О, Господи, как краток путь земной.
Свечу мою задуть стремится ветер…
Молю, Ты смерть не посылай за мной,
Пока во мне нуждаться будут дети.

Ты можешь хворь любую исцелить,
Простишь меня и примешь покаянье.
Лишь только Ты умеешь так любить
И понимать телесные страданья.

Ты путь прошёл от ясель до креста,
Господь, принявший облик человечий.
Твоя непостижима доброта,
Ты был, и есть, и неизменно вечен!

Храни детей моих среди невзгод.
Не допусти угрозы смертной битвы!
И верю я, от зла их сбережёт
Моя, слезой омытая, молитва…

О, Господи, как краток путь земной.
Свечу мою задуть стремится ветер…
Молю, Ты смерть не посылай за мной,
Пока во мне нуждаться будут дети…



Елена Шустрякова

Ингредиенты:

Для тефтелей:
Фарш (любой) — 0.5 кг.
Рис отварной (лучше отварить его до полуготовности)
Лук — 1 шт.
1 яйцо
Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.

Для подливы:
Сметана — 1 ст.л
Мука — 1 ст.л
Томатная паста — 1 ч.л., лавровый лист.
1,5 ст водички

Приготовление:
Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль, или очень мелко порезать лук ( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу. Хорошо все перемешать. Сформировать небольшие тефтели, затем обвалять их в муке. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5). Залить кипятком (около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей.
Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л томатную пасту(пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.
В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать (вилкой ),добавить полную ст. ложку муки. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков и вылить в тефтели. Закрыть крышкой и все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.
Тушить еще минут 15-20 на слабом огне. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Приятного аппетита!