-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ксеня_-_тренер_по_питанию

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2010
Записей: 1448
Комментариев: 9406
Написано: 23859

Комментарии (0)

Французское лакомство -Макаронс

Среда, 10 Июня 2015 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ильина_Юлия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французское лакомство -Макаронс

DSC_0497 (461x692, 140Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Десерты, сладости
Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

Торт с творожным заварным кремом

Пятница, 10 Апреля 2015 г. 07:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом



Ингредиенты:
для теста:
-100 г сливочного масла;

-2 ст. л. сметаны;
-2/3 стакана сахара;
-1 яйцо;
-1 ст. л. меда;
-0,5 ч. л. соды;
-200 г муки.
для крема:
-1 яйцо;
-2/3 стакана сахара;
-2 ст. л. муки;
-100 г сливочного масла;
-500 г жирного творога.

КРЕМ
Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.
ТЕСТО
Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.
Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.
Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Комментарии (17)

ДЕНЬ СЕБЯ! (личка)

Дневник

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 10:09 + в цитатник

Благодаря отключению света с вечера, вся семья легла спать рано, а значиЦО все и встали рано, и выспались ЕЩЁ ))))))))) И вы знаете, утро у меня сегодня началось под лозунгом этой записи.  А Lina_Lishik, прочитав, сказала, что таким образом можно провести ДЕНЬ СЕБЯ! Спасибо тебе за идею! Мне так понравилась эта фраза. Что я быстро свернула в "завтрашний" угол домашние дела, и решила, что буду делать то, что я сегодня ХОЧУ. И, кстати, скажу я вам, делаю так интуитивно уже не первый раз. И это работает. 

Ну, например, как часто вы подстраиваетесь на кухне под предпочтения своей семьи? Муж ест это, старший ребёнок то, малявка только это, а мой внутренний голос кричит, что я-то хочу ЭТО!

Знакомо?
Рубрики:  Рецепты/Горячие закуски, вторые блюда
Рецепты/Выпечка
Сурьёзы, курьёзы и мои дела/мысленакопительное

Комментарии (0)

ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ. Блины заварные

Среда, 11 Декабря 2013 г. 13:30 + в цитатник
Это цитата сообщения funtik55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ. Блины заварные.

Увидела рецепт на просторах инета...опробовала...и вот уже полгода пеку блинчики только по этому рецепту:) блинчики получаються тонкие, дырчатые и ооочень вкусные:) И всегда удаються!


рецепт:
2ст кефира
2ст муки
2яйца
1/2 ч.л. соды
2-3 ст.л.растительного масла
соль, сахар по вкусу (но помним, что чем больше сахара - тем тверже блины)
приготовление:
Смешиваем кефир, яйца, муку, соль; и взбиваем венчиком. Затем в стакан крутого кипятка бросить соду и быстро, быстро размешать. Вылить тонкой стрункой в тесто, ещё раз перемешать, добавить растительное масло, перемешать и выпекать:) МММММ..вкусняшка
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Комментарии (49)

День рождения Еремея. Часть 1

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 11:27 + в цитатник

Тортики у Еремки на Дне рождения пользовались популярностью))) Как десертный, так и кабачковый, но обо всех по порядку. Изначально планировала для Ерёмки коржевой торт с незамысловатым бисквитом, но потом по просьбе "трудящихся" решила испечь "Дамские пальчики". Он у нас пользуется популярностью! Девочки-пч просили рецепт в студию))) Выкладываю.

P9060686 (700x525, 249Kb)

за рецептом...

Серия сообщений "Про Еремку":
Часть 1 - Мы дома!!! Нас четверо!!!
Часть 2 - наш Еремей
...
Часть 13 - Мы туточки!
Часть 14 - Восьмизубый столо-лаз...
Часть 15 - День рождения Еремея. Часть 1
Часть 16 - Ерёшины щечки
Часть 17 - ...один военный день...
...
Часть 23 - Добытчики мои...
Часть 24 - Нарошно не придумаешь...
Часть 25 - Говорилки Ерёмы

Рубрики:  Рецепты/Салатики, холодные закуски
Рецепты/Выпечка
Рецепты/мои приготовления
Для любимых сынулек

Метки:  
Комментарии (0)

Тирамису

Понедельник, 08 Июля 2013 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Вера-вредина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тирамису.

