным маслом противень.

Таким образом вылепить все пирожки. Смазать взбитым яйцом. Поставить в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф, выпекать 20-25 минут.

Достать из духовки, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. При приготовлении пирожков с вишнями также используют сухари.

Т. е крахмал можно заменить сухарями, но в этом случае сухари нужно выложить на подготовленный кружочек теста, затем вишни, затем сахар.

Приятного аппетита!

strong>


Хотите порадовать близкого человека оригинальным и полезным подарком? Здесь можно приобрести гироскопический тренажер powerball для разминки рук - очень полезно, особенно для тех, кому приходится много печатать.

 

Оооочень вкусное печеньице. Тесто нежное, рассыпчатое, тающее во рту. Ореховая серединка ароматная, слегка влажная, немножко липкая.
Непременно буду делать еще. Но с одной поправкой. Начинки возьму в два раза меньше, чтобы печенье получилось с широким слоем теста и маленьким кругляшиком начинки.
И еще. На мой вкус не следовало прокручивать все орехи, нужно было бы несколько орешков просто крупно покрошить.

 

Читать далее...

strong>

	Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

В этом интернет-зоомагазине можно приобрести аквариумы и террариумы, а также различные клетки и прочую необходимую для ухода за животными утварь.

strong>

Очень вкусное блюдо. Предлагаю приготовить по моему рецепту.

Читать далее...

суп «.

У нас синонимами слова «деньги» служит еще и слова «капуста», «зелень», «зеленые». И вам, конечно, приходилось слышать такое выражение – «срубить капусты»

В этом вкусненьком супчике эти съедобные денежные символы как раз и играют главную роль, которая еще и усилена волшебными «денежными» специями и говядиной.

денежный суп

strong>

Бутерброд Пикантный	Бутерброд с красной рыбой
Бутерброд с шампиньонами и сыром	Запеченные бутеброды с сыром
Бутерброд с ананасом и сыром	Бутерброд с красной рыбой классический
Бутерброд со шпротами	Бутерброд Ассорти 1
Бутерброд с брынзой и овощами	Бутерброд Роскошный
Бутерброды Мозаика	Полосатый бутерброд с овощами
Бутерброды с маслинами	Бутерброд по-уральски
Итальянские бутерброды	Бутерброды с авокадо
Бутерброд со скумбрией	Полосатые бутерброды
Бутерброды с куриным филе	Хрустящие тосты с грибами
Бутерброды по-южноуральски	Бутерброды Ассорти 2

Эту необыкновенно вкусную закуску делать очень легко и быстро. Идею увидела у Alla с COOK-Tallk и приготовила на свой день рождения. И не пожалела, гости расхватали ее в один миг!

Багет или батон разрезать вдоль на 4 части


На первую часть выкладываем слоем в 1см мелко резанную зелень, перемешанную с чесноком и майонезом. Я брала укроп ипетрушку. Кто любит, может делать со шпинатом.


Накрываем второй частью багета, и мажем его натертой на средней терке морковью с чесноком и майнезом, слоем в 1см


Накрываем третьей частью багета и мажем его тертой на крупной терке свеклой, перемешанной с чесноком, резанными на кусочки черносливом, чесноком и майонезом



Накрываем четвертой частью багета


Плотно заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на несколько часов на столе, а затем убираем в холодильник


Режем острым ножом на кусочки примерно 2-3см, выкладываем на тарелку и наслаждаемся замечательным вкусом.

Получается светофор - красный, желтый, зеленый.


Буду рада, если и вам понравится!

Приятного аппетита!

Состав блюда:
500 гр тыквы
150 гр филе апельсина
200 мл апельсинового сока
350 гр сахара
щепотка лимонной кислоты или чуть лимонного сока
Рецепт приготовления:
Тыкву почистить и нарезать мелкими кубиками, взвесить. Мякоть апельсина очистить от плёнок, всё засыпать в кастрюлю, кроме лимонной кислоты. Варить до готовности, спюрировать, насыпать лимонную кислоту и дать закипеть.

АВТОР Игруша

Читать далее...

 

Примерное меню диеты для женщин после 50

Завтрак - любая каша на молоке или воде (200 гр.), нежирный творог с изюмом (250) + зеленый чай
Второй завтрак - пара яблок или любые сезонные плоды
Обед - суп на овощном отваре, овощной салат с 1 ч.л. олив. масла + чай
Полдник - пара стаканчиков йогурта или ряженка/простокваша + овощной или фруктовый свежевыжатый сок
Ужин - винегрет, овощные оладья (400 гр.) или картофельное пюре (без масла, но с молоком)
Перед сном - зеленое яблоко, кефир (или йогурт) или зеленый чай.

