Цитата сообщения -Лала- ***


Ингредиенты:

Для блинчиков:
Молоко — 250 мл.
Яйца — 2 шт.
Мука.
Соль.
Паприка — 1 — 2 ч.л.
Лук — 1 средняя луковица.
Зелень (петрушка) — по вкусу.

Для салата:

Картофель варёный — 2 клубня.
Морковь варёная — 2 -3 шт.
Яйца — 3 шт.
Грибы маринованные (опята)
Ветчина — 200 — 300 гр.
Майонез.
Зелень (укроп, петрушка)

Для оформления:
Сыр мягкий плавленый.
Яйцо — 2 шт.
Маринованные опята.
Зелень (укроп, петрушка).
00:06
Приготовление:
Для начала выпекаем блинчики:
Из яйца, молока и
муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко
порезанные зелень (по вкусу, тут она не добавлялась) и лук. Выпекаем.
Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6
блинчиков.

Готовим начинку:
- Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;
- Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;
- Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;
- Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;
- Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.

Приступаем к формированию «пенька»:
-
Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам
и выкладываем их на плёнку внахлёст (улаживаем блинчики лицевой
стороной вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце, если
будете закручивать пенек справа налево, то конец - это лево)). Каждый
блин промазываем мягким сыром;
- Выкладываем начинку вдоль «блинной дорожки» рядами в произвольном порядке;
-
После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё
рулетом (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) Закручивать
рулет проще всего по принципу коврика в суши — аккуратно подтягивая и
загибая пакет;
- Получившийся «пенёк» ставим на тарелку. Обрезаем торчащие кончики блинов — они пригодятся нам для корней.

Теперь приступаем к оформлению:
Из
остатков начинки формируем «корешки». Декорируем их остатками блинов.
Чтобы не было видно стыков и «швов» промазываем поверхность «пенька»
мягким сыром. Не густо!!! Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная
замазка. Оформляем «пенёк» грибами и зеленью. При желании можно еще
мухоморчик с помидоркой сделать))

Приятного аппетита!!!