Тирамису как его делаю я  =)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Десерты, сладости
Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

Торт "Иван-да Марья"

Понедельник, 08 Июля 2013 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Вера-вредина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Иван-да Марья".


Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Комментарии (1)

Торт "Сникерс"

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 18:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Вера-вредина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Сникерс".

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Комментарии (2)

Кабачковое созвездие

Понедельник, 20 Мая 2013 г. 07:29 + в цитатник
russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1027

Ну ооочень много блюд из кабачков. Изучаем и ждём, пока наши созреют)))))))))))))))))))))))))))

Рубрики:  Рецепты/Салатики, холодные закуски
Рецепты/Горячие закуски, вторые блюда
Рецепты/Выпечка
Рецепты/Впрок
Рецепты/Консервирование

Метки:  
Комментарии (0)

Ленивые беляши

Дневник

Пятница, 26 Апреля 2013 г. 21:35 + в цитатник

 

/st0.vk.me/images/icons/published.gif" target="_blank">http://st0.vk.me/images/icons/published.gif); font-weight: bold; background-position: 0px 3px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Клуб поваров - кулинарные рецепты на каждый день
 
Ленивые беляши

Ингредиенты: 
Для теста: 
• 2 стакана кефира 
• 0,5 ч. ложки соды 
• 0,5 ч. ложки соли 
• 0,5 ч. ложки сахара 
• мука до получения густоты теста, как для оладий 

Для начинки: 
• фарш мясной 
• лук 
• чеснок 
• соль, перец 
• по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту. 
Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру). 
На сковороде разогреть растительное масло, налитое слоем толщиной 0,5-1 см, ложкой выложить тесто, на тесто - фарш, на фарш - ещё немного теста. Накрываем фарш тестом так, чтобы остались небольшие отверстия. Всё это делаем быстро. 
Жарим на среднем огне с одной стороны, затем - с другой до красивого золотистого цвета. 
Горячими подаем на стол.
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

Суббота, 16 Марта 2013 г. 22:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Velessa_JeM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

Не могу терпеть, так хочется поделиться с вами своей находкой!

Эти пирожки - просто что-то невероятное!

Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...

А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет...  Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с таким раньше не работала...

Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!

Вам понравится! Давайте их приготовим...


Понадобится: (на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Знаменитые блинчики а-ля Гундель

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2012 г. 11:27 + в цитатник

Гундель - знаменитый гастрономический "король" Венгрии. .лакомые блинчики по его рецепту знают в каждой стране

17897895 (350x232, 27Kb)

 

Рецепт блинчиков а-ля гундель

Описание блюда
Рубрики:  Рецепты/Десерты, сладости
Рецепты/Выпечка

Комментарии (13)

Чернично-имбирный кекс (мой)

Дневник

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 10:15 + в цитатник

Нынче было очень много черники. Мы её сушили, стерлизовали, морозили, ели...Поэтому в зиму тоже хватит, чем позабавится.

Вашему вниманию кекс с замороженной черникой
DSCF0335 (700x525, 280Kb)

ГОТОВИМ?
Рубрики:  Рецепты/Выпечка
Рецепты/мои приготовления

Комментарии (2)

Хлебные корзиночки

Вторник, 25 Сентября 2012 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Аликса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлебные корзиночки

Предлагаю вам попробовать симпатичную закуску-на столе смотрится очень хорошо наполнять можно чем угодно:и рыбкой и сыром и авокадо

Нам понадобится:


300гр. бородинского хлеба


50гр. сливочного масла


1 яйцо


Хлеб (желательно не слишком свежий,иначе сложно измельчать. у меня свежий хлеб прилип к ножу в измельчителе) измельчаем в крошку,смешиваем с маслом( комнатной температуры) и яйцом,вымешиваем тесто. Отщипываем кусочки и вкладываем в формочки

