Набор продуктов: 

350 гр сахара 
250 мл.горячей воды 
2 яйца 
100 гр масла или маргарина 
700-800 гр.муки 
2 чайные ложки соды погашенной уксусом 


Для Крема: 

600-700 мл.молока 
6 ст.ложек муки 


250-350 гр сливочного масла 
200-250 гр сахарной пудры 
ванильный сахар 



Способ приготовления: 


В кастрюлю насыпать сахар и растопить на медленном огне помешивая 
пока сахар не растворится и карамель станет коричневого цвета. 

добавить по чуть -чуть горячей воды и размешать до однородности. 

Остудить.Добавить взбитые вилочкой яйца ,мягкий маргарин или масло. 
Просеять муку в мисочку , соду в кружке погасить уксусом и вылить на муку. Замесить мягкое тесто.С мукой осторожно ,чтоб не пересыпать ,так как мука у всех разная!!!!! 

Скатать тесто в шарик поставить в полиэтиленовый мешок и оставить на два часа при комнатной температуре. 
В работе тесто остается очень послушным и легко раскатывается. 

Далее тесто поделить на 7 частей и сложить в полиэтилен ,до времени раскатки коржа. 

Раскатать коржи на припыленной мукой поверхности по размеру вашей формы приблизительно толщиной в 4-5 мм. 
Выпекать коржи при температуре 200 гр 4-5 минут. 
Коржи после выпечки остаются мягкими .Края коржей можно обрезать и использовать для крошки ,чтоб обсыпать бока пирожного. 

Остудить и перемазать коржи кремом. 

Приготовления крема: 



300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело 
300 гр молока взбить с мукой, ввести в кипящее молоко, 
Непрерывно мешая, довести крем до кипения. 
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре . 

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось ни каких комков. 
Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры. 


Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.Молочную заварную кашицу взбить еще раз миксером чтоб масса была однородной. 
Заварную кашицу (должна быть сильно охлажденной)иначе крем получится жидким, соединить со взбитым масляным кремом. 

Все хорошенько взбить до пышной массы. 

Украсить по желанию!!! 

Приятного аппетита!!!

Источник