Ну кто же, кроме легковерных простофиль, верит голословным утверждениям АНОНИМНЫХ американских ученых и их исследованиям, когда неизвестно КАК проводились и проводились ли вообще эти исследования?
Игнорируя одни факты и преувеличивая другие (подтасовка фактов), можно все, что угодно, подвести под нужную кому-либо базу. Вот пример: "О вреде огурцов" http://n-t.ru/ri/fz/fz509.htm
Да и подделка научных результатов стала, увы, очень частой: статья о подобных подделках http://www.vechnayamolodost.ru/pages/zdorovyjskepsis/obmavbelhal26.html
Это не удивительно, ведь пищевая индустрия, имеющая несколько враждующих лагерей, находится в постоянной борьбе за денежные русла, и спонсирует ученых в соответствии со своими требованиями (Как известно: кто платит, тот и музыку заказывает). Вот и сыплются на наши головы новые и новые мифы о «вкусной, полезной и здоровой» или вредной пище. В западных странах, особенно в США, часто проводятся исследования, заказанные и профинансированные фармацевтической и пищевой промышленностью, например производителями лекарств и производителями овощей, фруктов и продуктов из зерна. Результаты этих исследований подгоняются под требования заказчиков.

Компромат можно найти на любую вещь или продукт, а потом в СМИ раздуть это на весь мир. Любой продукт может не быть полезным, если он применен не при тех условиях, любая вещь может быть использована неправильно.
Нам в СМИ часто рекомендуют пить как можно больше чистой воды. Вот к чему это может привести http://www.vechnayamolodost.ru/pages/zdorovyjskepsis/ostorozhnodieta.html

Сравнив рейтинги среднедушевого потребления мяса в странах мира с рейтингами стран мира по средней продолжительности жизни, можно заметить, что чем меньше мяса потребляют в той или иной стране, тем в ней меньше средняя продолжительность жизни.
Так что не удивительно, что у населения развитых странах чаще бывает рак, атеросклероз, Альцгеймер, Паркинсон, ведь они свойственны в основном пожилому возрасту.

Кстати, из рейтингов можно узнать, что средний россиянин потребляет мяса в два раза меньше, чем средний американец.

До чего же наши обыватели любят чего-нибудь поопасаться. :-)