выпекаем 15 минут при температуре 200-220С

даём корзиночкам остыть и начиняем. У меня такая начинка: сливочный сыр Almette c зеленью +1 зубчик чеснока.
Рубрики:  Рецепты/Выпечка
Рецепты/Декор в кулинарии

Комментарии (0)

Кабачковый пирог с фрикадельками

Пятница, 17 Августа 2012 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковый пирог с фрикадельками



кабачок/цукини средний - 2шт.
яйца- 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
сыр твердый натертый- 2 ст. л.
соль- специи по вкусу
мука- 150-200 гр.
фарш готовый- 300 гр.
разрыхлитель - 1ч. л.
зелень: лук зеленый, петрушка
помидор, перец болгарский по вкусу
Читать далее
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Кабачковый день. Много рецептов...

Среда, 15 Августа 2012 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковый день.. несколько классных рецептов!


Кабачок - легкоусвояемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи.

Летом мы все готовим кабачки. И порой так хочется свежей идеи... Надеюсь блюда, которые я нашла и мне очень понравились, понравятся и вам...

Некоторые рецепты с воплощением от других кулинаров. Мне, например, всегда интересно почитать отзывы от людей, уже приготовивших понравившееся блюдо.

читать рецепты
Рубрики:  Рецепты/Салатики, холодные закуски
Рецепты/Горячие закуски, вторые блюда
Рецепты/Выпечка
Wellness/Рецепты здоровой кухни

Метки:  
Комментарии (23)

3 рецепта шарлотки из кабачков

Дневник

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 21:48 + в цитатник

    Имея в огородном "арсенале" полчище кабачков, озадачилась над их приготовлением. Традиционные кабачковые оладья, тушеные и в виде икры уже поднадоели. Вчера нарвалась на рецепт пирога из кабачков: http://lipa-fv.ru/post229433442/?upd Приготовила сегодня как раз этот рецепт, только вместо сливочного положила оливкого 2 ст. ложки, и всё-таки в конце ещё муки подбавила, а-то жидковато как-то... По результатам поняла, что кабачки лучше отварить в подслащеной воде, и мжно добавить куркумы. Тогда пирог будет поярче. А на вкус шарлотка с кабачками всё-таки вкуснее. Но этот тоже ничего)))

    Ну а теперь о шарлотке. Готовила её вместе с яблоками, как советует автор.

sharlotka (576x324, 10Kb)

все рецепты
Рубрики:  Рецепты/Салатики, холодные закуски
Рецепты/Выпечка
Wellness/Рецепты здоровой кухни

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог из кабачков

Суббота, 28 Июля 2012 г. 20:39 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

У нас их нынче пруд пруди!!! ПИРОГ ИЗ КАБАЧКОВ
 

Кабачки – один из самых доступных товаров.

Стоит дешево, поэтому предложу довольно

простой рецепт пирога из кабачков.

ИНГРИДИЕНТЫ: 

1 кг кабачков

250 грамм сахара

250 грамм муки

4  яйца

90 грамм  сливочного  масла

150 миллилитров  молока

Ванильного  сахара  по вкусу, щепотку соли и сливочного  масло  для смазывания. Это все.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  помойте   кабачки, очистите от кожицы и нарежьте  кубиками. Затем положите  в кипящую воду, варите  в течение  минут десяти.  После чего откиньте  на сито.

Тем временем взбивайте яйца  с сахаром до однородной массы. Добавьте  просеянную муку и хорошенько перемешайте. Влейте  растопленное сливочное масло и положите  кабачки.  Еще раз все  тщательно перемешайте,  добавьте  молоко  (постепенно).

Нагрейте духовку  до 200 градусов. Застелите форму для выпекания  пергаментной бумагой и смажьте тоненьким  слоем сливочного масла.

01 (640x480, 73Kb)
Приготовленное тесто выложите в подготовленную форму и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте в течение часа. После чего пирог немного остудите и подавайте на стол. Пирог можно украсить сахарной пудрой. Пирог готов! Приятного аппетита. ( взято из Инета, но уже пробовала сама – вкусно!)



