Белый баварский суп с сыром, курицей и грибами |
Белый суп – традиционное блюдо баварской кухни. Его великолепный вкус и аромат разнообразят повседневное меню.
Для белого супа используют курицы (ножки или грудку), сливочный сыр, грибы, картофель и еще некоторые ингредиенты.
300 г курицы с косточками
1 л воды
100 г плавленого сливочного сыра («Янтарь», «Веселый молочник» и т.п.)
100 г картофеля
100 г шампиньонов
1/3 ч. ложки мускатного ореха
соль, перец черный молотый
Приготовление
Нарежьте курицу на куски, залейте холодной водой, доведите до кипения, постоянно снимая пену, варите до полной готовности курицы на слабом огне. Сваренную курицу остудите, нарежьте на мелкие кусочки.
Процедите бульон, поставьте его на огонь, добавьте плавленый сыр и доведите до кипения на медленном огне, помешивая, чтобы сыр растворился. Картофель и шампиньоны натрите на крупной терке, добавьте в бульон и варите при постоянном помешивании около 6 минут.
Добавьте мелко нарезанную курицу, молотый мускатный орех, посолите и проварите суп еще 4-5 минут.
Белый суп по-баварски готов. Остается только разлить его по тарелкам и сдобрить черным свежемолотым перцем.
|
50 рецептов солянки |
|
Солянка сборная |
|
Крем-суп из шампиньонов |
Моя семья обожает этот супчик, сын даже "окрестил" его волшебным! Поделюсь с вами небольшими секретами. В принципе, в классическом варианте добавляют не гренки, а профитроли - такие крошечные испеченные орешки из заварного теста! Нельзя пользоваться миксером или мясорубкой. Ни за что не получится суп-пюре нормальной консистенции и текстуры, только блендер.Причем, если блендер погружной великолепно - меньше пачкать посуды. Использовать кубики вместо бульона крайне не желательно, это же такая таблица Менделеева...И последнее, для тех кому сливки дают ощущение жирности-заменяйте молоком. Да и последнее, чтобы получить такой узор на поверхности супчика- наливайте сливки или сметанку по капельке, а затем зубочисткой рисуйте узоры. Будет вкусно!
|
Крем-суп из шампиньонов с чесночными гренками |
|
|
Солянка сборная |
|
Луковый суп Дюма-отца |
пшеничный хлеб 200 г
1. Хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде в сливочном масле.
2. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистой окраски.
3. Добавить обжаренный хлеб и жарить до тех пор, пока лук не примет бронзового оттенка.
4. Затем переложить всё в кастрюльку, залить кипящим бульоном
5. Перед окончанием варки добавить тертый сыр и, постоянно помешивая, еще покипятить 5-7 минут.
6. Перед подачей посыпать рубленной зеленью. Опубликовала Елена на сайте Миртесен Домашний очаг
|
20 рецептов лагмана (густой суп с лапшой) |
|
Кулеш |
|
Шурпа |
|
Солянка сборная + рецепт |
«Принцип Колобка» – по сусекам помести – подарил миру немало блюд. Вот исолянка имеет подобное происхождение. Но в наши дни она сильно отличается от своего предка. Никакого точного, раз и навсегда закрепленного набора продуктов и способа приготовления солянки нет и быть не может, что бы ни утверждали кулинарные снобы…
|
Витаминные зеленые щи. Это не только полезно, но и очень вкусно |
Зеленые щи обязательно надо готовить каждый год в мае и июне.
Природа предусмотрела для нас уникальную возможность пополнить истощенные за зиму витаминные запасы организма как раз в то время, когда до урожаев еще далеко. Первые "зеленые" витамины невозможно будет заменить в дальнейшем ничем, если вы упустите эту возможность.
Самое приятное это то, что воспользоваться такой возможностью может абсолютно каждый, независимо от того, имеет он дачу и огород или нет, ведь эти витамины буквально растут у нас под ногами. Судите сами. Расчет идет на 3-5 литровую кастрюлю.
