Кекс с сухофруктами.

Ах, аромат... Невозможно устоять!

Когда кекс был еще в процессе,

я уверила себя в том,

что съем всего один кусочек, НО как?

Как можно не взять второй?

 я запивала это чудо молоком,

а это, по-моему,

лучше всего подходит для кекса.

Такая уютная выпечка не может оставить равнодушными даже тех,

кто не любит сухофрукты.

Вам потребуется:

Сливочное масло 200г

Сахар 150г

Яйца 4шт.

Изюм 150г

Курага 100г

Чернослив 100г

Орехи 150г

Мука 300г

Разрыхлитель 3ч.л.

Как готовить:

1. Первым делом замачиваем

сухофрукты в горячей воде,

оставляем на 15 минут.

Это придаст им мягкость

  избавит от вредной магазинной обработки.

Тем временем режем

на кубики сливочное масло,

растираем с сахаром.

Разбиваем в эту же миску яйца, мешаем.

Отодвигаем в сторонку полученную смесь.

2. Ополаскиваем сухофрукты и

режем на маленькие кубики

(кроме изюма, естественно).

А орехи просто измельчаем

удобным вам способом.

Я, например, использую скалку.

3. Добавляем сухофрукты и

орешки в миску с тестом.

Просеиваем муку с разрыхлителем и

замешиваем тесто,

оно должно получится,

как очень густая сметана!

Не переборщите с мукой!

4. Форму для кекса смазываем маслом,

застилаем бумагой для выпечки,

заполняем ее тестом и

отправляем в предварительно разогретую

до 180 градусов духовку на 50 минут.

Как только шпажка выходит из теста сухая,

кекс готов!

Приятного аппетита!

Кулинария