Если Вы зайдете на сайт Saboy.Ru, то попадете на онлайн блог  Сабой. Это интересный онлайн блог, девиз которого «От чистого сердца». Информация на блоге постоянно обновляется, - Вы всегда сможете получить все обновления блога через электронную почту. Неизменным остается только - высокое качество аудио и видео материала и интересные темы, поднимающие блогом. И рубрики блога Сабой очень интересны – от главных новостей до рубрики, рассказывающей о лучших блогах 2012. Добро пожаловать на Saboy.Ru

 

Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Фруктовый хворост

Дневник

Суббота, 28 Июля 2012 г. 14:53 + в цитатник

Увидела рецепт в журнале, слифтила для Вас тоже самое из интернета и пошла готовить...

 

Фруктовый хворост

Фруктовый хворост

Ингредиенты

4 листа слоеного теста
(размороженного)
5 абрикосов (или чернослива)
4 ч. ложки маргарина с низким
содержанием жира
50 г сахара
2 ст. ложки сахарной пудры

Способ приготовления

Разделить на половинки абрикосы, удалить косточки и наре-
зать дольками.
Разрезать тесто на двенадцать квадратиков со стороной
18 см. Накрыть кухонным полотенцем, чтобы тесто не вы-
сохло.
Один квадратик смазать растопленным маргарином. Поло-
жить на него другой квадратик, смять их пальцами так, чтобы
образовались складки. Таким же образом поступить с осталь-
ными заготовками.
Положить в складки теста немного фруктовых долек, посы-
пать сахаром.
Уложить хворост на противень. Выпекать при температуре
190 °С 8-10 ми нут, пока он не подрумянится. Переложить
хворост лопаточкой с противня на решетку. Посыпать сахар-
ной пудрой.

 

Рубрики:  Рецепты/Десерты, сладости
Рецепты/Выпечка
Wellness/Рецепты здоровой кухни

Метки:  
Комментарии (1)

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Пятница, 29 Июня 2012 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Kasly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами




Читать далее
Рубрики:  Рецепты/Горячие закуски, вторые блюда
Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

Ароматный пирог с консервированным тунцом «Ошеломительный»

Вторник, 12 Июня 2012 г. 10:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ароматный пирог с консервированным тунцом «Ошеломительный»

Рыбные пироги пользуются неимоверной популярностью в наши дни. Предлагаю вашему вниманию ароматный пирог с тунцом, который уникален по вкусовым особенностям. Первоначально, он отличается от иных необычным тестом на картофельном отваре, которое прекрасно сочетается с рыбой.
73775789_large_album_pic копия (700x466, 215Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

Пицца на картофельном тесте

Понедельник, 21 Мая 2012 г. 06:20 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца на картошке

 

Картофель, яйца, ветчина, помидоры, майонез, сыр, мука., перец сладкий.

Карторфель сырой-3 шт. средние, яйца-2 шт, помидоры-2 шт., ветчина ( или колбаса) - 200 гр., майонез, сыр, мука-2 ст.л., перец сладкий.

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Комментарии (1)

МК детского торта "Машинка" (просто, красиво...)

Четверг, 17 Мая 2012 г. 09:48 + в цитатник
Это цитата сообщения natali-52006 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детский торт "Машинка"

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Выпечка
Рецепты/Декор в кулинарии

Метки:  
Комментарии (0)

Приятные ссылочки...

Дневник

Среда, 16 Мая 2012 г. 20:34 + в цитатник

Торт Наполеон на сковороде: http://www.stranamam.ru/post/2217858/

Выкройка футбольного мяча: http://vykrojka.ru/vykrojka-podushek/261-vykrojka-podushki-futbolnyj-myach.html

Ваза из салфеток: http://stranamasterov.ru/node/275846

Создаём схему на канве: http://vyshivka.mirtesen.ru/blog/43446387950/Sozdaem--shemu-na-kanve

Шкатулочка-бочонок: http://www.liveinternet.ru/users/4588881/post194213416/

Панно из пластинки: http://svoimirukami.mirtesen.ru/blog/43253602163/Panno-iz-plastinki

Вышитая визитница: http://vyshivka.mirtesen.ru/blog/43776281832/Master-klass:-Vyishitaya-vizitnitsa

Счетные швы: http://vyshivka.mirtesen.ru/blog/43886982845/Schetnyie-shvyi.-CHast-4:--Vidyi-dekorativnyih-shvov.