 

strong>

Нужно:
200 г белого шоколада
50 г овсянки (не быстрого приготовления)
2 чайной ложки мёда


В сковороде с антипригарным покрытием растопить мёд, всыпать овсянку и на очень тихом огне, постоянно перемешивая готовить до золотистого цвета. Остудить.
Шоколад растопить в микро на средней мощности в течении 2ух минут.
В форму ( силиконовые палочки и резиновые солнышки) отсадить немного шоколада. Засыпать овсянкой. Сверху отсадить шоколад, можно палочкой слегка перемешать с хлопьями и чуть утрамбовать, иначе образуются пустоты (видно на фото), разровнять и убрать в морозилку на 5 минут. Выскакивают легко и непринуждённо как из силикона, так и из резины. Забавные, хрустящие конфетки .
источник

 

            Рецепт увиден был как антикризисный в дневнике у ПоваренкасПоварешкой.

Итак, что у меня было – нусочек соленой, слегка подкопченной сёмги – грамм 300. Пачка масла, и в рецепте было сказано два плавленых сырка, я их поменял на один плавленый, а второй сливочный нежный – «Янтарь». Рыбку я порезал, а затем «пощипал» вилкой на волокна. Бросил в блендер, туда-же поломанный на кусочки плавленый сыр, туда же второй сыр «Янтарь» и туда-же подтаявшее масло. Не забываем о соке половинки лимона. Включил, размолол рыбу и сыры в однородную массу. Вот и готов наша рыбная паста. Под эту пасту, накануне Нового года я купил кулинарный шприц и кучей насадок, коим и сделал такую красоту.

Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки" 

Как просто это делалось

<

 

Шекярбура (50 шт.)

 

 

Тесто:
1 кг.муки,
500 гр масла
5 желтков
250 гр сметаны

Начинка:
600 гр грецких орехов (или миндаля или фундука), заранее прожаренных, очищенных и размолотых
600 гр сахарного песка
Кардамон

 

 

 

 

Рубите муку с маслом, до образования отдельных песчинок, а не комков (можно использовать машинку для измельчения продуктов), потом добавляете сметану и желтки и все собираете.

Кладете тесто на холод, а утром можете начать печь.  Тесто лучше держать в холодильнике, предварительно сделав 50 шариков одинакового размера (примерно 60 гр). Вытаскивать из холодильника шарики по 1-2 штуки. Скалкой раскативаете шарики до окружности диаметром 10-12 см. Размер должен быть с размером кофейного блюдечка, может чуток побольше. Я делаю на глаз, но если есть подходящая форма, то лучше класть эту форму и резать, тогда все шекярбура будут одного размера. Это очень красиво! Эти "блинчики" заполняете начинкой из орехов (используется та же начинка, как и для пахлавы). Затем делаете "пирожки" из них, края как следует сжимаете друг с другом, а потом края должны загнуть косичкой. Начинаете снизу. Вы оттягиваете пальцами кончик теста и большим пальцем загибаете этот оттянутый кусочек вовнутрь. Итак, всю дорогу вверх.

 

 

А после того, как вы сделали этот маленький пирожек, вы должны его украсить. А украсить его можно спец. щипцами. Если у вас их нет, то можте заказать их из Баку или может быть купить в спец. магазинах. Щипчики называются - маггаш.

 

 

И украшаете шекербуру узорами. Этот узор - национальный азербайджанский и он называется джынагы.

Маггаш выглядит так.

 

Я прилагаю видео, где вы можете увидеть, как надо делать косичку и украшение на шакербуре.

                           Ничем не обмазываете, печете их при 165 градусах до того, как чуточку порозовеют.

 

 

На фотографии вы видете шекярбуру с миндальной начинкой. Ореховая начинка обычно бывает немного темнее. Моя неня говорила, что классическую шекярбуру делают с миндалем. Миндаль надо пробланшировать в горячей воде минут 5 и освободить затем от кожицы,подсушить. Потом перемолоть в орехомолке (или блендере) и смешать с сахарным песком.

 

 

Нуш олсун! Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "Азербайджанская кулинария":
Часть 1 - Бадамбура
Часть 2 - Тюрбо по-азербайджански
...
Часть 93 - Сямяни
Часть 94 - Шор гогал
Часть 95 - Шекярбура

Читать далее

Серия сообщений "Украшения блюд":
Часть 1 - Салат Для Вас новогодние салаты
Часть 2 - Украшение салатов
...
Часть 12 - Язык в желе "Лебединое озеро"
Часть 13 - Украшения из овощей и фруктов
Часть 14 - УКРАШАЕМ КУРИЦУ-ПАПИЛЬОТЫ (или ПАПИЛЬОТКИ)
Часть 15 - Для сладкоежек - шоколадные тарталетки