Ингредиенты:
Щавель — 1 пучок
Крапива — 1 пучок
Листья одуванчика — 1 пучок
Зелень: зеленый лук, укроп, петрушка по 1/2 пучка
Лук репчатый — 1 большая луковица
Картофель — 3-4 шт.
Шпинат — 1 пучок (если есть)
Мясной бульон (впрочем можно и без мяса, в этом случае рекомендуется добавить в бульон немного растительного масла)
Серия сообщений "Здоровое питание":
Часть 1 - Интересные факты о помидорах. Чем полезны помидоры
Часть 2 - Салат с лимонной заправкой. Вкусно и полезно
...
Часть 6 - Салаты из одуванчика. 5 рецептов салатов из одуванчика
Часть 7 - Одуванчиковый мед
Часть 8 - Витаминные зеленые щи. Это не только полезно, но и очень вкусно
Часть 9 - Разжижение крови без лекарств и профилактика образования тромбов
Часть 10 - Рецепт омлета с крапивой
...
Часть 45 - Как очистить суставы от вредных отложений?
Часть 46 - Лечение топленым маслом
Часть 47 - Финики — кладовая здоровья и долголетия
|
Окрошка.Безумно вкуснo!! Быстро, легко и ОЧЕНЬ вкусно |
Ингредиенты:
Лук зеленый - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Колбаса вареная - 300 гр
Картофель - 2 шт.
Яйцо - 4 шт.
Редис - 1 пучок
Огурцы свежие - 3 шт.
Кефир - 1 л
Минеральная вода - 0,5 л
Соль по вкусу.
Приготовление:
1.Картофель отварить в мундире.
2.Почистить, порезать кусочками.
3.Яйца сварить вкрутую, порезать.
4.Колбасу нарезать кусочками.
5.Огурцы, редис помыть, нарезать.
6.Зелень промыть, нарезать.
7.Все смешать.
8.Выложить на тарелку, посолить.
9.Кефир смешать с минералкой в соотношении 2 : 1 и залить окрошку.(Можно заменить кефир с минералкой на квас)
Приятного аппетита!
|
Рассольник "Ленинградский" |
Ингредиенты:
- 100 г перловой крупы,
- 500 г картофеля,
- 100 г моркови,
- 30 г корня петрушки,
- по 50 г репчатого лука и томата – пюре,
- 200 г соленых огурцов,
- по 50 г сливочного масла и сметаны,
зелень.
Приготовление:
1.Перебранную и промытую крупу залить полутора стаканами кипятка и отварить до готовности.
2.Отвар слить.
3.В мясной бульон опустить готовую крупу, нарезанный брусочками картофель, дать ему провариться.
З.Затем незадолго до готовности картофеля ввести нарезанные тонкими ломтиками и припущенные отдельно соленые огурцы, слегка обжаренные с томатом коренья, соль, специи и всё прокипятить. В рассольник по желанию можно добавлять прокипяченный рассол.
При подаче положить сметану и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
http://okshefpovarok.blogspot.ru/2014/05/blog-post_1825.html
|
Сырный супчик. Французская изысканность и русская лень в одном блюде |
Вам потребуется:
Смесь замороженных или свежих овощей 200 гр
1 л. воды
Сыр российский или плавленный 100 гр.
1-2 вареных яйца-
зелень
Приготовление:
|
Сырный суп с курицей на скорую руку |
Опубликовал Александр Миртесен сайт Семья и дом
|
Печенье "Песочный бриллиант" |
Очень лёгкое в приготовлении и невероятно вкусное печенье, которое готовится не более 20 минут.
|
Рафаэлло - много, быстро и дёшево |
|
Халва |
|
Шоколадные вафли |
| Шоколадные вафли |
 |
Ингредиенты:
Подавайте ваши шоколадные вафли с шариком шоколадного мороженого.
|
| Приятного аппетита! |
|