МК вышивки лентами: http://stranamasterov.ru/node/21513

Прихватки "Ромашки":http://alimero.ru/blog/master-class/4023.html

Рубрики:  Рукоделие/Вышивка
Рукоделие/Шитьё
Рукоделие/Всё, что под рукой
Рецепты/Выпечка

Метки:  
Комментарии (16)

Вкусненького на ночь...

Дневник

Среда, 25 Апреля 2012 г. 21:17 + в цитатник

Очень понравился кулинарный пост Оли (mamaolaola). Решила последовать её примеру, т.к. тоже люблю готовить, НО, как правило, ни процесс, ни "опосля" не фотографирую, а блюда не залеживаются)))) Поэтому расскажу вам, какими рецептами я чаще всего пользуюсь с моими ремарками))) Кухню люблю грузинскую.

Ну собственно фото с рецептами
Рубрики:  Рецепты/Салатики, холодные закуски
Рецепты/Горячие закуски, вторые блюда
Рецепты/Выпечка

Метки:  
Комментарии (36)

День рождение сыночка. Чем накормить гостей...

Дневник

Вторник, 10 Января 2012 г. 22:07 + в цитатник


Грешна, что не выложила сразу, поэтому исправляюсь. Это, наверное, самая вкусная часть моего рассказа, поэтому особо голодным - прошу не читать!!! scenicscenicscenic

1 День: На ужин в первый день было всё просто: сырная нарезка (колбаса в нашем доме не живёт...), специально по просьбе мужа, скрепя сердцем сделала яица, фаршированнные шпротами, легкий салат (пекинка, кукуруза, фасоль, болгарский перец и фета, заправка на оливковом масле с горчицей) и на горячее запекала псевдо "мясо по-французски". Первый слой немного картофеля, потом отбитое куриное филе, затем приличный слой кабачков и сверху заливала сметаной с карри. Слупашили всё, как молотки-отбойникиbeach  Фото, к сожалнию, не делала, но поверьте, было вкусно!

Дальше фото и ещё вкуснее...
Рубрики:  Рецепты/Салатики, холодные закуски
Рецепты/Горячие закуски, вторые блюда
Рукоделие/Моими ручками
Рецепты/Выпечка
Wellness/Рецепты здоровой кухни
Рецепты/Супы, первые блюда
Рецепты/Декор в кулинарии

Метки:  
Комментарии (3)

Рождественские пряники

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рождественские пряники Медовники. МК по росписи

Рождественские пряники Медовники. МК по росписи

3576489_3682051_720_1_ (640x480, 48Kb)

Традиционно такие пряники пекут за неделю до Рождества. Попробуем и мы!

Медовники. Классическое тесто 
1кг муки в/с
400г сахарной пудры,
400г мёда,
4 яйца,
200мл растительного масла,
1.5 чайной ложки негашеной соды
2ст ложки смеси пряностей для пряников(корица, мускатный орех,ваниль, гвоздика,анис, бадьян)
Можно добавить пару ложек порошка какао, тогда получится более тёмное тесто

                 

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Выпечка
Рецепты/Декор в кулинарии

Метки:  
Комментарии (0)

Чем заменить яйца

Пятница, 15 Июля 2011 г. 07:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чем заменить яйца

Чем можно заменить яйца при приготовлении тех или иных блюд, если их вдруг не оказалось в холодильнике.

 
При приготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
 
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды
 
При приготовлении сладкой выпечки замена такая:
 
1 яйцо = 1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.
 
Смотрите также:
 
Рубрики:  Разное/Полезно знать
Рецепты/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье-ангелочки

Дневник

Суббота, 14 Мая 2011 г. 21:08 + в цитатник
Рубрики:  Рецепты/Выпечка
Рецепты/Декор в кулинарии

Комментарии (5)

Печенье на рассоле

Дневник

Суббота, 14 Мая 2011 г. 19:31 + в цитатник

Наткнулась на одном кулинарном сайте на этот рецепт. Понравился тем, что после поедания огурчиков энд помидорчиков всегда остаётся рассол. А если соления ещё и бабушкиного приготовления, то это же почти 3-х литровая банка рассола. Вот и есть теперь тому приминение. К тому же рассол будет, как уксус соду гасить, и, говорят, вкус даст интерессный)))))))))))))))

ПРОВЕРИМ)))

big_7906 (673x504, 54Kb)

 

рецепт
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Торт "Полено"

Дневник

Четверг, 14 Апреля 2011 г. 23:21 + в цитатник

DSC02928 (700x525, 193Kb)
ПРЕДИСТОРИЯ: Люблю этот рецепт именно за то, что это ПРОСТО, ЭКОНОМНО и КРАСИВО. Генератор идеи, как всегда, моя мама. В 1998 мы ездили в гости в Сочи. Там собственно стряпалось что-то на подобе, но..........................яиц эти "армянки-запеканки" кладут от 18 до 36 шт. Мы тогда с мамой переглянулись, поперхнулись, домой вернулись,иииииииииии................. мама сделала всё на свой лад!!! Сей фаворит - беспроигрышный призёр конкурсов "А-ну-ка девушки" и в школе, и в институте, и на работе. А на сегодня - это просто любимчик на Пасху!!!

рецепт
Рубрики:  Рецепты/Выпечка
Рецепты/мои приготовления

Метки:  
Комментарии (0)

Несладкие сырные кексы с копченой курицей и сыром

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несладкие сырные кексы с копченой курицей и сыром

Их хорошо подавать к позднему завтраку или давать детям с собой в школу. Черный перец и паприка придают этим маффинам приятную легкую пикантность.

Несладкие сырные кексы с копченой курицей и сыром

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНЫМ ДЖЕМОМ ( постный)

Вторник, 29 Марта 2011 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНЫМ ДЖЕМОМ ( постный)

 (700x525, 122Kb)

Ну просто восхитительный пирог! а для постного варианта-так не то слово))))))))) поскольку тесто было замешано не густо,пирог в готовом виде был воздушный и ноздреватый.

ТЕСТО: мерка-стакан 250г
1ст воды
1ст тыквенного пюре
дрожжи свежие-половину спичечного коробка( дать подняться)
соль
сахар-1ст.л
5-6 ст.л масла растительного
мука- ок.3,5 ст.
Замесить тесто,по густоте как на дрожжевые оладьи.Накрыть чашку целлофаном и дать подняться в тепле.Минут через 25-30 тесто хорошо поднимется.Выложить его в форму и дать подняться.Осторожно смазать сладкой заваркой и печь при умеренной температуре.Печется быстро.Минут 20. Готовность проверила спичкой.

Выложить корж остудится.Серединка коржа несколько упадет,образуя чашу. Вот в эту чашу положим яблочный джем или другую сладкую начинку. Верх присыпать толченым постным печеньем( не галетами) .У меня остался кусок постной коврижки ,я его покрутила на мясорубке.
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

ТОРТ,,ШОК,, постный в микроволновке

Вторник, 29 Марта 2011 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ,,ШОК,, постный в микроволновке

 (700x525, 109Kb)
Назвала так этот торт и потому что шоколадный, и потому что на меня он ,действительно, произвел некоторый шок)))) Очень воздушный,высокий и пористый бисквит.Да к тому же постный! Мечта)))) Торт за 10 минут))))

Рецепт был дан в двойной норме и для духовки. Я делала из половины нормы и в микроволновке в овальной форме( длина по окружности 65 см) . В такой форме я пекла на полной мощности( а она у меня 850 вт) 9 минут. Если форма и мощность другие-смотрите по внешнему виду-вверху будет,,шапочка,, -так там не должно виднется сырое тесто.Готовность проверить спичкой.Пересушивать тоже нельзя.Лучше чуть недоготовить, поскольку корж потом после отключения надо оставить на 5 минут в микроволновке и там он еще дойдет.

Вот рецепт( я брала половину)

6ст.л. какао
1ч.л. сода
1,5 ст.( 250гр) сахара
10 ст.л. растительного масла
2 ст.л. уксус 6%
ванилин (по желанию)
1.ст.( 250гр) апельсинового сока( у меня яблочный компот)
1,5 ст.( 250гр) минеральной воды с газом ( у меня лимонная)
4,5 ч.ст.муки( 250гр) + 8 г разрыхлителя
Смешать какао,сахар, сок,минералку, масло, добавить половину муки, потом загасить соду уксусом, просеять оставшуюся муку с разрыхлителем. Все это я мешала венчиком( не миксером). Стеклянную форму застелила бумагой, вылила тесто( густота как у бисквитного) .Выпекла в микроволновке. Остудила.

ГЛАЗУРЬ
2 ст.л какао
2-3 ст.л сахара
2 ст.л воды. Все вскипятить,отключить и добавить 1ст.л масла для поста или постного(хотя он весь постный) маргарина. У меня спред ,,Махеев,, в баночке-без всяких следов животного происхождения и запаха маргарина))))) Остудить в холодильнике и полить торт.
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Торт " шоколадные шарики"

Суббота, 26 Марта 2011 г. 16:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт " шоколадные шарики"


vitoria.livejournal.com/135988.html

Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Комментарии (2)

Рецепты для здоровья: Ореховое печенье на белках

Вторник, 22 Марта 2011 г. 15:18 + в цитатник
Это цитата сообщения POSITIVE_7 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты для здоровья: Ореховое печенье на белках

 (600x600, 62Kb)

Никакого масла, никакой муки, никакого миксера, никаких усилий!
Очень ореховое, с цитрусовой ноткой, которая будет зависеть от того, какую цедру вы добавите - апельсиновую, мандариновую или лимонную.
Про недостаток такого печенья вы уже знаете? Одной порции всегда мало...


Продукты на 24 штуки печенья диаметром 5 сантиметров:

2 белка
200 граммов грецких орехов (фундук, кешью, пекан)
100 граммов сахара
щепотка соли
цедра 1 апельсина или лимона
Далее
Рубрики:  Рецепты/Выпечка
Wellness/Рецепты здоровой кухни

Метки:  
Комментарии (0)

МК по шоколадной ленте для украшения тортов

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК по шоколадной ленте для украшения тортов.




Предлагаю МК по шоколадной ленте. Автор Замира
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Выпечка
Рецепты/Декор в кулинарии

Комментарии (0)

Корзинка из теста к Пасхе

Суббота, 19 Марта 2011 г. 16:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать пасхальную корзинку



Любое сдобное дрождевое тесто.
Консистенция теста очень мягкая и гибкая, необходимо только 300 гр. теста.
читать далее
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

Плацинды

Суббота, 12 Марта 2011 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делаю сама такие штучки, только вместо майонеза кладу кефир и яйцо. В целом можно и так и так! Плацинды



Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

Хочется сладенького?

Вторник, 01 Марта 2011 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения РоЖдЕнНаяЛюБиТь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хочется сладенького?



Если у вас дома завалялось печенье, которое никто не хочет доедать, советую вам сделать такую вот вкусняшку. Ее частенько делала мне мама в детстве. Берете печенье, толчете его до мелкой крошки. Добавляете вареную сгущенку и орешки, тоже мелко порубленные, чтобы получилась густая вязкая масса. Лепите шарики, обваливаете в кокосовой стружке. Все! Внутрь шарика можно положить один большой орешек, или цукат, или сухофрукт.


 


 (640x479, 115Kb)
Рубрики:  Рецепты/Выпечка

Метки:  

 Страницы: [2] 1